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Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Taboulé de chou-fleur aux légumes et noix de cajou.

Depuis le temps que je voulais tester ce taboulé et bien voilà c'est fait..C'est dans le magazine "Mon robot et moi" que j'ai repéré cette recette, je l'ai un tout petit peu modifiée selon les légumes que j'avais et que j'apprécie.

 

Ingrédients:

  • 1/2 chou-fleur
  • 250g de tomates cerise
  • 1 courgette moyenne
  • 1 avocat
  • 10 radis
  • 60g de noix de cajou
  • 1 c à s d'huile d'olive
  • quelques graines germées

Pour la sauce

  • 1/2  c à c de moutarde
  • 3 c à s d'huile d'olive ( 1 c à s d'huile d'olive au citron + 2 c à s d'huile d'olive bio Terra delyssa)
  • 1/2 c à c de cumin
  • 1/2 c à c de paprika
  • sel poivre du moulin
  • 1 carré futé légume poireau céleri

Préparation:

  1. Rincer le chou-fleur, puis le détailler en fleurettes, le mettre dans le bol du thermomix avec du sel et du poivre puis mixer 5sec/vit5. Si vous n'avez pas de thermomix, utiliser votre mixeur.
  2. Laver et sécher les tomates, les couper en deux, éplucher et laver vos radis, les couper en fines lamelles.
  3. Laver la courgette, et la couper à l'aide d'un taille légumes. Ouvrir l'avocat, le dénoyauter et le peler, le détailler en fines lamelles.
  4. Mettre les noix de cajou dans un bol, ajouter la cuillère d'huile d'olive, le cumin et le paprika puis mélanger. Laisser griller environ 5 minutes dans une poêle.
  5. Laisser tiédir sur une assiette recouverte de papier absorbant, puis les concasser grossièrement.
  6. Préparer votre sauce en mélangeant, le citron, l'huile, le sel et le poivre.
  7. Disposer les différents éléments de la salade dans un  plat de service, arroser de sauce, râper un peu de carré légumes sur le dessus et servir.
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Taboulé de chou-fleur aux légumes et noix de cajou.
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Julie & Aurélie 15/05/2019 09:35

Il donne très envie ce taboulé!

Marie L / Allergique Gourmand 14/05/2019 15:17

Recette bien complète. Belle assiette. Bises et belle journée

Brigitte / Les filles à table 14/05/2019 12:48

Moi aussi cela fait un moment que j'ai envie de tester ce chou-fleur en taboulé, ton assiette est très tentante, tout ce que j'aime !! Bises

Cooking Julia 13/05/2019 23:13

Ce bowl a l'air délicieux, plein de bons légumes dont ce chou-fleur en taboulé, toujours un succès !

salima 13/05/2019 22:47

merci pour cette belle assiette ! bonne soirée et grosses bises

La cuisine de poupoule 13/05/2019 16:18

Une très belle entrée qui a du te régaler
Bonne journée bisous

gut 13/05/2019 15:50

Il y a fort longtemps que j'avais fait du taboulé de chou fleur mais ma recette n'était pas aussi élaborée que la tienne ! avec tout ce que tu as ajouté avec j'aurais bien plus apprécié car autant je l'aime cuit le chou fleur autant je dois dire que cru j'aime moins ! Belle assiette delphine ! gros bisous

Marie/aggietlili 13/05/2019 15:33

j'ai essayé cette version de taboulé avec du choux fleur et j'ai bien aimé ! C'est une belle assiette que tu nous proposes et une délicieuse version !
bisous :)

zika 13/05/2019 15:26

Superbe ton assiette, bisou

La cuisine de Boomy 13/05/2019 15:12

Il va falloir que je le teste aussi ce taboulé de chou-fleur depuis le temps que je le vois passer.
Bon après midi
Bises

Assia 13/05/2019 15:11

Quelle belle assiette bien appétissante. Bisous

chevrette13 13/05/2019 15:05

bonjour
j'ai déjà essayé de remplacer la semoule par le chou fleur, à la maison et moi même on préfère la recette traditionnelle, d'ailleurs hier j'ai fait un taboulé, le premier de la saison.
Bisous

Jackie 13/05/2019 14:06

oups pas pour moi le chou fleur cru mais le reste très gourmand. Bisous

sotis 13/05/2019 13:35

très belle assiette!!! bisous

Natalia 13/05/2019 10:46

Une salade pleine de saveurs. Et ces noix de cajou grillées... Hum, je craque :-).
Bonne semaine Delphine ! Bisous

Ponpon 13/05/2019 10:06

J'adore ce plat très vert. Mon mari dirait tout de suite "mais où est la viande?".
Et je lui répondrais, "y en a pas!" et ça ne fait pas de tort de ne pas en manger de temps en temps!
Bonne semaine.
Bizz

kilomètre-0 13/05/2019 07:44

Parfait pour moi ton taboulé, j'adore. C'est frais léger, parfait :-)
Gros bisous Delphine

Barbara 13/05/2019 06:15

bon lundi bonne semaine
bises !

Barbara 13/05/2019 07:28

delphine 13/05/2019 07:19

Merci bises. Bonne journée à toi aussi