Faire fondre le beurre dans une petite casserole, réserver.
Ciseler vos oignons et couper vos poireaux en fins tronçons, les faire fondre dans une noisette de beurre pendant environ 15 minutes en remuant.
Dans un saladier, fouetter les œufs avec le lait, le curry, le sel et le poivre, ajouter le poireau et les oignons fondus, bien mélanger, incorporer le jambon râpé puis mélanger à nouveau.
Préchauffer le four à 190°C
Badigeonner les feuilles de brick avec le beurre fondu, puis les déposer dans le fond d'un plat à gratin. Verser votre préparation, parsemer de Comté râpé et enfourner pour 35 minutes.
Préparation au Thermomix:
Mettre le beurre coupé en morceaux dans le bol et faire fondre 1min/90°C/vit1, réserver.
Placer les oignons et le poireau dans dans le bol et mixer 7sec/vit5.
Faire rissoler 12min/100°C/vit1.
Préchauffer le four à 190°C.
Ajouter le lait, les œufs, le curry, le sel et le poivre puis mélanger 5sec/vit4, ajouter le jambon râpé et mélanger avec la spatule.
Badigeonner les feuilles de brick avec le beurre fondu, puis les déposer dans le fond d'un plat à gratin. Verser votre préparation, parsemer de Comté râpé et enfourner pour 35 minutes.
Source d'inspiration: Cuisiner light avec le Thermomix
Marie-Lou et Charles proposent des produits de grande qualité qui allient graines et poudres de premier choix à un savoir-faire artisanal. Pour réaliser des recettes savoureuses, ils ont sélectionné plus d’une centaine d'épices.
Leurs épices sont fraîchement moulues pour conserver une saveur intense et parfumée. Ils ont imaginé trois gammes de produits avec l’envie de vous guider dans une cuisine des épices au quotidien : des petits pots d'épices qui ne s'entassent pas des années dans votre placard, des mélanges du quotidien en sachets krafts, et des sachets recettes pour réaliser des plats uniques pour une tablée de 6 personnes.
J'ai eu la chance de recevoir 2 pots d'épices, du cumin et du curry doux..
Je viens de tomber sur ta recette. J'utilise beaucoup les feuilles de brick,mais jamais en présence de liquide. Je suppose que ton fond doit être détrempé?? Suis-je dans l'erreur??
En tout cas ,tu as fait fort pour la présentation,et je dis BRAVO,et bisous. Chris 06
delphine05/07/2019 20:52
Bonsoir, il y a plusieurs épaisseurs de feuilles de brick, et grâce à cela, cela reste moelleux sur le fond et croustillant sur le haut, j'avais peur aussi que cela soit tout détrempé, mais non j'étais contente du résultat..C'est certain que ce n'est pas comme de la pâte brisée, mais je trouve que c'est tout aussi bon.
Bonne soirée et merci de votre visite
Brigitte / Les filles à table08/06/2019 19:51
Très sympa avec ces feuilles de brick !! bisous
Marlyzen08/06/2019 10:27
Waouh, une recette qui croustille ! J'adore ta coupelle en feuille de brick, c'est original !
Julie & Aurélie07/06/2019 16:54
C'est une recette faite pour moi!!
chevrette1307/06/2019 13:21
bonjour
ça semble bien bon, je me demande si les feuilles tiennent durant tout ce temps de cuisson, pas trop craquantes, fragiles...?
bisous
delphine07/06/2019 17:20
J'avais peur aussi , mais non cela se tient bien, car il y en a plusieurs superposées. Bisous
vanni07/06/2019 06:55
Rien qu'à voir les photos on ce régale !
Bonne journée
Bises
Cooking Julia06/06/2019 22:02
C'est adorable, la présentation est superbe et l'ensemble doit être délicieux ! Bises
Kakou06/06/2019 21:47
Une bonne idée ! Jamais cuisiné avec les feuilles de brick moi lol
Bisous
salima06/06/2019 21:33
délicieux avec la touche de croustillant ! bises
Danielle06/06/2019 20:19
ça me plait bien léger et croustillant....je vais essayer
delphine06/06/2019 20:32
Oui c'est très sympa, j'espère que cela vous plaira, nous on a beaucoup aimé..
Chris06/06/2019 20:07
Comme c'est appétissant !
guy5960006/06/2019 19:39
un joli gratin bien croustillant une fois les feuilles de brick cuites
une bonne soirée bises
zika06/06/2019 16:40
Je ne sais pas si mon comment est passé, pour te dire que c'est une superbe idée pour un apéro ou pour une entrée, bisou !
zika06/06/2019 15:57
Une belle idée d'apéro ou d'entrée, bisou !
gut06/06/2019 14:34
Peut être tout simple mais gourmand et présenté ainsi en corolle c'est particulièrement joli ! du coup il peut se retrouver facilement dans les assiettes lorsque l'on a du monde ! Belle idée ma delphine ! gros bisous
Jackie Thouny06/06/2019 12:00
oups mon gourmand n'aimera pas; Mais moi oui. Gros bisous
Catalina06/06/2019 11:04
ah oui super idée pour remplacer la pâte habituelle, il est beau ton gratin
bisous
Mauricette06/06/2019 10:23
un délice ton plat!!
Ponpon06/06/2019 09:28
Ça c'est du gratin!!
C'est super appétissant comme présentation et c'est toujours de saison....
Aurons-nous un été cette année???
Bizz
delphine07/06/2019 07:20
Nous la pluie est revenue ce matin, et il fait bien frais..
Barbara07/06/2019 07:10
mais plus frais le matin quand même enfin je suis bloquée dedans alors mais c'est agréable quand même et ça fera murir les tomates !!
delphine06/06/2019 18:35
Waouh et bien en Ile de France c'est bien redescendu 22° , et ouf pas de pluie aujourd'hui.
Barbara06/06/2019 18:06
32 ici depuis une semaine (au sud est)
lesdelicesdethithoad06/06/2019 08:44
les feuilles de brick sont idéales quand on veut alléger une recette!
bonne journée
Assia06/06/2019 08:28
Une jolie idée que je réalise également en individuel. Bisous
Natalia06/06/2019 08:11
Hum, du croquant, du fondant et des épices ! Tout ce que j'aime.
Par ce temps - c'est parfait !
Bonne journée,
Bisous
coco06/06/2019 07:45
merci pour cette recette!je m'en vais faire des courses pour la réaliser ce week end!
bonne journée
coc♥
kilomètre-006/06/2019 07:41
J'ai déjà fait des tartes printanières dans ces feuilles de briks. Du coup, on gagne du temps :-)
J'aime bien ta version Delphine
Barbara06/06/2019 06:25
chouette partenariat
je repasserai quand possible .... bon jeudi !
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chris 06 05/07/2019 17:30
delphine 05/07/2019 20:52
Brigitte / Les filles à table 08/06/2019 19:51
Marlyzen 08/06/2019 10:27
Julie & Aurélie 07/06/2019 16:54
chevrette13 07/06/2019 13:21
delphine 07/06/2019 17:20
vanni 07/06/2019 06:55
Cooking Julia 06/06/2019 22:02
Kakou 06/06/2019 21:47
salima 06/06/2019 21:33
Danielle 06/06/2019 20:19
delphine 06/06/2019 20:32
Chris 06/06/2019 20:07
guy59600 06/06/2019 19:39
zika 06/06/2019 16:40
zika 06/06/2019 15:57
gut 06/06/2019 14:34
Jackie Thouny 06/06/2019 12:00
Catalina 06/06/2019 11:04
Mauricette 06/06/2019 10:23
Ponpon 06/06/2019 09:28
delphine 07/06/2019 07:20
Barbara 07/06/2019 07:10
delphine 06/06/2019 18:35
Barbara 06/06/2019 18:06
lesdelicesdethithoad 06/06/2019 08:44
Assia 06/06/2019 08:28
Natalia 06/06/2019 08:11
coco 06/06/2019 07:45
kilomètre-0 06/06/2019 07:41
Barbara 06/06/2019 06:25
delphine 06/06/2019 07:33