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Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..
Sauces, Plaisirs salés, Thermomix, fanes, pesto, terra delyssa, amande, cheddar, ail, carotte, huile

Pesto de Fanes de Carottes

9 Avril 2018

Rédigé par delphine et publié depuis Overblog

J'ai acheté une belle botte de carottes avec de belles fanes, pour éviter de les gâcher, j'ai décidé de faire un bon pesto.

J'ai déjà réalisé un velouté de fan de carottes, je vous propose une autre façon de les utiliser.

Je l'ai réalisé au Thermomix, vous pouvez utiliser un bon mixeur.

 

Ingrédients:

  • De belles fanes de carottes ( 70g environ)
  • 50g d'amande en poudre
  • 50 g de fromage cheddar
  • 2 gousses d'ail
  • 100g d'huile d'olive ( 70g Bio, 30g à l'ail Terra Delyssa)

Préparation au thermomix:

  1. Laver vos fanes, bien les sécher, couper la grosse tige pour ne garder que les feuilles.
  2. Les mettre dans le bol avec l'amande en poudre, le cheddar et les gousses d'ail épluchées et dégermées, mixer 5sec/vit 5, racler les bords puis renouveler  l'opération encore deux fois, en raclant toujours les bords entre temps.
  3. Ajouter l'huile d'olive puis mixer 1 min/vit5, racler les bords puis mixer une nouvelle fois 5sec/vit7.

Garder le pesto dans un petit pot et réfrigérer.  J'ai mis une cuillère à  soupe de ce pesto dans mon velouté de carottes, c'est un régal.

Une recette pour l’utiliser va arriver. Je vous mets en lien d'autres idées.

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Pesto de Fanes de Carottes
Pesto de Fanes de Carottes
Pesto de Fanes de Carottes
Veloutés de fanes de Carottes. - Oh, la gourmande..

Veloutés de fanes de Carottes. - Oh, la gourmande..

Et oui, depuis que j'ai regardé l'emission sur le gaspillage, j'essaye de moins jeter. J'avais déjà récupéré des fanes de radis, alors je me suis dit pourquoi pas tester les fanes de carottes...

http://www.ohlagourmandedel.com/2016/04/veloutes-de-fanes-de-carottes.html

Dos de Lieu noir au Pesto de fanes de radis - Oh, la gourmande..

Dos de Lieu noir au Pesto de fanes de radis - Oh, la gourmande..

J'aime beaucoup le poisson et j'ai eu envie de le marier au Pesto que j'avais réalisé avec mes fanes de radis. Bien sûr vous pouvez utiliser un autre pesto basilic, persil c'est selon vos goûts...

http://www.ohlagourmandedel.com/2017/05/dos-de-lieu-noir-au-pesto-de-fanes-de-radis.html

Minis Cakes Pesto mozzarella - Oh, la gourmande..

Minis Cakes Pesto mozzarella - Oh, la gourmande..

Encore une petite recette que j'ai réalisé avec mon Pesto de Fanes de radis, Bien sûr vous pouvez faire la même chose avec n'importe quel pesto. J(ai trouvé la recette sur mon magazine Thermom...

http://www.ohlagourmandedel.com/2017/05/minis-cakes-pesto-mozzarella.html

Bouchées au pesto - Oh, la gourmande..

Bouchées au pesto - Oh, la gourmande..

Avec mon Pesto de Basilic, j'ai eu envie de tester des petites bouchées chaudes pour l'apéritif....Et bien nous nous sommes régalés. Ingrédients: Pour le pesto Voir recette ici Pour les bouch...

http://www.ohlagourmandedel.com/2014/09/bouchees-au-pesto.html

Préparation à base d'huile d'olive aromatisée Bio | Terra Delyssa France - Huile d'olive de qualité

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http://terradelyssa.fr/gamme/huile-olive-vierge-extra-biologique-aromatisee

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1 soupçon 2 gourmandises 17/04/2018 10:55

Merci pour cette super idée !

Kakou 11/04/2018 08:23

Original comme pesto !
Bisous

Isabelle 10/04/2018 17:33

J'aime bien le cheddar. Ce pesto original devrait me plaire
Bises

samar 10/04/2018 02:14

coucou Delphine,
quelle jolie couleur j'avais deja teste le pesto de fane de radis et je salive devant ton pesto
bisous

salima 09/04/2018 22:55

merci pour le partage ! bises et bonne soirée

Viane 09/04/2018 22:52

Très bonne idée pour ne pas gâcher !
Bises

les délices de manel 09/04/2018 21:57

J"adore l'idée avec une belle huile d'olive que j'aperçois.....un délice !!!
bisous....

Chris 09/04/2018 21:50

J'en ai réalisé i y a quelques temps et je l'avais trouvé un peu trop piquant à mon goût...
bises

Chaud devant ,je cuisine 09/04/2018 21:28

J'essayerais volontiers .Je note ta recette .
Bises bonne soirée

Nik 09/04/2018 21:18

J'adore utiliser un légume jusqu'au bout (y) Bravo pour ce pesto
Bises et belle semaine

gut 09/04/2018 20:46

J'aime tellement le pesto au basilic que je n'en ai jamais fait d'autre ! Quelque part même si ce n'est peut être pas aussi parfumé c'est chouette de faire cela au lieu de jeter les fanes ! bravo delphine ! gros bisous

Cooking Julia 09/04/2018 19:33

C'est un pesto que j'ai déjà fait aussi, tendance zéro déchet !!

Yumelise 09/04/2018 18:46

J'ai réalisé la semaine dernière ma première tarte aux fanes de carottes. Cà me désolait de jeter toute cette belle verdure ! Et on a adoré ! Et voilà que tu proposes un pesto. Donc il va falloir que je goûte et retourne vite acheter une botte de carottes :-)

Daniela 09/04/2018 16:45

Une bonne idée ce pesto, cela permet de recycler.
Bisous

jackie 09/04/2018 15:11

Une excellente idée qu'il faudra que je teste. Bisous

mamancadeborde 09/04/2018 14:27

J'adore recycler les fanes des légumes ! le pesto est une super idée ! Bisous

La gourmandise de Violette 09/04/2018 13:24

encore une excellente idée que tu nous partages,
merci
bisous

Marie L 09/04/2018 11:53

J'aime également utiliser les fanes pour le pesto. Sur des pâtes, hum !! Belle journée. Bises

popote14 09/04/2018 11:49

que de bonne recettes bonne journée bisous

Assia 09/04/2018 10:51

Un régal et j'ai testé même avec les radis. Bisous

vanni 09/04/2018 10:42

Une belle couleur ce pesto, pour moi sur du pain grillé...
Bonne journée
Bises.

ln43ma 09/04/2018 10:37

et sans thermomix car tout le monde n'en est pas équipé ? Merci....

delphine 09/04/2018 18:01

Avec un bon mixeur, cela fera l'affaire
Bonne soirée

zika 09/04/2018 09:54

Ton idée est géniale pour les soupes, merci !

Ponpon 09/04/2018 09:15

Rien ne se perd, tout se transforme chez Delphine!
C'est super comme recette, on fait pas mal de pesto avec les fanes. Et dire qu'avant on jetait ça!
Belle semaine à toi.
Bizz

Isabelle... 09/04/2018 08:39

Tu as eu une très bonne idée et ainsi c'est une vrai recette anti-gaspillage
Bises

Martine 09/04/2018 08:03

Une jolie recette anti gaspi. Tu as bien raison Delphine
Gros bisous

Bonheur du Jour 09/04/2018 07:32

Bonne idée que ce pesto avec les fanes de carottes. J'utilise aussi toujours les fanes, que ce soit en pesto, en soupe, en tarte, .... jeter le minimum.
Bonnne journée.

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