Filets de sole à la sauce tomate et Kari

Voici une petite recette toute simple de poisson avec une sauce bien relevée grâce au mélange Kari, ce mélange est à base de curcuma, coriandre, gingembre, cumin, piment fort, cardamome, badiane. Je l'ai acheté dans mon magasin Zodio, mais si vous ne le trouvez pas je vous conseille de le préparer vous même sur le site Epices du monde.

 J'ai choisi d'accompagner mon poisson avec du Boulgour au goût poivron et piment, cela se marie parfaitement à  cette sauce. Si vous n'aimez pas le Boulgour vous pouvez opter pour un écrasé de pommes de terre cela sera aussi un délice.

Ingrédients:

• 3 échalotes
• 2 gousses d'ail ( j'ai pris ma pâte d'ail)
• 1 c à s d'huile d'olive Terra delyssa
• 400g de pulpe de tomate
• 1 c à s de mélange Kari
• sel
• poivre Timut Epices du monde
• 60 g de vin blanc
• 2 c à s de crème fraîche épaisse allégée
• 4 filets de sole tropicale ou autre poisson à chair blanche.
• 2 c à c de fécule

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