Cari de Porc

Voici une spécialité des Seychelles, avec laquelle mes hommes se sont régalés..

Mon mari a eu la main un peu lourde sur les pommes de terre, je lui ai demandé de m'éplucher quelques patates et il ne s'arrêtait plus. Ils n'ont pas pu tout manger..Mais pas de gâchis cela a accompagné une autre viande le jour suivant..

Avec ce plat, j' accompagne ma chère Sophie et son association " Cuisiner pour la paix" pour son tour de monde culinaire.

Ingrédients: Pour 2 personnes

• 400gr de viande de porc maigre coupée en quartiers
•  1 oignon coupé en fine lamelles
• 2 petites cuillères de gingembre frais
• 2 gousses d’ail écrasées
• 5 pommes de terre coupée en cubes
• 1 cuillère à soupe de curry en poudre Épices du monde
• 1 cuillère à soupe de safran en poudre
• 2 cuillères à soupe d’huile végétale
• 1 petite cuillère de sel, et une demi de poivre
• 1 demi verre d’eau bouillante

Suite de la recette ici

Les Seychelles sont un archipel de 115 îles situé dans l'océan Indien, au large de l'Afrique orientale. Elles abritent de nombreuses plages, récifs coralliens et réserves naturelles

La capitale est Victoria.