750 grammes
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Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Kofta Curry

Une nouvelle recette pour accompagner ma chère Sophie de "Cuisiner pour la paix" qui nous invite à saluer un peuple le jour de sa fête nationale.

Cette recette est pleine de bonnes épices, et ces saveurs sont vraiment intenses, nous avons beaucoup aimé.

Ne vous effrayez pas à la longue liste des ingrédients, c'est assez répétitif, il vous faudra un peu de garam masala, de gingembre frais et en poudre, du piment doux, du cumin, du curcuma, voilà pour les épices..Ensuite, vous aurez besoin de 8 oignons en tout et 5 gousses d'ail puis du persil ou de la coriandre selon vos goûts...Si vous souhaitez un plat plus relevé vous pouvez prendre du piment fort au lieu du doux.

Allez en avant pour la suite de l'aventure..

 

Ingrédients: Pour 6 personnes

Pour les boulettes de viande
  • 800 g de viande de bœuf hachée
  • 3 petits oignons , hachés (environ 400 g)
  • 2 cuillères à café garam masala épices du monde
  • 2 cuillères à café de gingembre en poudre épices du monde
  • 1½ cuillère à café de piment doux épices du monde
  • 1 dizaine de tige de persil
  • Sel
  • Poivre
Pour la sauce
  • 3 oignons , hachés
  • 5 gousses d’ail , hachées
  • 1 morceau (de 5 cm) de gingembre , haché
  • 2½ cuillères à café de curcuma épices du monde
  • 2½ cuillères à café de cumin en poudre épices du monde
  • 2½ cuillères à café de piment doux épices du monde
  • 3½ cuillères à café garam masala épices du monde
  • 1 piment oiseau , finement haché (facultatif)
  • 200g de coulis de tomate
  • 400 g de pulpe de tomate en boîte
  • 10cl d'eau
  • 125g de yaourt
  • Huile neutre
  • Sel
  • Poivre
Pour le riz au safran
  • 300 g de riz basmati
  • 2 oignons hachés
  • 2 cuillères à soupe d’huile neutre
  • 2 pincées de pistils de safran (ou  2 c à c de safran en poudre)
  • 1 c à café de cumin
  • Sel
  • Poivre

 

Suite de la recette en cliquant sur KOFTA CURRY

Kofta Curry
Kofta Curry

Le Pakistan  est une république islamique d'Asie du Sud. Sa capitale est Islamabad.

   

 

 

 

 

 

 

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G
très bon et très parfumé!!!<br /> <br /> j'ai bpb aimé , merci bp!!
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D
Merci beaucoup de votre retour<br /> Bonne journée
C
C'est le genre de plat qui plaît à tout âge, toujours un succès ! Bises
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S
merci pour ce voyage culinaire ! bises
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S
Coucou ma Delphine, tu découvres l'un de mes nombreux travers aujourd'hui, je suis tête en l'air, j'ai pas de mémoire et j'oublie !! Pardonne moi ne n'avoir pas mis en temps et en heure le post dédié au Pakistan avec la si belle recette que tu as trouvée, je vais la mettre de ce pas ! Gros bisous ma belle
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D
Oh ne t'inquiète pas c'est tout à fait normal<br /> Bisous
K
C'est une bien jolie recette !<br /> Je te souhaite une bonne journée de mardi. Bisous
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L
Oh une très belle recette qui fait voyager nos papilles<br /> Bonne soirée<br /> Bisous
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L
C'est un bon plat aux saveurs que j'aime bises
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G
Oh dis donc cette sauce pour accompagner tes boulettes devait être terrible ! Parfumée, relevée parfait pour les sublimer ! c'est vraiment un plat que j'adore ! Merci delphine ! gros bisous
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N
Hum... comme j'aime ça ! Tous ces parfums me donnent faim.<br /> Bisous
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C
J'adore les keftas
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L
Merci pour cette délicieuse découverte ! bises
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E
Avec toutes ces épices ça doit être un pur délice !! Bisous
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C
bonjour<br /> je pense qu'étant à la maison tu dois être plus derrière tes fourneaux !!<br /> ça semble bien bon, sauf le riz je n'en mange pas<br /> bisous
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J
On fait voyager les papilles avec cette recette. J'adore. Gros bisous Delphine, belle journée
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I
Un plat très parfumé comme j'aime
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P
Voilà un plat savoureusement garni.
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K
Un très très beau plat bien parfumé Delphine. Gros bisous et belle journée
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P
Ces boulettes sont bien appétissantes avec une bonne et belle sauce.<br /> Ta recette me tente, merci!<br /> Belle semaine ensoleillée.<br /> Bizz
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N
Un bon plat réconfortant. Prends soin de toi Delphine bisous
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