750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Fondant au Chocolat sans beurre de C. Felder: Le Bellevue

Je crois que ce gâteau a fait le tour de la Blogosphère, c'est à mon tour de le tester,.

C'est tellement sympa de se régaler sans trop culpabiliser, en plus il est terrible. Je l'ai rendu encore plus léger en mettant de la crème liquide allégée et diminuant le sucre et surtout en remplaçant le sucre en poudre par du sucre de fleur de coco.

 

Ingrédients:

  • 4 œufs
  • 125g de chocolat noir 66% Caraïbes (Valrhona)
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 10cl de crème liquide allégée
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 50g de poudre d’amandes
  • 100g de sucre de fleur de coco
  • du sucre glace pour la décoration

Préparation:

  1. Préchauffer votre four à 180°C
  2. Séparer les blancs et les jaunes d’œufs.
  3.  Battre les blancs d’œufs en neige.  Réserver.
  4. Faire fondre au bain-marie le chocolat noir, la crème liquide et le lait.
  5. Lorsque le chocolat est fondu, incorporer les jaunes d’œufs, le sucre et mélanger.
  6. Ajouter ensuite la farine et la poudre d’amandes, bien mélanger à nouveau.
  7.  Incorporer délicatement les blancs en neige bien fermes à la préparation précédente. Votre pâte doit être bien lisse.
  8. Beurrer un moule à manqué ou en silicone. Verser la préparation dedans.
  9. Enfourner votre gâteau dans un four préchauffé à 180°C durant environ 30 minutes.
  10. Démouler votre gâteau sur une grille. Attendez qu’il refroidisse et saupoudrez-le de sucre

Préparation au thermomix TM5

  1. Préchauffer votre four à 180°C
  2. Séparer les blancs et les jaunes d’œufs, mettre les blancs dans le bol puis donner deux coups de turbo, ajouter une pincée de sel, insérer le fouet puis programmer 4min/Vit3,5 sans le gobelet. Réserver et rincer le bol.
  3. Mettre le chocolat, la crème liquide et le lait dans le bol puis faire fondre 3min/50°C/vit2, ajouter les jaunes d’œufs, le sucre puis mixer 30sec/vit3; ajouter la farine, la poudre d'amandes et mélanger 30sec/Vit3.
  4. Incorporer les blancs à l'aide de la spatule, votre pâte doit être bien lisse.
  5. Beurrer un moule à manqué ou en silicone. Verser la préparation dedans.
  6. Enfourner votre gâteau dans un four préchauffé à 180°C durant environ 30 minutes.
  7. Démouler votre gâteau sur une grille. Attendez qu’il refroidisse et saupoudrez-le de sucre

 

 

Cliquer sur les photographies pour les agrandirCliquer sur les photographies pour les agrandir
Cliquer sur les photographies pour les agrandirCliquer sur les photographies pour les agrandir
Cliquer sur les photographies pour les agrandirCliquer sur les photographies pour les agrandir

Cliquer sur les photographies pour les agrandir

Fondant au Chocolat sans beurre de C. Felder: Le Bellevue
Fondant au Chocolat sans beurre de C. Felder: Le Bellevue
Fondant au Chocolat sans beurre de C. Felder: Le Bellevue
Fondant au Chocolat sans beurre de C. Felder: Le Bellevue
Fondant au Chocolat sans beurre de C. Felder: Le Bellevue
Fondant au Chocolat sans beurre de C. Felder: Le Bellevue
Fondant au Chocolat sans beurre de C. Felder: Le Bellevue
Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
A
Ce gateau est vraiment superbe ! Et en plus d'être beaux il est hyper bon un vrai régale ^_^
Répondre
D
Merci beaucoup cela me fait très plaisir.
R
Du chocolat, comment ne pas fondre devant ce gâteau bien gourmand. J'adore en plus la présentation ;)
Répondre
M
Encore une fois, tu nous régales avec un beau gâteau, mais encore plus avec ce superbe moule ! Le rendu est vraiment top !
Répondre
1
Ce gâteau est hyper appétissant !
Je l'avais déjà vu sur le net mais je ne l'ai jamais testé.
Répondre
K
Il est superbe ce gâteau avec ce moule !
Bisous
Répondre
C
Je connais bien ce gâteau pour l'avoir déjà fait. Ton moule est impressionnant, vraiment magnifique !! Bises
Répondre
M
Je me laisse tenter par une belle tranche cette fois ci, il est tellement gourmand. Bisous
Répondre
M
Bonjour Delphine,
Fait cet après midi pour le goûter,texture très fondante . J ai encore diminué la quantité de sucre
Merci pour cette belle recette
Répondre
D
Avec plaisir merci de votre visite
Belle soirée
G
La forme de ton moule est très originale. C'est vraiment beau. Et bien sûr ton gâteau à l'air délicieux.
Répondre
L
c'est un de mes gâteaux au chocolat favoris ! un vrai plaisir à chaque bouchées et sans (trop!) de complexes ! bonne journée des bises !
Répondre
V
Magnifique !! avec sa jolie forme, une belle recette pour ce faire plaisir sans culpabiliser. Merci du partage.
Bon lundi de Pâques
Bises
Répondre
M
Bonjour Delphine,
Il a l’air bon ton gâteau au chocolat.
Eh bien alors je suis l’une des dernières à le voir ce gâteau. Je le garde de côté pour le tester!
J’adore ton moule!
Bon lundi et bonne semaine. Bises
Répondre
S
et hop dans mes favoris ! ton moule est sympa aussi ! bises
Répondre
P
Oh la la!!! C'est à tomber!!! Joyeuses Pâques ma Delphine!!!!
Répondre
C
Hola Delphine
Me ha encantado tu pastel.
Saludos desde Córdoba - España
Feliz Domingo de Pascua
Répondre
S
coucou Delphine
un pur regal ton gateau en plus d'avoir un joli forme
Bon dimanche de Paques
bisous
Répondre
P
Oups, si il a fait le tour de la blog, il ne s'est pas encore arrêté chez moi...
Un jour, certainement!
Bizzzz
Répondre
Y
Le Bellevue on l'adore ! Super ta version légère !
Répondre
L
hum, un superbe gâteau gourmand et fondant en bouche !
Répondre
G
superbe gateau bien gourmand et joli moule pour sa réalisation
excellent week-end de Pâques bises
Répondre
G
C'est amusant de voir que l'on arrive à modifier des recettes de chef pour en faire très souvent quelque chose de meilleur !! Trop sucré ce n'est pas forcément super bon ! elle m'a l'air super ta version ! Bravo delphine ! gros bisous
Répondre
V
wahoouuo meme si je n'aime toujours pas le chocolat ...j'adore ce moule ♥
bon dimanche ma belle ..et joyeuses Paques a tes lectrices
Répondre
P
Tentant ce gâteau !
Bises bon dimanche
Répondre
M
Très beau gâteau, miam....il me donne faim !!!
bisous
Répondre
K
Il est super joli.Bravo et très bonnes fêtes de Pâques :-)
Gros bisous
Répondre
L
Joyeuse pâque un beau gâteau
Bonne journée
bises
Répondre
A
Joyeuses fêtes de paques
Répondre
A
Il donne envie ton gâteau, tu me fais penser à mon moule que j'ai oublié. Bisous
Répondre
J
Bonjour,
Merci pour toutes vos recettes super bien expliquées.
J'adore votre moule !!!!!!
Vous pouvez me dire ou on peut le trouver?
Bonne fêtes de Paques
Répondre
D
Bonjour, c'est un moule Pavonidea que j'ai acheté sur les ventes privées de Cookishop
Merci de votre visite je vous souhaite un bon dimanche de Pâques
M
C'est vrai qu'il est terrible ! Ton moule est superbe aussi ! Joyeuses fêtes de Pâques. Bisous
Répondre