Mousses d'Abricots légères
Avec un reste de purée d'Abricots, j'ai réalisé un petit dessert léger mais gourmand...Et en plus très rapide et sans cuisson....Allez hop on passe en cuisine.
Ingrédients: Pour 2 verrines
- 80 g de fromage blanc à 0%
- 110 g de purée d'abricots
- 1 c à s de sucre glace
- 1 blanc d'oeuf
- 3 c à s de Muesli
- Quelques feuilles de menthe pour la décoration
Préparation:
- Brasser au fouet la purée d'abricots, le sucre glace et le fromage blanc.
- Dans un bol moyen, battre le blanc d’œuf en neige ferme.
- Incorporer petit à petit le mélange abricot et fromage blanc au blanc d'oeuf en neige.
- Au fond de 2 verres ou ramequins, mettre 1 c à s de Muesli, puis répartir la mousse.
- Couvrir et placer au réfrigérateur environ 30 min.
- Au moment de servir, parsemer à nouveau d'un peu de Muesli. Ajouter quelques feuilles de menthe fraîche.
Préparation au thermomix:
- Insérer dans le bol du thermomix le fouet, puis mettre la purée d'abricots, le sucre glace et le fromage blanc, fouetter 40sec/Vit2.
- Dans un saladier, battre le blanc d’œuf en neige ferme.
- Puis ajouter le blanc en neige dans le bol du thermomix et mélanger 1min/Vit2.
- Au fond de 2 verres ou ramequins, mettre 1 c à s de Muesli, puis répartir la mousse.
- Couvrir et placer au réfrigérateur environ 30 min.
- Au moment de servir, parsemer à nouveau d'un peu de Muesli. Ajouter quelques feuilles de menthe fraîche.
