21 Mai 2020
Vous l'aurez compris en lisant le titre , une nouvelle recette pour mon tour du monde culinaire afin d'être aux côtés de mon amie Sophie et son association "Cuisiner pour la paix"
Cette brioche est très peu sucrée, c'est le miel que vous mettrez en fin de cuisson qui sucrera cette délicieuse gourmandise.
Elle est un peu longue à faire mais cela vaut le coup, nous l'avons beaucoup aimée.
Je l'ai réalisée avec mon thermomix, je vous laisse aller chez 196 flavors pour voir la recette sans ce robot. Mais attention, ils préconisaient de faire fondre le beurre, j'ai préféré le mettre en morceaux pour avoir une pâte moins collante.
Ingrédients: Pour un moule à manqué de 24cm
Il existe tout un rituel autour de ce gâteau. Le maître de maison sert traditionnellement ce gâteau yéménite en guise d’hospitalité. Afin d’honorer son hôte, le maître de maison va répandre du miel en effectuant des mouvements circulaires sur le dessus du gâteau.
En guise de de gratitude, l’hôte doit absolument empêcher le maître de maison de verser trop de miel – ou du moins faire semblant – sur le gâteau. Le miel au Yémen est un signe de richesse et de statut social.
Source: 196 Flavors
Le Yémen se trouve dans la partie Occidentale de l'Asie, c'est l'un des plus anciens centres de civilisation du Moyen-Orient. Sa capitale est Sanaa