Aubergines farcies aux Céréales et Saveur Orientale

07/08/2019 20:01

Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur mon magazine "Mon robot et moi". J'ai voulu tester ces céréales, et bien je ne regrette pas c'est excellent. Vous pouvez le faire avec du boulghour ou des graines de couscous.

Avec cette recette Je participe au jeu « recette autour d’un ingrédient » lancé par les deux bloggeuses Samar, du blog mes inspiration culinaires et Soulef du blog amour de cuisine. La marraine du jeu, Samar du blog Mes Inspirations Culinaires a choisi comme ingrédient « L’Aubergine » pour être la vedette de ce mois.

Ingrédients: Pour 4 personnes

2 grosses aubergines tigrées Bio
125 g de céréales saveur orientales
60 g de fruits sec 30 g de pignons de pin et 30 g de noisettes
30 g de raisin blond
1 oignon
250 g de bouillon de légumes
4 c à s d'huile d'olive
Persil.

Préparation:

Les aubergines:

Préchauffer le four à 180°C
Laver; sécher les aubergines, les couper en deux. Quadriller la chair avec un couteau, les assaisonner.
Les disposer sur une plaque. Arroser d'huile d'olive puis enfourner pour environ 35 minutes.

Les céréales

Éplucher et ciseler votre oignon, le faire revenir avec un peu d'huile dans un faitout, ajouter le bouillon de légumes puis faire bouillir, ajouter les céréales, mélanger, puis couvrir pendant environ 5 minutes. Égrainer à l'aide d'une fourchette.

Lorsque les aubergines sont cuites, les évider avec une cuillère puis couper la chair en morceaux. La mélanger aux céréales, ajouter les raisins et les fruits secs grossièrement hachées.
Remplir les aubergines de cette préparation. Les passer quelques minutes sous le grill du four pour colorer le dessus.
Parsemer de persil.

Préparation au thermomix:

Les aubergines:

Préchauffer le four à 180°C
Laver; sécher les aubergines, les couper en deux. Quadriller la chair avec un couteau, les assaisonner.
Les disposer sur une plaque. Arroser d'huile d'olive puis enfourner pour environ 35 minutes.

Les céréales

Éplucher et couper votre oignon en 4, le placer dans le bol du thermomix puis mixer 5sec/vit5, ajouter 2 c à s d'huile d'olive et faire revenir 5min/120°C/vit mijotage. A la sonnerie ajouter le bouillon de légume puis faire bouillir 5 min/100°C/vit mijotage, à la sonnerie ajouter les céréales puis mélanger 5 min/couteau inversé/vit mijotage.
Égrainer à la fourchette puis réserver.
Mettre les noisettes et les pignons de pin puis mixer 4sec/vit5, ajouter les raisins. Lorsque les aubergines sont cuites, les évider avec une cuillère puis couper la chair en morceaux. La mélanger aux noisettes et pignons concassés, 30sec/vit3,5.
Ajouter les céréales avec la spatule.
Remplir les aubergines de cette préparation. Les passer quelques minutes sous le grill du four pour colorer le dessus.
Parsemer de persil.

Aubergines farcies aux Céréales et Saveur Orientale

Liste des participantes :

Delphine ohlagourmandedel.com avec Aubergines farcies ex céréales et saveurs orientales
Soulef amourdecuisine.fr avec Chakchouka d’aubergines aux oeufs
Coco de Nice Cuisinenfolie.blogspot.fr avec Tarte feuilletée aubergine, tomates, Parmesan et pignons sur tapenade verte
Jackie jackiecuisine.com avec Tajine d’aubergines et rhubarbe
Marion cuisine.chez-la-marmotte.fr avec Lasagnes de ravioles aux aubergines
Natalia sucreetepices.over-blog.com avec Aubergines farcies aux champignons, tomates et mozzarella
Meriem lacasbahdesdelices.com avec mini pizzas d’aubergines mozza et basilic
calinhorely yellowmustard5.blogspot.be avec Feuilleté d'aubergine au chocolat
Ponpon miamponpon.canalblog.com avec Tatin d’aubergines, tomates séchées, pignons et moutarde douce, végétarien
Catalina leblogdecata.com avec Gratin d’aubergine, courgette et merguez
Martine kilometre-0.fr avec pizza aux aubergines et sardines
Christelle lacuisinedepoupoule.com avec quiche à l’aubergine
Ilhem lesdelicesdekenza.com avec Aubergine Parmigiana
Michèle croquantfondantgourmand.com avec Compotée d’aubergines et filets de rougets
Hélène Keskonmangemaman keskonmangemaman.blogspot.fr avec cannelloni d’aubergines à la ricotta
So-CuiZine So-CuiZine.com avec Zaalouk ou le caviar d’aubergine à la marocaine
Loubna cuisine-test.com avec Tarte fine aux aubergines et sans farine
Brigitte / Les filles à table lesfillesatable.com avec Porc sauté aux aubergines
Amal lacuisinedeamal.com avec aubergine méchoui et canneberges
Gourmandisesdelo gourmandisesdelo.canalblog.com avec caviar d’Aubergine
Chantal ungraindesableoudesel.wordpress.com avec Fatet Batinjan comme au Naranj
Michelle plaisirs-de-la-maison.com avec aubergines au four, façon mini pizzas
Assia gourmandiseassia.fr avec Roulés d’aubergine gratinés au Poulet
Natly cuisine.voozenoo.fr avec Cannellonis d’aubergine à l’agneau
Valérie 123degustez 123degustez.fr avec Confit d’aubergine à la tomate séchée (et très peu d’huile)
Lic lesgateauxdelic.canalblog.com avec mousse crémeuse chocolat aubergine
Viviane quoiquonmange.wordpress.com avec Crozets à l’aubergine au four
christine pause-nature.over-blog.com avec gratin comme un tian à l’aubergine et mozzarella
salima cestsalimaquicuisine.over-blog.com avec gratin d’aubergines à la mozzarella
Sylvie latabledeclara.fr avec tarte rustique aux aubergines
Samar mesinspirationsculinaires.com avec cake a l’aubergine et mozzarella