750 grammes
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Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Mousse de noix de coco

Une nouvelle recette pour accompagner Sophie du blog "La tendresse en cuisine" qui nous propose de faire un tour du monde culinaire le jour des fêtes nationales des pays.

Voici donc une recette pour célébrer les habitants de Nauru. Une délicieuse  mousse à la noix de coco qui est le dessert le plus consommé sur cette île..

 

Ingrédients: Pour 5 verrines

  • 200 ml de lait de coco (light pour moi) 
  • 3 cuillères à soupe de sucre (soit 40 g)
  • 40 g de noix de coco fraîche , râpée finement
  • 2 g d'agar-agar
  • 150 ml de crème fleurette (très froide)
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 blancs d'œufs

Préparation:

  1. Dans une très grande casserole, faire chauffer sans bouillir le lait de coco, le sucre et la noix de coco râpée, ajouter l'agar-agar et laisser frémir 1 minute.  Fouetter régulièrement jusqu'à ce que ça refroidisse.
  2. Monter la crème en chantilly en incorporant petit à petit le sucre vanillé.
  3. Monter les blancs en neige ferme.
  4. Incorporer délicatement la chantilly à la préparation à la noix de coco puis incorporer délicatement les blancs en neige. L'appareil doit être très aérien.
  5. Laisser prendre au frais au minimum 4 heures.

Préparation au thermomix:

  1. Mettre les blancs dans le bol, puis donner un coup de turbo, mettre une pincée de sel puis insérer le fouet et programmer 2min/vit3,5 sans le gobelet. Réserver.
  2. Dans le bol mettre le lait de coco et le sucre puis faire chauffer 3min/100°C/vit2, incorporer l'agar agar et la noix de coco et faire chauffer 1min30/100°C/vit2. Laisser refroidir.
  3. Monter la crème en chantilly en incorporant petit à petit le sucre vanillé, j'utilise mon speedy chef.
  4. Incorporer délicatement la chantilly à la préparation à la noix de coco puis incorporer délicatement les blancs en neige. L'appareil doit être très aérien.
  5. Laisser prendre au frais au minimum 4 heures.

     

    Source d'inspiration:  196 flavors

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Mousse de noix de coco
Mousse de noix de coco
Mousse de noix de coco
Mousse de noix de coco

Nauru, est un État insulaire d'Océanie situé en Micronésie peuplé d’un peu moins de 14 000 (13 649) habitants en 2017 et l'un des plus petits États du monde.

 

 

 

 

 

 

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G
ça c'est un dessert parfait : léger, exotique
Je ne suis pas trop sucré, cette mousse me plairait forcément
bises
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C
Bonne soirée
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L
hum moi qui adore la noix de coco sa doit etre delicieux
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L
Elles sont superbes ces mousses, toutes aérées !! Et cette saveur ... J'adore !!! Bisous. Emilie
Répondre
L
Je met de côté pour les réaliser très bientôt !!!
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C
bonjour
ça semble à ma portée, ici je bois une coco presque chaque jour
bisous
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M
Une mousse exotique au possible et cela fait du bien durant cette période hivernale !
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S
mmm c'est trop bon ca j'adore la noix de coco
bisous Delphine
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S
merci pour le voyage culinaire ! bises
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C
super ma Delphine, ta mousse est top merci pour le voyage
bisous
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I
Très alléchante cette petite mousse parfumée !
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J
On fait voyager les papilles et c'est divin. Bisous
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B
Des petites mousses bien gourmandes, j'aime la noix de coco !! Bisous
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E
Ça c'est un dessert fait pour moi, je suis fana de noix de coco!
Répondre
N
Elles sont belles et appétissantes. Et avec de la noix de coco fraîche, cette mousse doit être délicieuse.
Bisous
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M
Oh que c'est délicieux ! Bises et belle journée
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L
Un grand bravo à toi ma Delphine pour avoir su trouver une si jolie recette de cette île ! C'est l'un des pays qui m'avait donné le plus de fil à retordre alors j'admire. Gros bisous ma belle, c'est vraiment une joie de t'accueillir à Cuisiner pour la paix !!
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E
Ca c'est un dessert comme je les aime, léger et frais !! Bon week-end. Bisous
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I
Une très jolie découverte!
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P
j'aime beaucoup le goût de la noix de coco alors cette crème, je l'apprécierais certainement!
Bizz
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M
hummm tres gourmandes tes petites mousses , bisous
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K
Alors là tu es partie Delphine :) Mon frère adorerait ta mousse. A chaque fois que je vois des desserts à la noix de coco, je pense à lui. Une belle gourmandise qui fera plaisir à Sophie :) Gros bisous
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L
une mousse à laquelle je n'aurais jamais pensé!
belle idée!
bonne journée
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B
Elles sont appétissantes et elles pourraient peut être me réconcilier avec la saveur coco qui bute un peu sur mon palais ces derniers temps bisous
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V
Une superbe mousse.. délicieusement tentante !!
Bonne journée
Bises.
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L
Oh de très belle mousse Sophie va être ravie avec ces mousses
Bonne journée bisous
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L
très belle mousse!!
très appétissante
bonne journée
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B
ça doit être très fin et très doux
je retiens !
merci Delphine et bonne journée
bonnes galettes! ;)
avant les crêpes de dimanche :)
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D
Merci oui dégustation de nos galettes aujourd'hui...Bonne journée