Délice de Colin.

Voici une recette que j'ai trouvé dans mon magazine Cuisine Actuelle, je l'ai adapté avec mon thermomix.

Ingrédients:

• 300g de chou-fleur
• 300g de brocolis
• 800g d'eau
• Environ 50 cl de béchamel
• 500g de filet de colin
• 1 c à s de fumet de poisson en poudre
• chapelure
• sel poivre
• oignons frits (facultatifs)

Préparation:

1. Nettoyer et laver votre chou-fleur et votre brocolis, les faire cuire à la cocotte minute.
2. Faire cuire également les filets de colin au court bouillon avec votre fumet de poisson.
3. Verser dans un plat à gratin les légumes et le poisson coupé en morceaux, mélanger à la béchamel, assaisonner mettre des oignons frits.
4. Saupoudrer de chapelure et parsemer de petites noisettes de beurre, laisser gratiner au four 20 min à 200°C
5. Accompagner d'un peu de riz blanc.

Préparation au thermomix:

1. Nettoyer et laver votre chou-fleur et votre brocolis, mettre l'eau dans le bol avec le fumet de poisson, mettre le chou-fleur dans le Varoma, puis programmer 10min/Varoma/Vit1.
2. Pendant ce temps mettre les filets de colin (les miens étaient congelés) dans le panier cuisson, puis les brocolis sur le plateau du Varoma.
3. A la sonnerie intégrer le panier cuisson avec le poisson, le deuxième plateau avec le brocolis et poursuivre la cuisson pendant 20min/Varoma/Vit1.
4. A la sonnerie, tout sortir puis verser dans un plat à gratin les légumes et le poisson coupé en morceaux, mélanger à la béchamel, assaisonner mettre des oignons frits.
5. Saupoudrer de chapelure et parsemer de petites noisettes de beurre, laisser gratiner au four 20 min à 200°C
6. Accompagner d'un peu de riz blanc.