750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Crevettes et spaghetti à l'encre de seiche

Voici une recette pleine de saveurs, les spaghettis cuisent dans le bouillon de crevettes et cela leur donne un très bon goût. Les spaghettis de courgette cuisent pendant ce temps à la vapeur et deviennent fondantes à souhait.

Une assiette que l'on peut servir pour fêter toutes les mamans...

Voici la recette.

Ingrédients: Pour 4 personnes

  • 400g de crevettes crues entières
  • 50g d'échalote (2)
  • 2 c à s d'huile d'olive aromatisé à l'ail
  • 50g de blanc de poireau
  • 100g de vin blanc
  • 2 c à c d'épice à crevettes ou 1 pincée de pistil de safran
  • 1000g d'eau
  • 150g de crème fraîche à 15%de MG
  • 220 g de spaghettis à l'encre de seiche
  • 1 courgette
  • persil frais
  • sel poivre

Préparation au TM5:

  1. Décortiquer les crevettes en réservant les têtes et les carapaces. Placer les crevettes sur le plateau du Varoma et réserver.
  2. Préparer vos spaghettis de courgette, les couper à l'aide d'un taille légumes, puis les déposer dans le Varoma, les assaisonner.
  3. Éplucher et couper les échalotes en deux, les placer dans le bol et mixer 5sec/vit5. racler les bords du bol avec la spatule.
  4. Ajouter les têtes et les carapaces des crevettes  ainsi que l'huile d'olive, puis faire rissoler 5min/varoma/vit mijotage sans le gobelet doseur. Racler le bord avec la spatule.
  5. Ajouter le blanc de poireau nettoyé et coupé en rondelles, les restes de courgette, le vin blanc, les épices puis faire cuire 5min/varoma/vit mijotage.
  6. Ajouter l'eau puis cuire sans gobelet doseur pendant 20min/100°C/vit1.
  7. Filtrer le jus à l'aide d'un chinois ou d'un passoire fine et le reverser dans le bol puis ajouter la crème, assaisonner, installer le couvercle sans le gobelet doseur y insérer les spaghettis à l'encre de seiche puis faire cuire 8min/Varoma/Vit mijotage.
  8. Au bout des 8 minutes, les les pâtes à l'encre de seiche doivent être entièrement dans le bol, vous pouvez installer l'ensemble Varoma et poursuivre la cuisson 7min/Varoma/vit mijotage.
  9. Servir les pâtes avec la sauce, les spaghettis de courgette et les crevettes, parsemer de persil ciselé.

Source d'inspiration: Cuisiner light avec Thermomix

Crevettes et spaghetti à l'encre de seicheCrevettes et spaghetti à l'encre de seiche
Crevettes et spaghetti à l'encre de seicheCrevettes et spaghetti à l'encre de seiche
Crevettes et spaghetti à l'encre de seicheCrevettes et spaghetti à l'encre de seiche
Crevettes et spaghetti à l'encre de seicheCrevettes et spaghetti à l'encre de seiche
Cliquer sur les photographies pour les agrandirCliquer sur les photographies pour les agrandirCliquer sur les photographies pour les agrandir

Cliquer sur les photographies pour les agrandir

Crevettes et spaghetti à l'encre de seiche
Crevettes et spaghetti à l'encre de seiche
Crevettes et spaghetti à l'encre de seiche

Et ce mois ci Recette de piloté par Stéphane fête déjà son 100ème défi , et le thème de ce mois ci était:  défi 100% : comme 100% amitié, 100% partage, 100% découverte, 100% voyage ... Donc pour moi cette recette c’est 100% MAMAN.

 

Crevettes et spaghetti à l'encre de seiche

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Marlyzen 30/05/2019 07:44

Superbe assiette Delphine ! J'ai aussi un paquet de spaghettis à l'encre de seiche dans mon placard :) Avec les crevettes, c'est une superbe association visuelle et gustative !

Carmen 28/05/2019 17:35

Hummmm ton plat de pâtes au bon goût d'encre de seiches, n'aurait pas fait un pli à la maison, bises

Messergaster 27/05/2019 18:26

C'est vrai que quand on cuisine des pâtes à l'encre de seiche, tout le repas devient instantanément plus "classe" ! :)

Lolo 27/05/2019 12:41

Une assiette qui met en appétit ! J'aime beaucoup les spaghettis a l'encre de seiche ! Bonne journée bises

Marie L / Allergique Gourmand 27/05/2019 10:46

C'est une très belle assiette !! Même si plusieurs ingrédients ne peuvent faire parties de ma cuisine la recette est tentante. Bises

Not Parisienne 27/05/2019 06:14

Coucou, voilà une assiette équilibrée avec les spaghetti de courgette et très jolie visuellement avec l'encre qui colore les pâtes, bisous!

salima 26/05/2019 23:22

avec des crevettes, je dis oui !!!!!!

zika 26/05/2019 19:18

Une belle assiette festive, çà me donne faim grave, joyeuse fête à toi bisou

Brigitte / Les filles à table 26/05/2019 18:38

Un bien joli plat pour cette fête des mères, avec de belles saveurs !! Une belle fête également à toi Delphine, des bisous

papillonmyosotis 26/05/2019 17:37

Une assiette que j'adore miam miam

Kakou 26/05/2019 11:22

Une recette que j'aurais adoré je pense ! Très jolie l'assiette de présentation !
Des bisous et bonne fête des mamans pour toi ^^

gut 26/05/2019 10:30

C'est adorable d'offrir un joli plat pour la fête des maman Delphine ! j'y suis d'autant plus sensible qu'il y a mes petites crevettes ! Il y a fort longtemps que je n'ai pas fait de spaghetti à l'encre de seiche ! son petit goût iodé est bien sympa et dans ce plat ce serait vraiment excellent ! je n'ai toujours pas d'appareil pour faire des spaghetti de courgettes celui que j'avais acheté était nul ! Merci ma delphine ! bonne fête à toi ! gros bisous

Ponpon 26/05/2019 09:47

En effet, c'est un repas de fête, un repas qui tombe à pic pour aujourd'hui!
Bonne fête à toi!
Bon dimanche.
Bizz

plaisiretequilibre 26/05/2019 09:36

Ce plat est raffiné et délicat, une très belle assiette pour la fête des mères ! Bonne fête Delphine, bisous

Assia 26/05/2019 09:25

Hum un joli contraste de couleur, une assiette appétissante. Bisous

Natalia 26/05/2019 08:47

Hum, tout ce que j'aime. Je ne peux qu'aimer ce plat haut en couleurs.
Bonne fête de mères !
Bisous

kilomètre-0 26/05/2019 08:17

Elle est très sympa ta rrecette. Presque pour moi avec mes pêches de la semaine :-)
Gros bisous Delphine

La cuisine de poupoule 26/05/2019 07:32

Humm un très beau plat
Bonne journée et bonne fête des maman bisous