Pendant ce temps, éplucher et ciseler finement vos oignons, les déposer dans un plat à gratin, recouvrir de vin blanc, poivrer, les faire précuire dans votre four à 210°c pendant 10 minutes en recouvrant d'une feuille d'aluminium ( pour ma part je n'ai pas fait cette étape, mes oignons étaient un peu croquants mais j'aime cela, si vous les voulez fondants il faudra le faire).