Salade de lentilles au saumon fumé.

Publié le par delphine

Salade de lentilles au saumon fumé.

Mon fils adore les lentilles alors pour lui faire plaisir je lui ai fait une petite salade....

Une petite entrée rapide et simple, vous pouvez aussi la présenter dans de petites verrines pour un apéritif dinatoire...

Ingrédients;

  • 180g de lentilles
  • 1kg300 d'eau
  • 1 bouillon cube de légumes
  • 2 échalotes
  • 4 tranches de saumon fumé (environ 150g).
  • poivre
  • persil et ciboulette ciselé
  • 5 à 6 c.à soupe huile d'olive
  • 2 à 3 c.à soupe de vinaigre de vin aromatisée à l'échalote.
  • 1 c.à soupe de moutarde

Préparation;

  1. Rincer les lentilles dans une passoire sous l'eau froide.
  2. Les mettre dans une casserole avec le bouillon cube et poivrer.
  3. Couvrir largement d'eau et porter à ébulition, laisser cuire de 20 à 25 minutes sur feu moyen. Les lentilles doivent rester légèrement fermes.
  4. Les égoutter et les rafraîchir rapidement sous l'eau froide, puis les laisser refroidir.
  5. Eplucher et couper vos échalotes, détailler votre saumon en fines lamelles, les incorporer aux lentilles froides, mélanger.
  6. Préparer votre vinaigrette avec de l'huile, du vinaigre et de la moutarde, du poivre, ajouter persil et ciboulette, mélanger à votre salade.

Préparation avec thermomix:

  1. Rincer les lentilles dans une passoire sous l'eau froide.
  2. Les mettre dans le panier cuisson du thermomix avec le bouillon cube et le poivre. Ajouter l'eau puis faire chauffer 40 min/100°/Vit2.
  3. Les égoutter et les rafraîchir rapidement sous l'eau froide, puis les laisser refroidir.
  4. Eplucher et couper vos échalotes en deux, les mettre dand le bol ajouter l'huile, le vianigre et la moutarde, le poivre, le persil et la ciboulette mélanger 20sec/Vit 4.
  5. Détailler votre saumon en fines lamelles, les incorporer aux lentilles froides, mélanger.

Bon appétit

Salade de lentilles au saumon fumé.
Salade de lentilles au saumon fumé.
Salade de lentilles au saumon fumé.
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Commenter cet article

Eliane 19/04/2015 20:38

Bonsoir
Je viens de découvrir votre blog que je trouve top ! Bravo.
Je viens de tester cette salade: excellente !
Merci pour tous ces partages.

Carmencita 06/12/2014 17:18

j'adore ta salade bises

delphine 06/12/2014 18:39

Merci

Yumelise 06/12/2014 13:04

Voilà des petites verrines saines et gourmandes ;-)

delphine 06/12/2014 18:38

Merci.

Bleu combava 06/12/2014 12:14

C'est une très bonne idée et c'est joli tout plein! Bises

delphine 06/12/2014 18:35

Merci.

lolo 06/12/2014 11:16

hum, superbe présentation pour ces lentilles gourmandes !

delphine 06/12/2014 18:35

Merci.

Amalia 06/12/2014 10:38

J'ai gouté une fois une salade de lentille tiède c'était a tomber surtout avec le saumon. Allé zou dans mes favoris ;)

delphine 06/12/2014 18:34

Merci...

Cuisine simple et facile 06/12/2014 08:30

J'adore, j'en ai fait y a pas longtemps une belle salade !!! bonne journée bises

delphine 06/12/2014 18:33

Merci.

josette 05/12/2014 20:42

tes lentilles ont l'air bien délicieuse!! bonne soirée bisous

delphine 06/12/2014 18:33

Merci Josette.

Coco Symphonie 05/12/2014 20:12

J'adore cette salade, et présenté dans des verrines c'est top :)

delphine 06/12/2014 18:32

Merci.

Lou 05/12/2014 19:55

Je ne pense pas suffisamment à utiliser les lentilles en salades !

delphine 06/12/2014 18:30

C'est super bon, et cela chane un peu...

Caroline La Praline 05/12/2014 19:44

superbe idée

delphine 06/12/2014 18:30

Merci..