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Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Gratin d'oignons, de poireaux et de jambon en brick

Un gratin tout simple et plein de saveurs, j'ai utilisé des oignons frais et avec la touche de curry c'est un régal.

Ingrédients: Pour 4 personnes

  • 25g de beurre demi sel
  • 300g d'oignons frais coupés en 2
  • 200g de poireaux coupé en tronçons
  • 150g de lait
  • 2 œufs
  • 150g de jambon fumé râpé
  • 4 feuilles de brick
  • sel poivre
  • 1 c à c de curry doux Nomie, le goût des épices
  • 50g de Comté râpé

Préparation:

  1. Faire fondre le beurre dans une petite casserole, réserver.
  2. Ciseler vos oignons et couper vos poireaux en fins tronçons, les faire fondre dans une noisette de beurre pendant environ 15 minutes en remuant.
  3. Dans un saladier, fouetter les œufs avec le lait, le curry, le sel et le poivre, ajouter le poireau et les oignons fondus, bien mélanger, incorporer le jambon râpé puis mélanger à nouveau.
  4. Préchauffer le four à 190°C
  5. Badigeonner les feuilles de brick avec le beurre fondu, puis les déposer dans le fond d'un plat à gratin. Verser votre préparation, parsemer de Comté râpé et enfourner pour 35 minutes.

Préparation au Thermomix:

  1. Mettre le beurre coupé en morceaux dans le bol et faire fondre 1min/90°C/vit1, réserver.
  2. Placer les oignons et le poireau dans dans le bol et mixer 7sec/vit5.
  3. Faire rissoler 12min/100°C/vit1.
  4. Préchauffer le four à 190°C. 
  5. Ajouter le lait, les œufs, le curry, le sel et le poivre puis mélanger 5sec/vit4, ajouter le jambon râpé et mélanger avec la spatule.
  6. Badigeonner les feuilles de brick avec le beurre fondu, puis les déposer dans le fond d'un plat à gratin. Verser votre préparation, parsemer de Comté râpé et enfourner pour 35 minutes.

Source d'inspiration: Cuisiner light avec le Thermomix

 

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Gratin d'oignons, de poireaux et de jambon en brick
Gratin d'oignons, de poireaux et de jambon en brick

Je profite aussi pour vous parler d'un nouveau partenaire Nomie, le goût des épices.

Marie-Lou et Charles proposent des produits de grande qualité qui allient graines et poudres de premier choix à un savoir-faire artisanal. Pour réaliser des recettes savoureuses, ils  ont sélectionné plus d’une centaine d'épices.

Leurs épices sont fraîchement moulues pour conserver une saveur intense et parfumée. Ils ont imaginé trois gammes de produits avec l’envie de vous guider dans une cuisine des épices au quotidien : des petits pots d'épices qui ne s'entassent pas des années dans votre placard, des mélanges du quotidien en sachets krafts, et des sachets recettes pour réaliser des plats uniques pour une tablée de 6 personnes.

J'ai eu la chance de recevoir 2 pots d'épices, du cumin et du curry doux..

Merci beaucoup pour votre gentillesse.

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Commenter cet article

chris 06 05/07/2019 17:30

Je viens de tomber sur ta recette. J'utilise beaucoup les feuilles de brick,mais jamais en présence de liquide. Je suppose que ton fond doit être détrempé?? Suis-je dans l'erreur??
En tout cas ,tu as fait fort pour la présentation,et je dis BRAVO,et bisous. Chris 06

delphine 05/07/2019 20:52

Bonsoir, il y a plusieurs épaisseurs de feuilles de brick, et grâce à cela, cela reste moelleux sur le fond et croustillant sur le haut, j'avais peur aussi que cela soit tout détrempé, mais non j'étais contente du résultat..C'est certain que ce n'est pas comme de la pâte brisée, mais je trouve que c'est tout aussi bon.
Bonne soirée et merci de votre visite

Brigitte / Les filles à table 08/06/2019 19:51

Très sympa avec ces feuilles de brick !! bisous

Marlyzen 08/06/2019 10:27

Waouh, une recette qui croustille ! J'adore ta coupelle en feuille de brick, c'est original !

Julie & Aurélie 07/06/2019 16:54

C'est une recette faite pour moi!!

chevrette13 07/06/2019 13:21

bonjour
ça semble bien bon, je me demande si les feuilles tiennent durant tout ce temps de cuisson, pas trop craquantes, fragiles...?
bisous

delphine 07/06/2019 17:20

J'avais peur aussi , mais non cela se tient bien, car il y en a plusieurs superposées. Bisous

vanni 07/06/2019 06:55

Rien qu'à voir les photos on ce régale !
Bonne journée
Bises

Cooking Julia 06/06/2019 22:02

C'est adorable, la présentation est superbe et l'ensemble doit être délicieux ! Bises

Kakou 06/06/2019 21:47

Une bonne idée ! Jamais cuisiné avec les feuilles de brick moi lol
Bisous

salima 06/06/2019 21:33

délicieux avec la touche de croustillant ! bises

Danielle 06/06/2019 20:19

ça me plait bien léger et croustillant....je vais essayer

delphine 06/06/2019 20:32

Oui c'est très sympa, j'espère que cela vous plaira, nous on a beaucoup aimé..

Chris 06/06/2019 20:07

Comme c'est appétissant !

guy59600 06/06/2019 19:39

un joli gratin bien croustillant une fois les feuilles de brick cuites
une bonne soirée bises

zika 06/06/2019 16:40

Je ne sais pas si mon comment est passé, pour te dire que c'est une superbe idée pour un apéro ou pour une entrée, bisou !

zika 06/06/2019 15:57

Une belle idée d'apéro ou d'entrée, bisou !

gut 06/06/2019 14:34

Peut être tout simple mais gourmand et présenté ainsi en corolle c'est particulièrement joli ! du coup il peut se retrouver facilement dans les assiettes lorsque l'on a du monde ! Belle idée ma delphine ! gros bisous

Jackie Thouny 06/06/2019 12:00

oups mon gourmand n'aimera pas; Mais moi oui. Gros bisous

Catalina 06/06/2019 11:04

ah oui super idée pour remplacer la pâte habituelle, il est beau ton gratin
bisous

Mauricette 06/06/2019 10:23

un délice ton plat!!

Ponpon 06/06/2019 09:28

Ça c'est du gratin!!
C'est super appétissant comme présentation et c'est toujours de saison....
Aurons-nous un été cette année???
Bizz

delphine 07/06/2019 07:20

Nous la pluie est revenue ce matin, et il fait bien frais..

Barbara 07/06/2019 07:10

mais plus frais le matin quand même enfin je suis bloquée dedans alors mais c'est agréable quand même et ça fera murir les tomates !!

delphine 06/06/2019 18:35

Waouh et bien en Ile de France c'est bien redescendu 22° , et ouf pas de pluie aujourd'hui.

Barbara 06/06/2019 18:06

32 ici depuis une semaine (au sud est)

lesdelicesdethithoad 06/06/2019 08:44

les feuilles de brick sont idéales quand on veut alléger une recette!
bonne journée

Assia 06/06/2019 08:28

Une jolie idée que je réalise également en individuel. Bisous

Natalia 06/06/2019 08:11

Hum, du croquant, du fondant et des épices ! Tout ce que j'aime.
Par ce temps - c'est parfait !
Bonne journée,
Bisous

coco 06/06/2019 07:45

merci pour cette recette!je m'en vais faire des courses pour la réaliser ce week end!
bonne journée
coc♥

kilomètre-0 06/06/2019 07:41

J'ai déjà fait des tartes printanières dans ces feuilles de briks. Du coup, on gagne du temps :-)
J'aime bien ta version Delphine

Barbara 06/06/2019 06:25

chouette partenariat
je repasserai quand possible .... bon jeudi !

delphine 06/06/2019 07:33

Bon jeudi Bisous