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Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Courgettes au Jambon et sauce Aurore

Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le site de Foodies, publié par notre grand cuisinier Jeanmerode.

C'est extra, assez  rapide à réaliser et bon.

 

Ingrédients: Pour 4 personnes

  • 4 courgettes moyennes
  • 4 tranches de jambon a l'os
  • 12 tranches de bacon
  • 12 tomates cerises allongées
  • Comté râpé

 

Pour la sauce Aurore

  • 40g de farine
  • 40g de beurre
  • 500g de lait
  • 1 c à c de concentré de tomates
  • sel, poivre
  • 1 c à c de piment d'Espelette EDERKI

Préparation:

Préparer la sauce Aurore:

  1. Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine, et remuer avec une cuillère de bois sans laisser colorer. La farine doit juste épaissir.
  2. Verser le lait progressivement, ajouter la cuillère de concentré de tomates sans cesser de remuer, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Assaisonner de sel de poivre et du piment d'Espelette.

Préparer la sauce Aurore avec le TM5.

  1. Mettre le beurre dans le bol, faire fondre 3min/90°C/vit1. A la sonnerie ajouter la farine et faire chauffer 3min/100°c/Vit1, ajouter le lait, la cuillère de concentré de tomates, assaisonner avec du sel, du poivre et le piment d4espelette puis chauffer 6min/90°C/Vit4.
  1. Préchauffer votre four à 200°C.
  2. Couper en deux dans leur longueur les courgettes. Retirer les graines à l'aide d une cuillère.
  3. Mettre un peu de sauce aurore au fond d'une moitié de courgette sur deux, puis insérer 3 tomates cerises, refermer votre courgette avec l'autre moitié..
  4. Etaler une tranche de jambon, superposer 3 tranches de bacon par dessus puis enrouler les courgettes avec.
  5. Disposer vos 4 courgettes dans un plat à gratin  puis couvrir avec la sauce aurore.
  6. Parsemer généreusement de Comté.
  7. Puis enfourner pour 30-35 minutes environ, pour vous assurez que vos courgettes soient cuites enfoncer une lame de couteau dans une courgette elle doit rentrer facilement.
  8. Bon appétit.

 

Cliquer sur les flèches pour voir le déroulement de la recette
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Courgettes au Jambon et sauce Aurore
Courgettes au Jambon et sauce Aurore
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Commenter cet article

ISCA 21/09/2017 07:27

Petit clin d'oeil : http://cuisinedisca.blogspot.fr/2017/09/courgettes-au-jambon-sauce-aurore.html. Merci pour la recette !

nathe 20/09/2017 12:51

très appétissant ! merci pour le partage

delphine 20/09/2017 16:45

Avec plaisir.

ISCA 05/09/2017 22:16

Idée très chouette ! Ça renouvelle les endives au jambon, je suis conquise !

Toque de choc 05/09/2017 09:44

comment cela se fait que je n'ai jamais pensé à faire ça?! moi qui adore les courgettes et aime bien les légumes en gratin au jambon?! une recette bien gourmande !

mélie melo en cuisine 04/09/2017 10:40

terrible hummmm

Catalina 04/09/2017 02:39

quelle bonne idée , j'adore
bisous

Messergaster 03/09/2017 22:30

Je ne connaissais pas la sauce Aurore !

Marlyzen 03/09/2017 18:20

Je ne connaissais pas la sauce aurore mais ton plat est à tomber ! La photo est si appétissante, j'en ai l'eau à la bouche :)

kekeli 03/09/2017 05:33

Cela ne peut être que bon !!
Mon blog est encore en pause, je passe juste te souhaiter un bon dimanche. Bisous

samar 03/09/2017 01:34

quelle jolie recette facile et surtout appetissante
bise

Yumelise 02/09/2017 18:41

Un bon plat avec une sauce que j'adore ! A faire ;-)

LadyMilonguera 02/09/2017 11:19

C'est une manière bien sympathique de manger des courgettes.

jackie 02/09/2017 10:32

Un délice , je reviens tranquillement sur la blogosphère. Belle fin de semaine

Ponpon 02/09/2017 10:18

Alors là, c'est une recette que je dois retenir.
C'est un plat tout à fait délicieux, merci!
Bizz

papillonmyosotis 02/09/2017 09:45

Une courgette des plus tentantes. Belle journée !

Daniela 02/09/2017 09:43

Un beau plat très appétissant.
Bon week end
Bisous

gridelle 02/09/2017 09:41

c'est un plat qui me plait!

josette 02/09/2017 09:32

une petite entrée, bien appétissante! sa l'air très bon!!
bon week-end bises

mauricette vinson 02/09/2017 09:01

hummm j'adore cette sauce!!! bisous

Martine 02/09/2017 08:38

Oh très belle idée mises ainsi comme les endives ou les poireaux au jambon:-)
Aujourd'hui aussi, je mange des courgettes mais pas comme cela ...Tu verras d'ici quelques jours
Gros bisous et bon we pré rentrée Delphine