Taboulé de chou-fleur aux légumes et noix de cajou.
13 Mai 2019
Rédigé par delphine et publié depuis
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Depuis le temps que je voulais tester ce taboulé et bien voilà c'est fait..C'est dans le magazine "Mon robot et moi" que j'ai repéré cette recette, je l'ai un tout petit peu modifiée selon les légumes que j'avais et que j'apprécie.
Ingrédients:
1/2 chou-fleur
250g de tomates cerise
1 courgette moyenne
1 avocat
10 radis
60g de noix de cajou
1 c à s d'huile d'olive
quelques graines germées
Pour la sauce
1/2 c à c de moutarde
3 c à s d'huile d'olive ( 1 c à s d'huile d'olive au citron + 2 c à s d'huile d'olive bio Terra delyssa)
1/2 c à c de cumin
1/2 c à c de paprika
sel poivre du moulin
1 carré futé légume poireau céleri
Préparation:
Rincer le chou-fleur, puis le détailler en fleurettes, le mettre dans le bol du thermomix avec du sel et du poivre puis mixer 5sec/vit5. Si vous n'avez pas de thermomix, utiliser votre mixeur.
Laver et sécher les tomates, les couper en deux, éplucher et laver vos radis, les couper en fines lamelles.
Laver la courgette, et la couper à l'aide d'un taille légumes. Ouvrir l'avocat, le dénoyauter et le peler, le détailler en fines lamelles.
Mettre les noix de cajou dans un bol, ajouter la cuillère d'huile d'olive, le cumin et le paprika puis mélanger. Laisser griller environ 5 minutes dans une poêle.
Laisser tiédir sur une assiette recouverte de papier absorbant, puis les concasser grossièrement.
Préparer votre sauce en mélangeant, le citron, l'huile, le sel et le poivre.
Disposer les différents éléments de la salade dans un plat de service, arroser de sauce, râper un peu de carré légumes sur le dessus et servir.
Recette bien complète. Belle assiette. Bises et belle journée
Brigitte / Les filles à table14/05/2019 12:48
Moi aussi cela fait un moment que j'ai envie de tester ce chou-fleur en taboulé, ton assiette est très tentante, tout ce que j'aime !! Bises
Cooking Julia13/05/2019 23:13
Ce bowl a l'air délicieux, plein de bons légumes dont ce chou-fleur en taboulé, toujours un succès !
salima13/05/2019 22:47
merci pour cette belle assiette ! bonne soirée et grosses bises
La cuisine de poupoule13/05/2019 16:18
Une très belle entrée qui a du te régaler
Bonne journée bisous
gut13/05/2019 15:50
Il y a fort longtemps que j'avais fait du taboulé de chou fleur mais ma recette n'était pas aussi élaborée que la tienne ! avec tout ce que tu as ajouté avec j'aurais bien plus apprécié car autant je l'aime cuit le chou fleur autant je dois dire que cru j'aime moins ! Belle assiette delphine ! gros bisous
Marie/aggietlili13/05/2019 15:33
j'ai essayé cette version de taboulé avec du choux fleur et j'ai bien aimé ! C'est une belle assiette que tu nous proposes et une délicieuse version !
bisous :)
zika13/05/2019 15:26
Superbe ton assiette, bisou
La cuisine de Boomy13/05/2019 15:12
Il va falloir que je le teste aussi ce taboulé de chou-fleur depuis le temps que je le vois passer.
Bon après midi
Bises
Assia13/05/2019 15:11
Quelle belle assiette bien appétissante. Bisous
chevrette1313/05/2019 15:05
bonjour
j'ai déjà essayé de remplacer la semoule par le chou fleur, à la maison et moi même on préfère la recette traditionnelle, d'ailleurs hier j'ai fait un taboulé, le premier de la saison.
Bisous
Jackie13/05/2019 14:06
oups pas pour moi le chou fleur cru mais le reste très gourmand. Bisous
sotis13/05/2019 13:35
très belle assiette!!! bisous
Natalia13/05/2019 10:46
Une salade pleine de saveurs. Et ces noix de cajou grillées... Hum, je craque :-).
Bonne semaine Delphine ! Bisous
Ponpon13/05/2019 10:06
J'adore ce plat très vert. Mon mari dirait tout de suite "mais où est la viande?".
Et je lui répondrais, "y en a pas!" et ça ne fait pas de tort de ne pas en manger de temps en temps!
Bonne semaine.
Bizz
kilomètre-013/05/2019 07:44
Parfait pour moi ton taboulé, j'adore. C'est frais léger, parfait :-)
Gros bisous Delphine
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Julie & Aurélie 15/05/2019 09:35
Marie L / Allergique Gourmand 14/05/2019 15:17
Brigitte / Les filles à table 14/05/2019 12:48
Cooking Julia 13/05/2019 23:13
salima 13/05/2019 22:47
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gut 13/05/2019 15:50
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La cuisine de Boomy 13/05/2019 15:12
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kilomètre-0 13/05/2019 07:44
Barbara 13/05/2019 06:15
Barbara 13/05/2019 07:28
delphine 13/05/2019 07:19