Veloutés de fanes de Carottes.

Publié le par delphine

Veloutés de fanes de Carottes.

Et oui, depuis que j'ai regardé l'emission sur le gaspillage, j'essaye de moins jeter.

J'avais déjà récupéré des fanes de radis, alors je me suis dit pourquoi pas tester les fanes de carottes....

Alors un petit velouté pour goûter.

Ingrédients:

  • les fanes d'une botte de carottes
  • 1 oignon
  • 2 carottes
  • 3 pommes de terre nouvelles
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 15 g d'huile d'olives
  • 1 cuillère à soupe de crème fraiche
  • 500g d'eau (un peu plus si vous souhaitez une texture moins épaisse)
  • sel,poivre
  • parmesan râpé

Préparation au thermomix:

  1. Éplucher et couper en deux votre oignon, le mettre dans le bol et mixer 5sec/Vit5, Racler les bords.
  2. Laver et couper grossièrement les fanes, les déposer dans votre bol avec de l'huile d'olive sur l'oignon, faire chauffer à 100°/3min/Vit1.
  3. Laver et éplucher les carottes et les pommes de terre, les couper en morceaux puis les déposer dans votre bol, avec l'eau et le cube de bouillon.
  4. Programmer pour Varoma/17min/Vit1.
  5. A la sonnerie, ajouter le sel et le poivre puis mixer 50sec/Vit9.
  6. Ajouter la crème fraîche et mixer à nouveau 30sec/Vit 5.
  7. Servir chaud et saupoudrer de parmesan râpé.
Veloutés de fanes de Carottes.Veloutés de fanes de Carottes.
Veloutés de fanes de Carottes.
Veloutés de fanes de Carottes.
Veloutés de fanes de Carottes.

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amélie 06/04/2016 12:19

un mélange très doux ! j'adore

Carmencita 05/04/2016 22:03

je n'ai encore jamais goûté aux fanes de carottes mais je suis sure que ça me plairait, je tâcherai d'y penser l'hiver prochain. Merci bises

kekeli 05/04/2016 05:38

Moi aussi j'essaie de récupérer au maximum tout ce qui se mange !! En plus c'est souvent très bon !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

Carine 04/04/2016 23:06

Il a une jolie couleur ce velouté.

guy59600 04/04/2016 16:41

un joli velouté je connaissais au fan de radis mais pas carottes
très bon après-midi bises

Agathe 04/04/2016 16:25

Juste une tuerie absolue !!!

sotis 04/04/2016 14:23

pas de gaspillage et en plus des économie, c'est parfait!!!! bisous

l'angevine 04/04/2016 13:49

pareil,on ne jette plus et avec les feuilles de blettes,je fis comme des épinards

josette 04/04/2016 13:18

je n'ai jamais essayé,mais sa ma tout l'air délicieux.bonne après-midi bisous

gut 04/04/2016 13:14

Je mange les queues de mes radis lorsqu'elles sont bien fraiches bien sûr, mais je ne me verrais pas manger les fanes des carottes !! Par contre cuites c'est vrai que l'idée est excellente, là je dis pourquoi pas ! bravo pour cette idée anti-gaspillage !! gros bisous delphine

lolo 04/04/2016 10:41

hum, joli velouté anti-gaspi !
bonne semaine

Amalia 04/04/2016 10:24

Je suis comme toi j'adore recycler a fond!

Marlyzen 04/04/2016 10:23

Rien ne se perd, rien ne se crée, tout se transforme :) Les fanes de carottes sont excellentes, ton velouté me semble parfait !

popote14 04/04/2016 09:16

un bon velouté que je ne connaiser pas bonne semaine bisous

Assia 04/04/2016 09:00

Le plein de vitamines et ça réchauffe. Bisous et bon lundi

Manuella 04/04/2016 08:51

Celui-ci faudrait que je le tente , il a l'air vraiment bon !!!
Bizz

http://lapopotedemaman.canalblog.com/ 04/04/2016 08:36

il parait que cest delicieux!je suis curieuse de gouter aussi!

missegue 04/04/2016 08:21

je n'avais jamais entendu parler de la récup des fanes de carottes. J'ai testé avec succès pour les radis. Pourquoi pas alors ? merci pour l'idée

delphine 04/04/2016 12:52

Avec plaisir merci pour votre visite

la cuisine de poupoule 04/04/2016 07:44

Je n'ai encore jamais testé les fanes de carotte merci pour la recette
bonne semaine
bises