Flan de légumes

Publié le par delphine

Le livre Recette des 4 saisons, proposait un flan de brocoli, mais j'ai rajouté du chou-fleur et du chou Romanesco.

Ingrédients:

  • 400g d'eau
  • 800 g de brocoli, choux-fleur, chou Romanesco coupé en petits bouquets
  • 1 gousse d'ail
  • 250g de ricotta
  • 3 œufs
  • 150 g de crème fraîche
  • 50 g de lait 1/2 écrémé
  • sel poivre
  • 10 g de beurre pour le plat
  • 2 cuillères à soupe d'amandes effilées

Préparation au thermomix:

  1. Mettre l'eau dans le bol. Mettre les bouquets de chou, sans leur tronc, dans le Varoma, mettre ce dernier en place et cuire à la vapeur de 15min à 20min/Varoma/Vit1
  2. Préchauffer le four à 200°C
  3. A la sonnerie, vider et essuyer le bol, y mettre la gousse d'ail et mixer 2 sec/Vit5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
  4. Ajouter la ricotta, les œufs, la crème fraîche, le lait, le sel et le poivre, puis mixer 15sec/Vit4.
  5. Disposer les bouquets de brocoli dans un plat à gratin préalablement beurré, napper de préparation et enfourner 15 minutes.
  6. En fin de cuisson, parsemer d'amandes effilées et prolonger la cuisson 5 minutes

Servir aussitôt en accompagnement d'une viande grillée par exemple.

Pour servir en plat unique, rajouter des lardons à la préparation.

Avant cuisson

Avant cuisson

Flan de légumes
Flan de légumes
Flan de légumes
Flan de légumes
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Viane 02/12/2015 23:40

Avec ces choux mélangés et ces petites amandes dessus.... on en mangerait, plusieurs fois même !! Bisous

Amalia 02/12/2015 14:18

Ca me plait tu peux pas savoir!

kekeli 02/12/2015 05:19

Ton flan me plait !! j'aime
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

les tentations de choune 01/12/2015 22:07

Moi qui adore les légumes je suis fan la !

lolo 01/12/2015 20:40

hum, un superbe flan version salée !

cuisinezcommeceline 01/12/2015 17:59

hummm une recette de légumes j'adore bisous

josette 01/12/2015 16:54

tu me donne faim avec ce superbe flan!! bonne soirée bisous

sotis 01/12/2015 14:50

c'est une bonne idée ces petits flans de légumes!!! bisous

Marie L 01/12/2015 14:47

J'adore les flans aux légumes. Bon, ok sans oeufs. Mais cela sont attirants

Kakou 01/12/2015 14:05

Pas super fan de flan salé alors je passe !!
Bises

samia 01/12/2015 12:21

Humm ça a l'air délicieux.

merci pour cette excellente recette

http://dar.chahrazad.over-blog.com/2015/11/dip-dip-de-courgette.html

l'angevine 01/12/2015 09:10

j'ai aussi fait ce style de flan mais dans des mini présentation de flans et le démoulage était bien

Cuisine simple et facile 01/12/2015 07:49

J'aime bien ce mélange de chou. Joli flan bien appétissant en tous les cas ... Bonne journée Bises

la cuisine de poupoule 01/12/2015 07:42

Un très joli flan qui change
Bonne journée
bises