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Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Butternut farcie au chou kale, bacon et mozzarella.

Je me suis encore inspirée d'une recette de mon amie Martine, j'aime beaucoup ses petits plats c'est toujours sains et très savoureux..

Martine a farci sa Butternut avec des blettes, moi j'ai choisi d'utiliser mon reste de chou kale...

Pour une fois, je n'ai pas coupé ma Butternut en longueur mais dans sa hauteur pour utiliser la rondeur de la courge..Avec le reste j'ai fait une soupe de Butternut et n'oubliez pas de récupérer vos graines afin de les griller pour grignoter à l'apéro. Pas de gâchis dans cette courge.

C'est une préparation un peu longue donc il faudra, prévoir un peu de temps pour la déguster.

Ingrédients: Pour deux personnes

  • 1 courge Butternut
  • 1 oignon 50g
  • 10g d'huile d'olive à l'ail
  • 70g de bacon
  • 2 feuilles de chou Kale
  • sel poivre
  • 1 boule de mozzarella

Préparation:

  1. Couper la courge, pour ne garder que la partie arrondie, enlever les graines avec une petite cuillère..Déposer votre courge sur une grille puis placer au four à 180°C pendant 30 minutes. A la sortie du four récupérer la chair à l'aide d'une petite cuillère sans abimer la peau.
  2. Éplucher et ciseler votre oignon, le faire revenir dans une poêle avec votre huile d'olives pendant quelques minutes.
  3. Attendrir les feuilles du chou kale en les froissant entre vos mains, les laver, puis enlever la nervure centrale, les couper en petits bouts puis ajouter dans la poêle, remuer et laisser revenir environ 10 minutes, ajouter le bacon coupé en petits morceaux, mélanger et laisser chauffer 2 -3 minutes. Assaisonner à votre goût.
  4. Ajouter la chair de la butternut , la couper un peu, ajouter la mozzarella coupée puis mélanger dans la poêle. Garder un peu de mozzarella pour le dessus.
  5. Remplir la courge avec cette préparation disposer des petits bouts de mozzarella puis enfourner pour 30 minutes à  180°C.

Préparation au thermomix:

  1. Couper la courge, pour ne garder que la partie arrondie, enlever les graines avec une petite cuillère..Déposer votre courge sur une grille puis placer au four à 180°C pendant 30 minutes. A la sortie du four récupérer la chair à l'aide d'une petite cuillère sans abimer la peau.
  2. Éplucher et couper en deux votre oignon, le mettre dans le bol puis mixer 5sec/vit5, racler les bords ajouter l'huile et faire revenir 3min/100°C/vit mijotage. Attendrir les feuilles du chou kale en les froissant entre vos mains, les laver, puis enlever la nervure centrale, les couper en petits bouts puis ajouter dans le bol du thermomix et faire chauffer 6 min/100°C/vit1.
  3. Ajouter le bacon coupé en dés et la chair de Butternut ( 125g ) pour moi, puis faire chauffer 4 min/100°C/couteau inversé/vit1.
  4. A la sonnerie, ajouter la mozzarella coupé en bouts, en garder un peu, et mélanger avec la spatule, remplir la courge avec cette préparation disposer des petits bouts de mozzarella puis enfourner pour 30 minutes à  180°C.

 

 

 

Butternut farcie au chou kale, bacon et mozzarella.Butternut farcie au chou kale, bacon et mozzarella.
Butternut farcie au chou kale, bacon et mozzarella.Butternut farcie au chou kale, bacon et mozzarella.
Butternut farcie au chou kale, bacon et mozzarella.Butternut farcie au chou kale, bacon et mozzarella.
Butternut farcie au chou kale, bacon et mozzarella.Butternut farcie au chou kale, bacon et mozzarella.
Butternut farcie au chou kale, bacon et mozzarella.Butternut farcie au chou kale, bacon et mozzarella.
Butternut farcie au chou kale, bacon et mozzarella.
Butternut farcie au chou kale, bacon et mozzarella.
Butternut farcie au chou kale, bacon et mozzarella.
Butternut farcie au chou kale, bacon et mozzarella.

Je propose cette recette à ma chère Claudine pour Cuisinons de Saison

 

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Commenter cet article

Gourmandisesdelo 11/12/2018 16:32

Je n'ai pas encore eu l'occasion de goûter le chou kalé et avec cette recette très gourmande et réchauffante, tu me donnes envie d'en cuisiner prochainement
Merci pour cette recette
Bise

Isabelle 07/12/2018 16:06

fondant, gourmand et de saison, c'est parfait!
Bises

zika 06/12/2018 20:21

Une jolie farce et belle présentation, bisou !!

Brigitte / Les filles à table 06/12/2018 20:09

Miam ça a l'air bien bon !! Bisous

lesdelicesdethithoad 06/12/2018 17:53

très jolie association!!
bonne soirée

Kakou 06/12/2018 14:39

Miam ça devait être délicieux et la présentation est très sympa !
Bisous

chevrette13 06/12/2018 13:54

bonjour
je n'ai jamais cuisiné ce chou, bravo déjà pour le visuel !!
ça me plairait
bisous

sotis 06/12/2018 11:37

elle me plait beaucoup cette farce!!! bisous

gut 06/12/2018 09:40

Une nouvelle version de la Butternut de Martine ! quel succès elle a ! je m'étais bien régalée avec moi avec les épinards. Bon tu n'as pas choisi le chou que j'aime mais pour ceux qui l'affectionne c'est une jolie idée. Merci delphine de l'offrir à cuisinons ! gros bisous

popote14 06/12/2018 09:14

hum un très bon plat de saison remplie de bonne choses bonne journée bisous

kilomètre-0 06/12/2018 07:52

Oh merci pour ce gentil clin d'oeil Delphine. Je te comprend car on est toutes les deux dans notre grande période courge. J'en ai encore deux ou trois à publier et deux ou trois à faire. J'espère qu'elles te plairont autant. Bonne idée le chou kale :-)
Gros bisous

Danielle 06/12/2018 07:48

encore une très belle utilisation du butternut

La cuisine de poupoule 06/12/2018 06:47

Humm encore une belle façon de cuisiner cette courge
Bonne journée bisous