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Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Brochettes de poulet au gingembre et miel

Encore une petite recette qui vient tout droit de mon livre "1001 menus au barbecue", on profite de ces beaux jours pour cuisiner dehors, c'est parfait pour ne pas trop chauffer la cuisine.

 

Ingrédients:

  • 900g d'aiguillettes de poulet ou de blancs de poulet coupés en lamelle de 1,5 cm d'épaisseur.
  • Huile d'olive
  • sel poivre

Pour la sauce:

  • 50g de miel
  • 80g de sauce soja salé
  • 2 c à s de vinaigre de riz
  • 1 c à c de gingembre frais râpé
  • 2 c à c d'ail émincé ou 2 c à c de pâte d'ail
  • 1/2 c à c de sauce pimenté à l'ail.

Préparation:

  1. Si vous utilisez des piques à  brochettes en bambou, les faire tremper 30 minutes dans de l'eau froide.
  2. Préparer la sauce. Mélanger tous les ingrédients dans une petite casserole et porter à  ébullition à feu moyen vif. Réduire le feu à doux et laisser frémir pendant environ 3 minutes. Réserver.
  3. Enfiler les lamelles de poulet dans la longueur sur les piques à  brochettes, les huiler légèrement puis les saler et les poivrer uniformément avec 1/2 c à c de sel et 1/2 c à c de poivre.
  4. Brosser la grille de cuisson, faire cuire les brochettes à feu direct vif, couvercle fermé pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien grillées en les retournant une fois.
  5. Placer les brochettes à feu vif indirect, les badigeonner de sauce sur les deux faces et poursuivre la cuisson 2 à 3 minutes jusqu'à ce que la chair soit cuite à l'intérieur et que la sauce soit bien brillante, en retournant les brochettes une fois.
  6. Les retirer de la grille et les servir chaude, avec une salade de concombre tomates pour nous.

Préparation de la sauce au TM5:

  1. Mettre tous les ingrédients pour la sauce dans le bol, puis faire chauffer 10min/95°C/vit1.
  2. Puis suivre les indications de la préparation précédente.

 

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Brochettes de poulet au gingembre et miel
Brochettes de poulet au gingembre et miel
Brochettes de poulet au gingembre et miel
Brochettes de poulet au gingembre et miel

Avec cette recette, je participe au défi Compile Moi un Menu, organisé par Nath « Une cuisine pour Voozenoo » Gabrielle « Petite Cuillère et Charentaises » et Chantal « La Cuisine de Blanche"

Le thème de ce mois est « Chaise longue, lecture et cuisine … » Il fallait donc faire une recette estivale, et photographier notre plat avec notre livre de cuisine,

 

Brochettes de poulet au gingembre et miel

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jayani lola 20/07/2019 19:21

Ta version me donne super envie d'y goûter, bizou à bientôt

Marlyzen 17/08/2018 17:42

J'adore ce genre de brochettes marinées, le poulet est si tendre et parfumé ! Le résultat est identique à la photo de ton bouquin, c'est juste parfait :)

Raissa 17/08/2018 01:40

De bonne brochettes bien parfumées ça c'est cool

Natly 16/08/2018 21:47

Des brochettes qui se laissent manger toutes seules ... j'adore ces différentes marinades qui rendent les viandes si moelleuses et parfumées.
Merci Delphine pour cette 2eme participation :)
Bisous, à bientôt.

FLaure 16/08/2018 09:24

Une recette qui me convient parfaitement, à moi et à ma tablée. Merci.
Belle journée, FLaure

Petite cuillère 13/08/2018 21:45

J'ai toujours le même problème... il va falloir que tu m'invites à ton bbq ! Parce que tu commences à me donner faim avec tout ça ;-)

Bises

Gabrielle

Toque de choc 13/08/2018 10:35

gingembre et miel ! miam ! c'est une très bonne idée estivale ca ! pleine de peps et de douceur à la fois !

Isabelle... 13/08/2018 08:57

Ta sauce pour la marinade me plaît beaucoup. En ce moment je cuisine beaucoup des brochettes. C'est vite cuit lorsqu'elles sont toutes petites ! Bises

Lolo 13/08/2018 08:23

Un régal tes jolies brochettes ! Bonne journée des bises

La Cuisine de Blanche 12/08/2018 17:05

Une recette qui saura etre de la fête dans les jours prochains, le barbecue est toujours prêt...
On va se régaler.
Bises
Chantal

samar 11/08/2018 21:44

coucou Delphine
Ça donne envie tes brochettes elles sont très appétissantes j'adore et aussi jolies que celles sur les photos.
bisous

Alaro Vallca 11/08/2018 21:17

hummm.... j'adore ! merci du partage ^_^

guy59600 10/08/2018 23:52

de jolies brochettes et les deux accompagnement j’aime bien
une bonne soirée bises

Chrystel 10/08/2018 15:08

Hummm, ça donne faim, Delphine. Mais comme le soleil a pris congé, je mets en attente. Bisous

Daniel 10/08/2018 08:23

C etait tres fantastiques ce menu...

Cooking Julia 09/08/2018 23:23

Ces brochettes sucrées salées me tentent bien, surtout cuites au barbecue : ça sent l'été ! Bises

yumelise 09/08/2018 18:49

Parfaites pour le barbecue dés que le soleil reviendra ;-)

josette 09/08/2018 17:33

elle est sympa ton assiette, de quoi ce régaler!!
bonne soirée bisous

Daniéla 09/08/2018 17:10

Elles sont très appétissantes tes brochettes.
Bisous

gut 09/08/2018 14:54

Bon ce n'est pas pour moi aujourd'hui mais pour les amateurs de poulet c'est une super recette !! gros bisous

Ponpon 09/08/2018 11:23

Délicieux et au soleil en plus!
Belle journée.
Bizz

sotis 09/08/2018 11:03

hummmm que c'est alléchant!!! bisous

La cuisine de Boomy 09/08/2018 11:03

Je suis fan du poulet au barbecue et tes brochettes sont parfaites.
Bonne journée
Bises
Sonia

lolo 09/08/2018 10:44

hum, sympa ces petites brochettes asiatiques !

popote14 09/08/2018 08:22

hum comme elles son belle tes brochettes une belle assiettes bonne journée bisous

Chaud devant ,je cuisine 09/08/2018 07:57

A l'heure ou je passe il est bien tôt et pourtant je prendrais bien une brochette ... Chut !
Bisous

Barbara 09/08/2018 07:24

extra pour réveiller le poulet
miam !