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Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

poêlée, chou rouge, pommes de terre, lardon, Plaisirs salés, cookéo

Chou rouge, pommes de terre et lardons au Cookéo

12 Février 2019

Rédigé par delphine et publié depuis Overblog

J'avais acheté un chou rouge pour le manger cru en salade, mais j'avais aussi envie de le cuisiner chaud, pour faire une sorte de poêlée..

Je pensais le faire avec ma sauteuse puis prise par le temps, j'ai testé avec le cookéo..La cuisson sous pression est beaucoup plus rapide, vous pourrez aussi faire cette recette avec votre cocotte minute.

Ingrédients:

1 oignon
200g de lardons
4 pommes de terre
1/2 chou rouge
1 c à s de persil ciselé
20cl de bouillon de légumes
sel poivre

Préparation au cookéo:

Mettre votre cookéo en mode dorer, dès la moitié du préchauffage, déposer dans votre cuve, l'oignon épluché et ciselé puis les lardons laisser en mode dorer jusqu'à la fin du préchauffage en mélangeant..
Ajouter les pommes de terre épluchées lavées et coupées en 4 dès le début de la fonction dorer et laisser 4 minutes en remuant régulièrement.
Ajouter le chou rouge lavé et coupé en lamelles, avec le bouillon de légumes, le persil, le sel et le poivre puis mettre en fonction sous pression pendant 20minutes.
Attendre l'ouverture, puis servir les assiettes saupoudrer d'un peu de persil.
A déguster bien chaud.

Je me suis aidée d'un écumoire pour enlever le jus, vous pouvez garder le jus de cuisson pour une future soupe, cela sera très savoureux..

Cliquer sur les photographies pour les agrandir

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Chou rouge, pommes de terre et lardons au Cookéo

Je propose cette recette à Claudine pour "Cuisinons de saison"

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Aurelie 03/12/2020 11:26

Bonjour,
Question peut-être bête : faut-il cuire les pomme de terre avant de les mettre au cookeo ??

delphine 03/12/2020 18:39

Bonsoir, non il n'y a pas besoin de les précuire elles vont cuire dans le cookéo..Merci de votre visite sur mon blog, cela me fait très plaisir Bonne soirée

Edith Suchet 17/03/2020 13:36

Bonjour,recette faite ce jour ....super bon ...merci

Isabelle 04/02/2020 10:58

J'ai justement un chou rouge à consommer. Merci pour la recette
Bises

Leneveux 10/01/2020 12:31

Je viens de le cuisiner et de le déguster. Excellent recette approuvé ????

delphine 10/01/2020 12:33

Merci beaucoup de votre retour cela me fait très plaisir
Bonne journée

Lucie 10/10/2019 11:43

Bonjour, je teste en ce moment même votre recette qui est en cuisson. Je sais pas encore si je vais me régaler mais rien qu'à l'odeur je pense que oui ???? un bon plat de saison

delphine 10/10/2019 19:06

Oh merci cela me fait plaisir; j'espère que cela vous plaira..Merci de votre visite
Bonne soirée

Isabelle 14/02/2019 11:49

Rapide et réconfortant!
Bises

Kakou 13/02/2019 11:32

Pas sûre d'avoir mangé du chou rouge cuit moi ! A tester !
Bisous

vanni 13/02/2019 06:08

Un délice ton assiette !!
Bonne journée
Bises

kekeli 13/02/2019 05:29

Je te souhaite une bonne journée. Bisous

samar 13/02/2019 02:13

Une assiette saine et qui nous met en appétit un bel accompagnement aussi
bisous Delphine

TheFoodTrotter 13/02/2019 00:23

Une bonne recette bien de saison je n'ai encore jamais vraiment cuisine du chou rouge c'est plus en salade de mon côté mais ça donne bien envie

retour du marché 12/02/2019 21:44

sympa ta recette je note ...
Bises

papillonmyosotis 12/02/2019 21:21

Une très bonne préparation :)

zika 12/02/2019 19:52

Un plat convivial et délicieux, je l'ai tenté une fois avec du poulet, je retiens ta recette, bisous !!

Brigitte / Les filles à table 12/02/2019 18:55

Je cuisine plus le chou blanc que le rouge, mais je me serais quand même régalée avec ton plat ! Bisous

Cécile CC 12/02/2019 17:57

Une très belle façon de cuisiner le chou rouge, bises

josette 12/02/2019 17:24

superbe plat, bien appétissant!!
bonne soirée bisous

Une Petite Faim 12/02/2019 16:47

coucou , excellent plat, tu as dut te régaler :D bisous

Chrystel 12/02/2019 16:13

C'est fou,j"ai cuisiné quasiment le même plat ce midi.Sans les pommes de terre et avec du chou blanc. On est synchro dis-donc. C'est vachement bon. Bisous

gut 12/02/2019 14:31

Me revoici ! Je fais un lot de recettes pour cuisinons avant d'éteindre l'ordi ! Merci pour ce plat de chou rouge ! peu de personnes le font cuire en fait ! Moi la première pourtant c'est très bon juste un peu long à cuiire ! je suis heureuse de pouvoir ajouter ton plat sur cuisinons ! gros bisous Delphine

guy59600 12/02/2019 12:37

un plat que j'adore avec un peu de compote de pommes
excellent après-midi bises

popote14 12/02/2019 11:24

une très belle assiette bonne journée bisous

lolo 12/02/2019 09:43

hum, sympa cette petite poêlée !

GourmandiseAssia 12/02/2019 09:20

J'ai acheté un chou rouge pour une salade et il me reste presque la moitie de quoi se régaler encore en soupe peut être. Bisous

kilomètre-0 12/02/2019 07:45

Cette année, je le mange plutôt cru le chou rouge, d'autres années plutôt cuit. Du coup ta recette me plait bien. C'est bon pour la santé :-)
Gros bisous

Lolo 12/02/2019 07:23

Je ne raffole pas du chou rouge mais cuisiné ainsi cela m'aurai peut être plu ! Bonne journée bises

kekeli 12/02/2019 07:12

Jolie recette au cookéo !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

La cuisine de poupoule 12/02/2019 07:03

Une belle poêlé elles aurait beaucoup plus chez moi
Bonne journée bisous

Barbara 12/02/2019 06:11

oui vive la cocotte minute et /ou le cookéo !

que gain de temps avec des saveurs préservées

delphine 12/02/2019 07:14

Oh oui c'est très rapide..bises j'espère que tu vas un peu mieux

Chou rouge, pommes de terre et lardons au Cookéo

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