750 grammes
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Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Poêlée de Butternut, carotte au cumin avec ou sans le cookéo

La saison des courges est ouverte, alors je me fais plaisir avec une bonne Butternut, j'adore son petit goût.

Si vous souhaitez une assiette végétarienne il vous suffira de ne pas mettre la pancetta.

J'ai gagné beaucoup de temps avec le cookéo mais je vous mets aussi la recette avec le wok.

 

Ingrédients:

  • 1 noix de beurre
  • 1 oignon
  • 250g de carotte
  • 500g de butternut
  • 100g de tranche de pancetta
  • 1 c à s de cumin de mon partenaire Nomie
  • sel poivre du moulin
  • 400ml de lait de coco
  • persil frais ou coriandre selon les goûts
  • graines de courge

Préparation avec le cookéo 1600w:

  1. Mettre en mode dorer et dès le préchauffage mettre votre beurre dès qu'il est fondu ajouter l'oignon épluché et ciselé laisser dorer 2 minutes en remuant régulièrement.
  2. Laver et couper les carottes en tagliatelles à l'aide d'un économe les ajouter à l'oignon, remuer et laisser dorer 1 minute.
  3. Ajouter la butternut épluchée et coupée en petits carrés,  la pancetta coupée en lanières, le cumin, le sel et le poivre puis laisser dorer 5 minutes en remuant régulièrement.
  4. Recouvrir avec le lait de coco puis mettre en mode sous pression pour 8 minutes.
  5. Dès la fin de cuisson, parsemer de persil ciselée, mélanger.
  6. Servir aussitôt en mettant quelques graines de courges sur le dessus.

 

Préparation avec le wok:

  1. Mettre  votre beurre dans le wok, dès qu'il est fondu ajouter l'oignon épluché et ciselé laisser revenir 2 minutes en remuant régulièrement.
  2. Laver et couper les carottes en tagliatelles à l'aide d'un économe les ajouter à l'oignon, remuer et laisser revenir quelques minutes.
  3. Ajouter la butternut épluchée et coupée en petits carrés,  la pancetta coupée en lanières, le cumin, le sel et le poivre puis laisser revenir environ 5 minutes.
  4. Recouvrir avec le lait de coco, mélanger, couvrir puis laisser cuire sur feu doux pendant environ 20 minutes. Lorsque votre butternut est fondante, ajouter votre persil ciselée, mélanger.
  5. Servir aussitôt en mettant quelques graines de courges sur le dessus.

 

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Poêlée de Butternut, carotte au cumin avec ou sans le cookéo
Poêlée de Butternut, carotte au cumin avec ou sans le cookéo
Poêlée de Butternut, carotte au cumin avec ou sans le cookéo

Avec cette recette, je participe à la  Foodista Challenge  créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un Mouton

La nouvelle marraine, Christelle de "La cuisine de poupoule"  a choisi comme nouveau thème: "Fêtons l'automne dans nos assiettes"

Liste des participants:

 

Je propose aussi cette recette à Stéphane pour son défi sur le thème de  "Couleurs et saveurs d'Automne"

 

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Commenter cet article

Cooking Julia 30/10/2019 23:17

Superbe poêlée, j'adore ! Bisous

Le labo de maman 29/10/2019 11:09

C'est une excellente idée ce plat et je trouve que le butternut et le lait de coco se marient à merveille, ça ne peut qu'être délicieux. Bisous. Emilie

Les tests de stéphanie 28/10/2019 22:42

HUm sa donne envie

latabledeclara 28/10/2019 20:44

Une poêlée bien gourmande !
Bisous

zika 27/10/2019 12:53

Une belle poêlée juste un morceau de pain et que du bonheur, bisou !

Lina 27/10/2019 03:46

Tout doit se marier parfaitement dans cette poêlée, miam

salima 26/10/2019 22:27

une poêlée haute en couleurs ! bises

josette 26/10/2019 19:33

une superbe poêlée, bien appétissante!!
bonne soirée bisous

Michèle 26/10/2019 18:39

Un plat qui me plait beaucoup

Gourmand et bio 26/10/2019 17:21

Miam ! Une bien belle poêlée automnale ! Merci pour cette préparation gourmande et réconfortante. Bises et belle soirée à toi.

lesdelicesdethithoad 26/10/2019 15:55

ça doit être délicieux! bonne fin de journée

chevrette13 26/10/2019 12:57

bonjour
demain j'ai prévu, entre autre une purée de courge !! le cumin je le mets à table à la place de la salière !!!(en fait je mets poivre à l'ail, curcuma, cumin, sauge sur la table à chaque repas )
bisous

Natalia 26/10/2019 10:22

Un beau mariage de saveurs automnales. Le cumin vient sublimer la butternut et la carotte.
Bisous Delphine

Assia 26/10/2019 09:52

Un légume de saison que j'apprécie fortement. Bisous

Brigitte / Les filles à table 26/10/2019 09:30

Une petite poêlée de saison bien gourmande. Bisous

Catalina 26/10/2019 09:18

butternut avec du cumin c'est une très bonne idée, yummy
bisous et bon weekend

kilomètre-0 26/10/2019 08:45

Comme toi, j'aime beaucoup la butternut et ce type de plat. Super pour fêter l'automne
Bisous Delphine

LespetitsplatsdeBéa 26/10/2019 08:38

C'est une bonne poêlée de saison bisous

La cuisine de poupoule 26/10/2019 07:49

Une très belle poêlée merci pour cette belle participation
Bonne journée bisous

Barbara 26/10/2019 06:29

tout ce que mon mari déteste
! (sauf le cumin :)
moi j'adorerai
mais toujours pas possible en ce moment
je repasserai relire le détail quand mieux mais déjà merci et très bon weekend avec une heure de sommeil supplémentaire !

Barbara 26/10/2019 16:25

merci bisous
ps j'adoreraiS s !

delphine 26/10/2019 09:06

Bon courage et bon week end Bises