Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Gratins, Poissons, chou-fleur, brocoli, béchamel, colin, chapelure, Thermomix, Plaisirs salés

Délice de Colin.

15 Décembre 2015

Rédigé par delphine et publié depuis Overblog

Voici une recette que j'ai trouvé dans mon magazine Cuisine Actuelle, je l'ai adapté avec mon thermomix.

Ingrédients:

Préparation:

Nettoyer et laver votre chou-fleur et votre brocolis, les faire cuire à la cocotte minute.
Faire cuire également les filets de colin au court bouillon avec votre fumet de poisson.
Verser dans un plat à gratin les légumes et le poisson coupé en morceaux, mélanger à la béchamel, assaisonner mettre des oignons frits.
Saupoudrer de chapelure et parsemer de petites noisettes de beurre, laisser gratiner au four 20 min à 200°C
Accompagner d'un peu de riz blanc.

Préparation au thermomix:

Nettoyer et laver votre chou-fleur et votre brocolis, mettre l'eau dans le bol avec le fumet de poisson, mettre le chou-fleur dans le Varoma, puis programmer 10min/Varoma/Vit1.
Pendant ce temps mettre les filets de colin (les miens étaient congelés) dans le panier cuisson, puis les brocolis sur le plateau du Varoma.
A la sonnerie intégrer le panier cuisson avec le poisson, le deuxième plateau avec le brocolis et poursuivre la cuisson pendant 20min/Varoma/Vit1.
A la sonnerie, tout sortir puis verser dans un plat à gratin les légumes et le poisson coupé en morceaux, mélanger à la béchamel, assaisonner mettre des oignons frits.
Saupoudrer de chapelure et parsemer de petites noisettes de beurre, laisser gratiner au four 20 min à 200°C
Accompagner d'un peu de riz blanc.