Voici une recette que j'ai trouvée sur mon livre Cuisiner avec Thermomix, j'aime varier les soupes alors je me régale avec ce livre qui en propose plusieurs.
J'ai modifié les quantités de carottes, j'en ai mis plus, elle est donc un peu plus épaisse, et j'ai divisé par deux la quantité de gingembre..
Ingrédients:
110g d'oignon
5 g de gingembre
20g d'huile d'olive Terra delyssa
250g de carottes
750g d'eau
1 cubes de bouillon de légumes
150g de lentilles corail
50g de sauce tomate
1/2 c à c de cumin moulu
60g de lait de coco
coriandre ou persil
sel poivre
Préparation au thermomix:
Éplucher et couper en 4 les oignons, peler le gingembre et le couper en dés, placer le tout dans le bol puis mixer 4sec/Vit 5, racler les bords à l'aide de la spatule.
Verser l'huile et faire rissoler 4min/120°C/vitmijotage ( Varoma pour le TM31) sans le gobelet doseur.
Ajouter les carottes pelées et coupées en rondelles, l'eau, et le cube de bouillon, chauffer 4min100°C/couteau inversé/vitesse mijotage.
Verser les lentilles, la sauce tomate, le cumin,le sel et le poivre. Cuire 20min/90°C/couteau inversé/vit1.
Verser le lait de coco et mixer 1 min/vit7,5 en augmentant progressivement la vitesse. Servir parsemé de coriandre ou persil ciselé.
Préparation:
Éplucher et ciseler votre oignon, peler et hacher votre gingembre les faire revenir dans une cocotte avec un peu d'huile.
Ajouter les carottes pelées et coupées en rondelles, l'eau, et le cube de bouillon,faire chauffer environ 5 minutes jusqu'à ébullition puis verser les lentilles, la sauce tomate, le cumin,le sel et le poivre, faire chauffer environ 20minutes.
Verser le lait de coco et mixer avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir la consistance souhaité.
J'ai essayé cette soupe, un vrai délice. Merci pour la recette !
Une bonne journée, bisous
Gourmandisesdelo12/10/2018 07:51
Je n'ai pas encore eu l'occasion de goûter un velouté aux lentilles corail, mais vu la texture et la jolie couleur de ton mouliné, j'ai vraiment envie de plonger ma cuillère dedans
Bonne journée
Cooking Julia09/10/2018 21:33
J'adore les soupes à base de lentilles corail ! La tienne a l'air tout à fait délicieuse, bien veloutée, juste comme j'aime ! Bises
Isabelle09/10/2018 14:47
Sans gingembre pour moi, mais tous les autres ingrédients me plaisent beaucoup
Bises
Kakou09/10/2018 13:48
Un velouté bien réconfortant vu les températures du soir en ce moment!
Bisous
Chaud devant ,je cuisine09/10/2018 11:18
Je note ta recette j'aime les soupes je testerais ...
Bisous bon merdi
gut09/10/2018 09:39
Lorsque je suis passée hier (très vite fait car j'ai été absente toute la journée) je n'avais pas vu que tu postais cette belle soupe à cuisinons (si tu peux ajouter le logo ce serait gentil). Je ajoute avec grand plaisir ce matin ! gros bisous
delphine09/10/2018 17:35
Coucou Claudine, j'ai mis cette image, mais je ne savais qu'il fallait un autre logo, tu me diras lequel ajouté?
Cécile CC08/10/2018 22:32
Je ne suis pas très fan du gingembre, mais lentille corail, lait de coco et cumin, oh trop bon ! bises
jackie-08/10/2018 21:08
Un délicieux voyage pour les papilles. Bisous
josette08/10/2018 20:37
bien appétissant ton superbe mouliné!
bisous
gut08/10/2018 20:07
Voilà un fameux velouté ! je n'ai pas peur de le dire alors que je n'y ai jamais goûté ! entre le cumin, le lait coco la coriandre comme parfums on est très loin des soupes de dans le temps ! quel bonheur ! merci delphine elle a une couleur magnifique ! gros bisous
Brigitte / Les filles à table08/10/2018 18:48
J'en fais aussi régulièrement l'hiver, j'adore cette association avec le lait de coco ! Bisous
yumelise08/10/2018 18:46
J'adore cette tetxture veloutée. Et la couleur en fait une assiette très appétissante. Cumin et coco doivent apporter de bonnes saveurs en plus !
Nathalie08/10/2018 18:18
Une soupe parfumée et généreuse. Bises
Daniela08/10/2018 17:53
Un très beau velouté de saison, bien épicé.
Bisous
Marie L / Allergique Gourmand08/10/2018 14:15
J'adore les lentilles corail. Mariage parfait avec le lait de coco et les épices. Belle journée. Bises
La cuisine de Boomy08/10/2018 13:32
hummm elle me tente bien ta soupe.
Sans le gingembre pour moi que j aime pas trop
Bisous
Sonia
sotis08/10/2018 13:32
hummmm elle me fait envie ta soupe!!!! bisous
lolo08/10/2018 12:07
hum, un bon velouté bien parfumé et très appétissant
chevrette1308/10/2018 11:25
bonjour
une belle couleur, il manque l'arôme !! j'adore les soupes, bientôt la saison !!
bonne semaine
salima08/10/2018 11:17
avec le froid qui s'installe , ta recette est la bienvenue chez moi ! bises et bonne journée
dineavecSandrine08/10/2018 11:10
Voilà une délicieuse soupe pour ces soirs un peu frais!!! L'automne s'est installé.
Dine avec Sandrine
nicolepassions08/10/2018 10:06
Coucou toi! J'en fais souvent car j'adore! Merci pour ce beau partage tout en couleur! Bisous
Ponpon08/10/2018 09:55
J'ai un faible pour les soupes légèrement épaisses. Je viendrais bien chez toi avec ma cuillère!
Belle semaine.
Bizz
vanni08/10/2018 09:48
Une délicieuse soupe, bien onctueuse !
Merci du partage
Bonne journée
Bisous
kilomètre-008/10/2018 08:22
Je vois que tu relances les soupes. Tu as raison car elle est très très tentante. Et elle a une si belle texture
Gros bisous Delphine :-)
Assia08/10/2018 08:11
Une belle texture soyeuse pour ta soupe hum. Bisous
lolo08/10/2018 07:17
la texture a l'air onctueuse à souhait ! quel délice ! bonne journée bises
La cuisine de poupoule08/10/2018 06:36
Pour l'avoir tester je valide qu'il est extra
Bonne journée bisous
Barbara08/10/2018 06:36
ça doit être délicieux merci bonne semaine
(je suis la seule à aimer adorer les soupes ici donc rarement pfffffffffffffffffff )
Barbara08/10/2018 07:53
même combat!
delphine08/10/2018 07:22
Ah moi aussi mais c'est mon repas du soir, pour mes hommes je suis obligée de faire autre chose..Bises
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Natalia 12/03/2019 09:58
Gourmandisesdelo 12/10/2018 07:51
Cooking Julia 09/10/2018 21:33
Isabelle 09/10/2018 14:47
Kakou 09/10/2018 13:48
Chaud devant ,je cuisine 09/10/2018 11:18
gut 09/10/2018 09:39
delphine 09/10/2018 17:35
Cécile CC 08/10/2018 22:32
jackie- 08/10/2018 21:08
josette 08/10/2018 20:37
gut 08/10/2018 20:07
Brigitte / Les filles à table 08/10/2018 18:48
yumelise 08/10/2018 18:46
Nathalie 08/10/2018 18:18
Daniela 08/10/2018 17:53
Marie L / Allergique Gourmand 08/10/2018 14:15
La cuisine de Boomy 08/10/2018 13:32
sotis 08/10/2018 13:32
lolo 08/10/2018 12:07
chevrette13 08/10/2018 11:25
salima 08/10/2018 11:17
dineavecSandrine 08/10/2018 11:10
nicolepassions 08/10/2018 10:06
Ponpon 08/10/2018 09:55
vanni 08/10/2018 09:48
kilomètre-0 08/10/2018 08:22
Assia 08/10/2018 08:11
lolo 08/10/2018 07:17
La cuisine de poupoule 08/10/2018 06:36
Barbara 08/10/2018 06:36
Barbara 08/10/2018 07:53
delphine 08/10/2018 07:22