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Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Riz au Pesto et Carottes

Il me restait un peu de riz thaï cuit c'est pour cela que cette recette est née. Je ne sais pas vous, mais j'ai tendance à toujours en faire plus...Alors pour éviter de gâcher j'ai utilisé ce reste pour faire un petit plat végétarien et très savoureux...Si vous n’êtes pas végétarien cela accompagnera très bien une viande blanche ou du poisson.

J'ai utilisé mon pesto de fanes de carottes, mais vous pouvez utiliser un pesto au goût de votre choix

 

Ingrédients :

  • 1 oignon
  • 2 belles carottes
  • 10g d'huile d'olive à l'ail Terra Delyssa
  • 2 gobelets d'eau
  • 220g de riz déjà cuit
  • 95 g de pesto de fanes de Carottes recette ici
  • 30g de parmesan râpé
  • sel fou
  • poivre
  • quelques copeaux de parmesan

Préparation au TM5:

  1. Éplucher votre oignon , le couper en deux, éplucher et laver vos carottes, les couper en tronçons de 3 cm, mettre le tout dans votre bol  puis mixer 5sec/vit5. Racler les bords.
  2. Ajouter l'huile d'olive, les gobelets d'eau, le sel, le poivre puis faire revenir 20min/100°C/couteau inversé/ vit mijotage. A la sonnerie, insérer le fouet, (bien le placer pour qu'il ne saute pas) puis ajouter le riz, le pesto  et le parmesan râpé puis poursuivre la cuisson 5min/90°C/couteau inversé/vit 1 avec le fouet et sans le gobelet.
  3. A la sonnerie, servir aussitôt en parsemant de quelques copeaux de parmesan
  4. Bon appétit

Préparation sans Thermomix:

  1. Éplucher votre oignon, le ciseler, éplucher, laver vos carottes et les couper en petits dés, les mettre dans un wok avec l'huile d'olive et un peu d'eau assaisonner et faire revenir à feu doux environ 2 minutes en mélangeant régulièrement.
  2. Lorsque les carottes sont bien fondantes, ajouter le pesto, le riz cuit et le parmesan continuer la cuisson jusqu'à ce que le riz soit bien chaud, tout en remuant.
  3. Servir aussitôt en parsemant de quelques copeaux de parmesan
  4. Bon appétit

 

 

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Riz au Pesto  et Carottes
Riz au Pesto  et Carottes
Riz au Pesto  et Carottes

Je propose cette recette à Claudine pour ''Cuisinons de saison"

 

Riz au Pesto  et Carottes

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Commenter cet article

Cooking Julia 07/07/2018 23:48

Ce riz a vraiment l'air délicieux avec toutes ces saveurs ! Bises

salima 07/07/2018 23:07

une idée géniale pour pas gaspiller ! bises

Malika@ CuisineCulinaire 07/07/2018 17:04

Coucou Delphine !
Eh bien le voilà ton fameux riz au pesto. C'est simple et efficace.
Avec un reste de langues d'oiseaux aussi, ça doit être très bon.
Magnifique !
Gros bisous

kekeli 07/07/2018 04:57

Je n'aime pas gaspiller alors je trouve ton idée géniale !!
Je te souhaite un bon week-end. Bisous

samar 07/07/2018 02:02

mmmm du riz au pesto c'est trop bon ca j'adore
bisous

Daniela 06/07/2018 21:28

Une bonne idée de recette pour accommoder les restes.
Bonne fin de soirée
Bisous

jackie 06/07/2018 19:21

Une assiette gourmande et invitante. Bisous et belle fin de semaine

guy59600 06/07/2018 18:41

très joli plat mais je passe
excellente soirée bises

vanni 06/07/2018 15:21

Une délicieuse assiette !!
Bon après-midi
Bises.

sotis 06/07/2018 15:12

très belle assiette en plus j'adore le riz thaî!!! bisous

zika 06/07/2018 14:59

Je dis toujours présente pour du riz , j'adore ta version, bisou !!

La cuisine de Poupoule (Christelle) 06/07/2018 14:27

Humm une superbe idée
Bonne journée
bises

Mauricette 06/07/2018 11:16

J’adore le riz aux légumes ... avec des carottes il faut que j'essaye...
Bises et bon WE

gut 06/07/2018 09:52

Eh bien tu as eu sacrément raison de le préparer ainsi ce reste de riz ! Si je n'aime pas le risotto là je serais bien plus partante car je préfère ce style de riz. Oui je me serais régalée et je te remercie de l'offrir à cuisinons de saison delphine ! gros bisous