750 grammes
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Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Salade de betterave aux pommes de terre, Rosolje (Estonie)

Voici une recette que j'ai piochée chez mon adorable Martine du blog Kilomètre 0.

Martine a réalisé cette salade pour notre amie commune, Sophie du très beau blog voyageur la tendresse en cuisine.

J'adore les betteraves, je suis la seule à la maison, mais comme je mange souvent des petites salades pour le midi, j'ai pu me faire plaisir, j'ai diminué un peu les quantités pour moi. J'ai juste modifié un peu la sauce en mettant du fromage blanc à la place de la crème fraîche et j'ai mis de la moutarde aromatisée au Cassis, mais vous pouvez mettre de la normale.

Ingrédients: Pour 4

  • 500g de betteraves rouges cuites
  • 600g de pommes de terre
  • quelques cornichons
  • 1 échalote
  • 2 petites pommes (Fuji pour moi)
  • 4 œufs
  • 1 c à s de moutarde (au cassis pour moi)
  • 100 g de fromage blanc à  0%
  • sel poivre
  • 3 c à s de jus de citron

Suite en cliquant sur SALADE

Salade de betterave aux pommes de terre, Rosolje (Estonie)
Salade de betterave aux pommes de terre, Rosolje (Estonie)
Salade de betterave aux pommes de terre, Rosolje (Estonie)
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