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Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

bûche, Pour les fêtes, abricot, praliné, noisette, Thermomix, Noël

Bûche abricot praliné

14 Décembre 2019

Rédigé par delphine et publié depuis Overblog

Et voici une nouvelle bûche pour les fêtes de fin d'année, parfumée au praliné et abricots c'est très gourmand.

Pour réaliser cette bûche j'ai utilisé le moule à bûche silicone 25cm de Silikomart et le moule insert silicone de 22cm avec un tapis relief flocon.

Ingrédients:

Pour le crémeux d'abricot: A faire l'avant veille

4 g de feuille de gélatine
120g d'abricots au sirop
235 g de purée d'abricots
2 jaunes d'oeufs
1 œuf
60g de sucre
50g de beurre
moule insert

Pour le biscuit noisette: A faire la veille

40g de sucre glace
40g de poudre de noisettes torréfiées
1 œuf
30g de farine
2 blancs d'oeufs
20g de sucre

Pour la mousse praliné: A faire la veille

2 feuilles de gélatine (4 g)
250g de lait (25cl)
2 jaunes d'oeufs
50g de sucre
20g de fécule de maïs
80 g de pâte de praliné
180g de crème liquide 30%de MG

Suite de la recette ici

Bûche abricot praliné

Bûche abricot praliné

Photo prise par mon neveu pour la coupe intérieure

Photo prise par mon neveu pour la coupe intérieure

Moule à bûche silicone 25 cm SilikoMart Professional - Cuisineaddict.com, Achat, Vente

Moule à bûche silicone 25 cm SilikoMart Professional - Cuisineaddict.com, Achat, Vente

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Moule insert silicone 22 cm SilikoMart Professional - Cuisineaddict.com, Achat, Vente

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S

Sandy

21/12/2020 06:08

Jai préparé cette buche ce week-end au Thermomix. Cremeux et biscuits reussis. En revanche la mousse pralinee n'a pas épaissie. Jai suivie a la lettre votre recette mais, j'ai obtenu une pate tres liquide. Ai quand meme fait mon montage mais jai peur que ce soit du pur glacon....Tres decue.

D

delphine

21/12/2020 12:12

Votre chantilly n'était peut être pas assez montée, c'est ici la difficulté car il ne faut pas qu'elle soit ni trop serré ni trop liquide, mais c'est quand même bizarre que votre pâte soit très liquide, la pâte est liquide mais un peu épaissie quand même. Il faut bien essorer la gélatine aussi. Mais cela ne sera pas un glaçon, laisser bien décongeler..J'espère que vous pourrez la manger tout de même. Vous me direz la suite..Bonne fin de journée

R

Rita Siffert

22/12/2019 16:37

Quelle merveille ! Du vrai travail de pro. Bravo !

C

Cooking Julia

17/12/2019 22:35

Tu es la reine des bûches, et celle-ci est aussi magnifique que les autres ! Bises

A

Alaro Vallca

17/12/2019 22:14

elle est superbe ta bûche ! et quelles saveurs ! merci du partage ^_^

C

Chrystel

17/12/2019 15:55

Coucou Delphine. J'ai un mal de chien à trouver du temps pour venir sur mes blogs favoris. Quelle vie de dingue, tiens ! Je viens loucher avec gourmandise sur ta dernière bûche. On peut dire que ces desserts n'ont plus de secret pour toi, dis-donc ! Elle est encore superbe et tellement appétissante. Ses saveurs me plaisent beaucoup. Bravo Miss. Perso, ma dernière création est un gravity cake aux smarties ! Du boulot mais j'étais plutôt contente du résultat et quel plaisir de voir la joie des gourmands au moment du dessert ! Gros bisous

G

Giulia

16/12/2019 22:41

Des saveurs que j'adore ta bûche est magnifique bisous !

S

So-CuiZine

16/12/2019 18:12

Elle est absolument magnifique cette bûche et ce choix de parfum est si gourmand

I

Isabelle

16/12/2019 16:18

Un excellent choix de parfums...et elle est très belle ta buche

L

Lolo

16/12/2019 12:25

Une très jolie bûche ! Les saveurs doivent être des plus agréables ! Bonne journée bises

C

chevrette13

16/12/2019 09:41

bonjour<br /> un sacré travail de montage<br /> tu dois être bien équipée en accessoires<br /> bisous et belle semaine

S

samar

15/12/2019 21:41

elle est hyper gourmande cette buche<br /> bisous

B

Brigitte / Les filles à table

15/12/2019 19:27

Bravo, elle est belle ta bûche, et savoureuse !! Bisous

Y

yumelise

15/12/2019 19:03

Elle est magnifique ! Bravo.

G

guy59600

15/12/2019 17:11

une superbe bûche bien délicieuse<br /> excellente fin de journée bises

L

Les tests de stéphanie

15/12/2019 16:14

Waouh elle est sublime elle doit être top bonne

E

Emmanuelle

15/12/2019 13:50

Elle est superbe ta bûche, et très gourmande. Bon dimanche, bisous

C

Catalina

15/12/2019 09:25

OH LA LA elle est trop trop belle<br /> bravo ma Delphinou<br /> bisous

C

choupette88

15/12/2019 08:20

Elle est très belle ta bûche !<br /> Nous te souhaitons un bon dimanche ! bisous de nous deux.

K

kekeli

15/12/2019 05:45

Ta bûche est superbe, bravo !<br /> Je te souhaite un bon dimanche. Bisous

J

Jackie Thouny

14/12/2019 21:43

Bravo elle est magnifique. Bisous

S

salima

14/12/2019 21:43

tout simplement magnifique !!!! bises

L

Le labo de maman

14/12/2019 16:16

Elle est juste magnifique et parfaite ! Et doit être terriblement bonne ! Bisous.Emilie

K

Kakou

14/12/2019 14:52

Elle est superbe ! Tu peux m'en faire une coco / mangue lol !!<br /> Bisous ma belle

N

Natalia

14/12/2019 11:49

Comme elle est belle ! Ces moules donnent vraiment une finition topissime ! Il faut que je le mette sur la liste du Père Noël :-).<br /> Bisous

G

gut

14/12/2019 11:44

Il faut être bien équipée pour en faire une aussi jolie mais il faut aussi du talent et tu n'en manques pas ! elle est vraiment très belle aussi. Quant à ce mariage abricot noisettes c'est sublime ! merci delphine ! gros bisous

M

Marlyzen

14/12/2019 11:19

Quel travail magnifique Delphine, tu es super douée en bûche et la présentation est super soignée et très pro ! Cette nouvelle version est appétissante :)

L

lesdelicesdethithoad

14/12/2019 10:39

elle est très belle ta bûche, bonne journée

A

Assia

14/12/2019 10:22

Une belle association que je retiens pour mes prochains entremets merci. Bisous

K

kilomètre-0

14/12/2019 09:19

Au moins, chez toi, les moules à bûche sont bien amortis. Je ne sais pas combien tu proposes de bûche sur ton blog mais beaucoup et toujours des très sympas. Merci pour ces belles gourmandises, bisous et bon we Delphine

L

LespetitsplatsdeBéa

14/12/2019 09:06

Joli travail. Je vois que tu es bien équipée. Bisous

V

Vanni

14/12/2019 07:53

Deux délicieuses saveurs.. une très belle bûche le dessus me plait beaucoup<br /> merci du partage<br /> Bon week-end<br /> Bises

L

La cuisine de poupoule

14/12/2019 07:40

Une très belle bûche bravo <br /> Bonne journée bisous

B

Barbara

14/12/2019 06:37

ben dis donc les pâtissiers n'ont qu"à bien se tenir et toi tu utilises des ingrédients top <br /> bravo j'espère que tes convives te félicitent et savent la chance qu'ils ont<br /> <br /> (je lirai mieux quand je pourrai le détail mais déjà merci donc)

B

Barbara

14/12/2019 11:42

♥

D

delphine

14/12/2019 09:44

Merci Barbara Bisous et prends soin de toi