Oh, la gourmande..

07/04/2018 08:28

Avec cette recette je participe au défi des blogueuses du mois d'Avril, organisé par Bellah sur la page FB Original Cooking.

J'ai choisi une recette de chez Cécile qui tient le superbe blog "Cakes et Biscuits", cela a été très difficile de choisir tellement tout me tentait.

Nous nous sommes régalés avec ce cake, et grâce aux conseils de Cécile, il a réussi a bien gonflé, j'ai juste mis un peu moins de sucre car j'utilise du sucre de fleur de coco.

Ingrédients: Pour un moule à cake de 24 cm x 10cm.

50g de beurre demi-sel
15g d'huile de coco pour moi, ou neutre
75g de lait froid
10 g de miel liquide
4 oeufs
65 g de sucre de fleur de coco
150g de mascarpone
100g de pâte de praliné amande noisette Cuisineaddict
185g de farine
8 g de levure

Préparation de Cécile:

Préchauffer le four à 170°C, en chaleur tournante
Dans une casserole, faire chauffer le beurre et l'huile. Arrêter la cuisson quand la température atteint 70°C. Ajouter le lait froid et le miel. Mélanger. Laisser tiédir.
Dans le bol du robot muni du fouet, fouetter les œufs entiers et le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le mascarpone. Fouetter
Ajouter la pâte de praliné. Fouetter
Tamiser ensemble la farine et la levure au-dessus du bol et fouetter lentement.
Ajouter enfin le mélange beurre/huile/lait sans cesser de fouetter. La pâte doit être lisse et homogène.
Verser la pâte dans le moule beurré.
Enfourner pour 45 minutes environ. Au bout de 20 minutes, entailler la surface du cake à l'aide d'un couteau.
Le cake est cuit lorsqu'un cure dent planté à cœur ressort sec.
Laisser le cake tiédir un peu avant de le démouler sur une grille.

Préparation au TM5:

Préchauffer le four à 170°C, en chaleur tournante
Dans le bol de votre thermomix mettre le beurre et l'huile puis faire chauffer 3min/70°C/vit2, ajouter le lait et le miel puis mélanger 30sec/vit3. Réserver dans un petit bol, inutile de rincer votre cuve.
Insérer le fouet puis mettre les œufs entiers et le sucre puis fouetter 1 min/vit3, à la sonnerie ôter le fouet puis ajouter le mascarpone et la pâte de praliné puis mélanger 30sec/vit3, ajouter la farine, la levure et mélange huile/lait/beurre/miel réservé et mélanger à nouveau 30sev/vit3.
Verser la pâte dans le moule beurré.
Enfourner pour 45 minutes environ. Au bout de 20 minutes, entailler la surface du cake à l'aide d'un couteau.
Le cake est cuit lorsqu'un cure dent planté à cœur ressort sec.
Laisser le cake tiédir un peu avant de le démouler sur une grille.

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Le Cake au Praliné - C&B Cakes&Biscuits

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