750 grammes
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Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Risotto à l'artichaut et au Chorizo au Thermomix

 

Nous aimons beaucoup les risottos, j'ai repéré cette recette sur le magazine Thermomix et moi le N°12. Il a fallu que je teste car avec ce robot, c'est vraiment un jeu d'enfant.

J'ai fait quelques modifications, j'ai remplacé le beurre par de la crème liquide allégée et mis de la chiffonnade de Chorizo au lieu de jambon cru.

 

Ingrédients: Pour 4 portions.

  • 100g d'échalotes coupées en deux
  • 20 g d'huile d'olive Terra Delyssa
  • 320 g de riz à risotto, type arborio
  • 100g de vin blanc sec La villageoise
  • 680g d'eau
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 250g de cœurs d’artichauts cuits coupés en dés de 1 cm.
  • 2 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 30g de crème liquide allégée
  • 60 g de parmesan râpé
  • 180g de chiffonnade de chorizo coupées en lanières
  • 3 brins de ciboulette fraîche finement ciselés

Préparation:

  1. Mettre les échalotes dans le bol et hacher 5sec/vit5, racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
  2. Ajouter l'huile d'olive et rissoler 3min/120°C/vit 1 (TM31/Varoma/vit1) sans le gobelet doseur.
  3. Ajouter le riz et faire rissoler 3min/120°C/couteau inversé/Vit1, (TM31/Varoma/couteau inversé/vit1) sans le gobelet doseur.
  4. Ajouter le vin blanc sec et faire cuire 1min/100°C/couteau inversé/Vit1 sans le gobelet doseur. Racler le fond du bol avec la spatule pour décoller le riz.
  5. Ajouter l'eau, le cube de bouillon, les cœurs d'artichaut, le sel et le poivre puis cuire 12 min/100°C/couteau inversé/vit1 en remplaçant le gobelet doseur par le panier cuisson sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  6. Ajouter la crème et le parmesan râpé  puis mélanger 2min/80°C/couteau inversé/vit 1, en vous aidant de la spatule.
  7. Laisser le risotto reposer 1 minute dans le bol avant de le répartir dans 4 assiettes creuses. Garnir chacune de petites lanières de chorizo et parsemer de ciboulette ciselée. Servir aussitôt.

 

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Risotto à l'artichaut et au Chorizo au Thermomix
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A
un risotto qui aurait son petit succès à la maison ^_^
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K
J'ai jamais mis cuit un risotto correctement moi lol !
J'aime bien les saveurs du tien !
Bisous
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C
Cette assiette est terriblement appétissante ! Bisous
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G
mais c'est qu'il est tentant ton risotto!!
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J
il à l'air délicieux ton superbe risotto! miam !!
bon week-end bises
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C
J'aime bien l'ajout de l'artichaut, ça change très agréablement.
bisous et bon week-end
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Z
Très belle assiette de risotto, j'adore le riz et je me servirais bien , bisou !
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Y
Un risotto savoureux ! Au fait, j'ai les mêmes assiettes que toi ;-)
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L
Oh voilà qui doit être extra
Bonne journée
bises
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C
Pas fan du risotto mais beaucoup plus d'artichauts.
Bisous
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S
une tres bonne idée a l'artichaut surtout que j'adore ce légume un risotto bien crémeux comme je les aime
bisous et bon samedi ma Delphine
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G
belle assiette mais je passe
excellente journée bises
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L
Un bon risotto gourmand......merci du partage !!
bisous
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T
j'adore l'artichaut dans toutes les recettes italiennes et ton risotto ne dérogent pas à la règle !
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A
J'aime beaucoup le risotto et tu me fais penser au mien que je dois poster. Bisous
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P
Moi aussi j'adore les risottos, mais mon mari un peu moins, sauf à le risotto à la milanaise que je lui ai préparé déjà 2 fois! Le tien avec la chiffonnade de chorizo doit être délicieux! Gros bisous et bon week-end!
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K
J'aime bien ton risotto !!
Je te souhaite un bon week-end. Bisous
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