Côtes de Porc et salade de fèves

4 Juin 2019

Rédigé par delphine et publié depuis Overblog

C'est une recette que j'ai repérée sur " Le grand livre Marabout de la cuisine Green" de mon partenaire Natura Sense.

Une recette très simple à réaliser, si vous êtes végétarien il vous suffit d'enlever la côte de Porc et si vous n'aimez pas cette viande, vous pouvez le remplacer par une escalope de veau ou une volaille, ou bien du poisson, c'est selon les goûts.

Le plus fastidieux est l'épluchage des fèves, mais vous pouvez utiliser des congelées.

Ingrédients: Pour 4 personnes

4 côte d'échine de Porc
2 c à s de poivre au citron
360g de fèves écossées
1 citron
100g de feta émiettée
20 feuilles de menthe ciselées
sel poivre

Suite de la recette ici

Le grand livre marabout du green

300 recettes " green " bienfaisantes pour le corps et l'esprit : des smoothies, des jus, des protéines vertes, des assiettes végétariennes, des plats vegan.

https://www.natura-sense.com/le-grand-livre-marabout-du-green.html

Zesteur Microplane | Ustensiles & Cuisine

Zesteur ergonomique et design est équipé d'un acier inoxydable très aiguisé et robuste qui vous permettra de râper avec grande facilité le fromage et les zestes d'agrumes.

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Je propose cette recette à ma chère Claudine pour Cuisinons de saison..

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