Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Soupes et veloutés., Plaisirs salés, Thermomix, oignon, gingembre, carotte, lentille, corail, cumin, lait de coco, coriandre, persil, mouliné

Mouliné de lentilles corail à l'Indienne

8 Octobre 2018

Rédigé par delphine et publié depuis Overblog

Voici une recette que j'ai trouvée sur mon livre Cuisiner avec Thermomix, j'aime varier les soupes alors je me régale avec ce livre qui en propose plusieurs.

J'ai modifié les quantités de carottes, j'en ai mis plus, elle est donc un peu plus épaisse, et j'ai divisé par deux la quantité de gingembre..

Ingrédients:

110g d'oignon
5 g de gingembre
20g d'huile d'olive Terra delyssa
250g de carottes
750g d'eau
1 cubes de bouillon de légumes
150g de lentilles corail
50g de sauce tomate
1/2 c à c de cumin moulu
60g de lait de coco
coriandre ou persil
sel poivre

Préparation au thermomix:

Éplucher et couper en 4 les oignons, peler le gingembre et le couper en dés, placer le tout dans le bol puis mixer 4sec/Vit 5, racler les bords à l'aide de la spatule.
Verser l'huile et faire rissoler 4min/120°C/vitmijotage ( Varoma pour le TM31) sans le gobelet doseur.
Ajouter les carottes pelées et coupées en rondelles, l'eau, et le cube de bouillon, chauffer 4min100°C/couteau inversé/vitesse mijotage.
Verser les lentilles, la sauce tomate, le cumin,le sel et le poivre. Cuire 20min/90°C/couteau inversé/vit1.
Verser le lait de coco et mixer 1 min/vit7,5 en augmentant progressivement la vitesse. Servir parsemé de coriandre ou persil ciselé.

Préparation:

Éplucher et ciseler votre oignon, peler et hacher votre gingembre les faire revenir dans une cocotte avec un peu d'huile.
Ajouter les carottes pelées et coupées en rondelles, l'eau, et le cube de bouillon,faire chauffer environ 5 minutes jusqu'à ébullition puis verser les lentilles, la sauce tomate, le cumin,le sel et le poivre, faire chauffer environ 20minutes.
Verser le lait de coco et mixer avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir la consistance souhaité.
Servir parsemé de coriandre ou persil ciselé.

Cliquer sur les photographies pour les agrandir

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Mouliné de lentilles corail à l'Indienne

Je propose cette recette à mon amie Claudine pour "Cuisinons de saison"

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Natalia 12/03/2019 09:58

J'ai essayé cette soupe, un vrai délice. Merci pour la recette !
Une bonne journée, bisous

Gourmandisesdelo 12/10/2018 07:51

Je n'ai pas encore eu l'occasion de goûter un velouté aux lentilles corail, mais vu la texture et la jolie couleur de ton mouliné, j'ai vraiment envie de plonger ma cuillère dedans
Bonne journée

Cooking Julia 09/10/2018 21:33

J'adore les soupes à base de lentilles corail ! La tienne a l'air tout à fait délicieuse, bien veloutée, juste comme j'aime ! Bises

Isabelle 09/10/2018 14:47

Sans gingembre pour moi, mais tous les autres ingrédients me plaisent beaucoup
Bises

Kakou 09/10/2018 13:48

Un velouté bien réconfortant vu les températures du soir en ce moment!
Bisous

Chaud devant ,je cuisine 09/10/2018 11:18

Je note ta recette j'aime les soupes je testerais ...
Bisous bon merdi

gut 09/10/2018 09:39

Lorsque je suis passée hier (très vite fait car j'ai été absente toute la journée) je n'avais pas vu que tu postais cette belle soupe à cuisinons (si tu peux ajouter le logo ce serait gentil). Je ajoute avec grand plaisir ce matin ! gros bisous

delphine 09/10/2018 17:35

Coucou Claudine, j'ai mis cette image, mais je ne savais qu'il fallait un autre logo, tu me diras lequel ajouté?

Cécile CC 08/10/2018 22:32

Je ne suis pas très fan du gingembre, mais lentille corail, lait de coco et cumin, oh trop bon ! bises

jackie- 08/10/2018 21:08

Un délicieux voyage pour les papilles. Bisous

josette 08/10/2018 20:37

bien appétissant ton superbe mouliné!
bisous

gut 08/10/2018 20:07

Voilà un fameux velouté ! je n'ai pas peur de le dire alors que je n'y ai jamais goûté ! entre le cumin, le lait coco la coriandre comme parfums on est très loin des soupes de dans le temps ! quel bonheur ! merci delphine elle a une couleur magnifique ! gros bisous

Brigitte / Les filles à table 08/10/2018 18:48

J'en fais aussi régulièrement l'hiver, j'adore cette association avec le lait de coco ! Bisous

yumelise 08/10/2018 18:46

J'adore cette tetxture veloutée. Et la couleur en fait une assiette très appétissante. Cumin et coco doivent apporter de bonnes saveurs en plus !

Nathalie 08/10/2018 18:18

Une soupe parfumée et généreuse. Bises

Daniela 08/10/2018 17:53

Un très beau velouté de saison, bien épicé.
Bisous

Marie L / Allergique Gourmand 08/10/2018 14:15

J'adore les lentilles corail. Mariage parfait avec le lait de coco et les épices. Belle journée. Bises

La cuisine de Boomy 08/10/2018 13:32

hummm elle me tente bien ta soupe.
Sans le gingembre pour moi que j aime pas trop
Bisous
Sonia

sotis 08/10/2018 13:32

hummmm elle me fait envie ta soupe!!!! bisous

lolo 08/10/2018 12:07

hum, un bon velouté bien parfumé et très appétissant

chevrette13 08/10/2018 11:25

bonjour
une belle couleur, il manque l'arôme !! j'adore les soupes, bientôt la saison !!
bonne semaine

salima 08/10/2018 11:17

avec le froid qui s'installe , ta recette est la bienvenue chez moi ! bises et bonne journée

dineavecSandrine 08/10/2018 11:10

Voilà une délicieuse soupe pour ces soirs un peu frais!!! L'automne s'est installé.
Dine avec Sandrine

nicolepassions 08/10/2018 10:06

Coucou toi! J'en fais souvent car j'adore! Merci pour ce beau partage tout en couleur! Bisous

Ponpon 08/10/2018 09:55

J'ai un faible pour les soupes légèrement épaisses. Je viendrais bien chez toi avec ma cuillère!
Belle semaine.
Bizz

vanni 08/10/2018 09:48

Une délicieuse soupe, bien onctueuse !
Merci du partage
Bonne journée
Bisous

kilomètre-0 08/10/2018 08:22

Je vois que tu relances les soupes. Tu as raison car elle est très très tentante. Et elle a une si belle texture
Gros bisous Delphine :-)

Assia 08/10/2018 08:11

Une belle texture soyeuse pour ta soupe hum. Bisous

lolo 08/10/2018 07:17

la texture a l'air onctueuse à souhait ! quel délice ! bonne journée bises

La cuisine de poupoule 08/10/2018 06:36

Pour l'avoir tester je valide qu'il est extra
Bonne journée bisous

Barbara 08/10/2018 06:36

ça doit être délicieux merci bonne semaine
(je suis la seule à aimer adorer les soupes ici donc rarement pfffffffffffffffffff )

Barbara 08/10/2018 07:53

même combat!

delphine 08/10/2018 07:22

Ah moi aussi mais c'est mon repas du soir, pour mes hommes je suis obligée de faire autre chose..Bises