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Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

brioche, Boulangerie, muscovado, canelle, cardamome, cuisiner pour la paix, cuisine du monde, Norvège, Thermomix

Boller Norvégien à la Cannelle et Cardamome

17 Mai 2020

Rédigé par delphine et publié depuis Overblog

Aujourd'hui, il y a deux fêtes nationales dans le monde, à Haïti et en Norvège, je me suis arrêtée en Norvège avec cette brioche gourmande..Je garde Haïti pour l'an prochain

Une recette pour accompagner ma chère Sophie de " Cuisiner pour la paix".

Avant de vous donner la recette, je vous donne quelques informations: cette brioche est vraiment très riche, il y a beaucoup de beurre, certes elle est très bonne, mais je pense que l'on peut réduire le beurre qui se trouve dans la farce. En effet il y en a 100 g je pense que l'on peut diminuer par deux, pareil pour le sucre. J'ai déjà moins sucré car j'ai mis mon sucre préféré le muscovado. Ou alors si on veut vraiment être raisonnable on met moins de farce, ou alors on enlève la farce et on la remplace par un peu de sucre..Mais dans ce cas là cela ne sera plus des "bollers". Voilà donc à vous de voir..

Ingrédients:

Pour la garniture:

80 g de sucre muscovado (50g serait mieux)
100 g de beurre (50g serait mieux)
10 g de cannelle Épices du monde

Pour la pâte:

350 g de farine pour brioche
175 ml de lait
1/2 c à c de sel
75 g de beurre en petits morceaux
1 œuf
1 sachet de levure boulangère déshydratée
12 g de cardamome en poudre Épices du monde

Pour la dorure:

1 œuf
15g de sucre cristallisé
1 pincée de cannelle

Suite en cliquant sur NORVEGE

Boller Norvégien à la Cannelle et Cardamome

Boller Norvégien à la Cannelle et Cardamome

Boller Norvégien à la Cannelle et Cardamome

Boller Norvégien à la Cannelle et Cardamome

La Norvège est un pays d'Europe du Nord, sa capitale est Oslo.

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I

Isabelle

26/05/2020 10:11

C'est beau et ça ne peut être que bon!<br /> Bises

G

Gourmandisesdelo

20/05/2020 23:38

On voyage encore et on fait encore de belles découvertes avec ces jolies brioches<br /> bisous

C

chevrette13

20/05/2020 15:59

bonjour<br /> ça semble si bon, mais j'évite toutes les pâtisseries !! ce fameux sucre je vois que tu l'utilise souvent, j'en avais vu à Maurice mais je ne savais pas comment l'utiliser<br /> bisous

L

latabledeclara

19/05/2020 16:45

Je n'ai qu'une envie c'est d'en croquer une<br /> Bisous

S

steph de nos p'tits plaisirs

18/05/2020 21:32

hummm ca à l'air délicieux et tellement parfumé !!! miaaaammm

C

Cooking Julia

18/05/2020 15:00

C'est magnifique, j'adore le façonnage de ces brioches ! Bisous

M

Mauricette

18/05/2020 09:48

je peux en avoir un petit morceau ?

V

Vanni

18/05/2020 06:49

Une délicieuse découverte..<br /> Bonne journée<br /> Bises

K

kekeli

18/05/2020 05:53

Je ne connaissais pas et je pense que j'aimerais bien y goûter, tant pis si elles sont un peu riche en sucre et en beurre !!<br /> Je te souhaite une bonne semaine. Bisous

R

Rolando kathleen

18/05/2020 02:16

Merci de nous faire voyager avec tes recettes passe une bonne soirée

L

Les tests de stéphanie

17/05/2020 23:40

Hum ils ont l'air super bon

S

salima

17/05/2020 23:24

merci pour ce voyage culinaire bien parfumé avec la cannelle ! bises

K

kilomètre-0

17/05/2020 22:19

J'aurais bien pris le petit déj chez toi Delphine, j'adore ce type de brioche et tu as raison, on peut enlever un peu de sucre et de beurre si on veut sans perdre la gourmandise, au contraire pour moi :-) Merci pour cette belle idée, moi aussi, je la garde. L'an prochain, je posterai la tienne et toi la mienne ;P Demain matin, tu verras, je te fais un petit clin d'oeil. Gros bisous Delphine

L

Le labo de maman

17/05/2020 22:10

A défaut de pouvoir voyager, merci pour cette jolie découverte norvégien, certes riche mais qui doit être délicieuse

B

Brigitte / Les filles à table

17/05/2020 19:22

Elles sont superbes, et la cannelle j'adore ! Et oui, les brioches sont bien souvent riches en beurre, c'est ce qui fait qu'elles sont bonnes ... Bisous

Y

yumelise

17/05/2020 18:59

C'est super joli ! Et avec cette cannelle, un parfum que j'aime tant, je craque !

J

Jackie Thouny

17/05/2020 18:30

Bravo ma Delphine. Ils sont magnifiques et c'es tune belle découverte gourmande. Bisous

N

Natalia

17/05/2020 17:26

Miam-miam ! Avec toute cette cannelle, j'adore ! J'imagine l'odeur dans la maison...<br /> Bisous

G

guy59600

17/05/2020 15:45

de jolies brioches que je découvre de ce pays<br /> excellent après-midi bises

G

gut

17/05/2020 14:53

Elles sont bien mignonnes ces petites brioches et entre le sucre muscovado et la cannelle elles doivent être super bien parfumées. C'est une jolie réalisation qui fait voyager merci delphine. gros bisous bon dimanche

C

Catalina

17/05/2020 13:51

J'adore ces brioches parfumées à la cannelle , j'adore

E

Emmanuelle

17/05/2020 13:20

C'est effectivement riche, mais ça fait du bien de se faire plaisir de temps en temps !! Bisous

A

Assia

17/05/2020 12:26

J'imagine le goût de la cannelle et le sucre yumy. Bisous

P

Ponpon

17/05/2020 11:45

Tes briochettes sont très sympas!<br /> Je retiens le façonnage en tout cas!!<br /> Bon dimanche.<br /> Bizz

B

Barbara

17/05/2020 11:08

joli tressage!

S

Sophie

17/05/2020 10:47

Quelle jolie recette gourmande tu nous a fait là, merci pour tout le mal que tu te donnes pour faire ton tour du monde culinaire pour la paix ! Tu es fantastique, d'autant plus que les évènements sont si difficiles en ce moment pour toi. Merci de tout coeur ma Delphine. Gros bisous

L

LespetitsplatsdeBéa

17/05/2020 08:02

Un bon petit déjeuner norvégien je ne dis pas non bises

L

La cuisine de poupoule

17/05/2020 07:48

Parfait pour le petit déjeuner de belles brioche <br /> Bonne journée bisous

L

luna

17/05/2020 06:53

j'adore!!<br /> merci!!<br /> bonne journée

B

Barbara

17/05/2020 06:40

eh oui dans la brioche "traditionnelle " "vraie" y a du beurre :) <br /> le ration 100g de beurre pour 350g de farine c'est pas "tant "que ça regarde les pâtes à tarte kif kif <br /> tu ne mange pas toute la brioche d'un coup seule non plus :)<br /> bisous

B

Barbara

17/05/2020 11:07

oh oui pardonne moi j'ai lu trop vite<br /> c'est toi qui a raison !<br /> oups<br /> en effet comme toi je réduirai le sucre et surtout le beurre dans la garniture beaucoup trop en effet <br /> bisous <br /> <br /> bisous

D

delphine

17/05/2020 10:56

Oui tu as raison, mais là c'est dans la garniture et je pense que l'on peut diminuer un peu.Pour être plus raisonnable. mais après c'est histoire de goût.