Pommes AOP du Limousin - Oh, la gourmande..

J'ai reçu un beau colis de pommes de la part d'Audrey en provenance du Limousin.

Un colis bien protégé pour ne pas abimer les pommes, et un livreur très ponctuel.

Les arboriculteurs limousins produisent la seule pomme de France bénéficiant d'une AOP grâce aux qualités gustatives que lui confère un terroir unique. Conscients de leur responsabilité vis-à-vis de cet environnement, les arboriculteurs mettent tout en œuvre pour protéger leur
environnement, leurs vergers et leurs pommes.

Dans les années 50, les premières Golden s'épanouissent sur la terre fertile du Limousin, ''pays des mille sources''. C'est ainsi que le Limousin voit mûrir dans ses vergers d'altitude, une pomme aux qualités gustatives uniques, dotée d'une exceptionnelle aptitude à la conservation qui en fait une des pommes les plus présentes tout au long de l'année.

En 50 ans, ces particularités ont été reconnues et acclamées par les professionnels et les consommateurs.

En 2007, la Pomme du Limousin AOC prend une dimension européenne en décrochant la certification AOP (Appellation d'Origine Protégée).

Elle devient la seule pomme de France sous Appellation d'Origine Protégée.

Des petites idées pour les cuisiner.

Je remercie Audrey pour sa générosité, quelques idées recettes vont bien sûr suivre...

Sommaire

C'est une nouvelle manière originale de rapprocher le consommateur de la production des aliments qu'il place dans son caddy. Les responsables de l'appellation d'origine protégée (AOP) " pomme du...

http://www.pomme-limousin.org/

Commenter cet article

latabledeclara

01/12/2018 20:42

Tu vas nous préparer de belles recettes.. Bonne soirée Bisous

Répondre

Viviane

28/11/2018 08:27

J'aime beaucoup la Golden mais malheureusement très souvent elle est sans saveur à juste la croquer. Lorsque j'en verrai sur les étals, je vérifierais la provenance pour éventuellement goûter celles que tu nous présentes. En attendant, je suis impatience de découvrir les délicieuses recettes que tu vas réaliser ;-) Agréable journée. Bizh

Répondre

Barbara

28/11/2018 07:17

cf https://www.pommes-des-alpes-de-haute-durance.fr/ en fait oui et non c'est une IGP -c'est mieux!!- j'ai lu vite (mais label rouge )

Répondre

delphine

28/11/2018 08:18

Je vais aller voir merci.

Barbara

28/11/2018 07:15

je viens de vérifier les pommes de la Durance ont bien une AOP depuis 2010 ton maraicher s'est un peu "vanté" !

Répondre

Audrey AOP Pomme du Limousin

28/11/2018 14:55

Bonjour, L'AOP est plus exigent que l'IGP puisque TOUTES les étapes de la production doivent avoir lieu dans l'aire de production alors que pour l'IGP non. (http://agriculture.gouv.fr/comprendre-les-signes-de-qualite-europeens-aop-igp-stg) Le cahier des charges de notre AOP Pomme du Limousin garantit des indices minimum de sucre de fermeté et d'acidité pour garantir une pommes à la saveur bien équilibrée. Nous avons aussi ajouté à notre cahier des charges des contraintes sur les interventions phytosanitaires pour préserver notre terroir. Nous sommes donc sur des produits comparables, des pommes cultivée en altitude donc de grande qualité mais celles du Limousin sont bien meilleures :-) !!! En principe nous ne vendons pas nos pommes dans les mêmes régions donc nous sommes complémentaires ! Amicalement Audrey

delphine

28/11/2018 08:20

Ah oui je ne savais pas je ne connais pas les pommes de la Durance c'est à découvrir alors, merci pour la référence..

Barbara

28/11/2018 07:13

super je pensais que celles de la vallée de la Durance avaient aussi un AOP (y a bcp de vergers )

Répondre

Bonheur du Jour

28/11/2018 06:52

Je consomme beaucoup de pommes et j'apprends donc que la pomme du Limousin a une AOP ! Merci. Je vais me renseigner un peu plus. Bonne journée.

Répondre

Vanda