750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Salade riz Camarguais au chou rouge

Voici une salade complète pour mes repas du midi, j'ai utilisé du riz Camarguais mais vous pouvez utiliser du riz complet.

Je me suis inspirée d'une recette du livre "120 recettes pour décoller du canapé", il y a plein d'autres recettes qui me tentent. Je l'ai réalisé pour deux personnes mais je vous mets les quantités pour 4.

 

Ingrédients:

  • 120g de riz camarguais
  • 1/2 chou rouge
  • 50g de raisins secs blonds
  • 4 oeufs
  • 100g de Comté
  • 1 pomme
  • 1 carotte
  • sel poivre

Pour la sauce:

  • 1 yaourt nature
  • 1 c à s de moutarde à l'ancienne
  • 2 c à s de vinaigre de cidre
  • ciboulette
  • sel pour salade

Préparation:

  1. Faire tremper les raisins secs dans de l'eau chaude.
  2. Mettre le riz à cuire dans un grand volume d'eau bouillante salée, et faire cuire  le temps indiqué sur le paquet. L'égoutter.
  3. Faire durcir les œufs 10 minutes à  l'eau bouillante, les passer sous l'eau froide, les écaler et les couper en petits bouts.
  4. Tailler le Comté, la carotte et la pomme en fins bâtonnets, émincer le chou rouge.
  5. Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients, saler et poivrer.
  6. Dans un saladier, réunir le riz, le chou, la carotte, la pomme, le Comté et les raisins égouttés.
  7. Parsemer d'oeufs émiettés et servir avec la sauce.

 

Salade riz Camarguais au chou rougeSalade riz Camarguais au chou rouge
Salade riz Camarguais au chou rougeSalade riz Camarguais au chou rouge
Cliquer sur les photographies pour les agrandirCliquer sur les photographies pour les agrandir
Cliquer sur les photographies pour les agrandirCliquer sur les photographies pour les agrandir

Cliquer sur les photographies pour les agrandir

Salade riz Camarguais au chou rouge
Salade riz Camarguais au chou rouge

Je propose cette recette à ma chère Claudine pour Cuisinons de saison dans la rubrique Chou rouge.

 

Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
G
Une jolie assiette de salade bien parfumé et savoureuse, j'adore
bonne soirée
Répondre
L
La présentation est super jolie
Répondre
K
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Répondre
Z
Une bien belle salade bien de circonstance et bien saine, ça permet de garder la ligne une telle assiette, porte toi bien, bisou !
Répondre
S
une bien belle salade ! bises
Répondre
N
Très belle petite salade pleine de couleurs et de vitamines. Bisous et prends soin de toi
Répondre
L
très jolie salade!!
bonne semaine
Répondre
L
Une bonne salade printanière. J'adore les couleurs de cette assiette ! Bises
Répondre
E
C'est une salade complète c'est parfait !! Bisous
Répondre
C
Sympa cette version
Répondre
C
bonjour
j'espère sortir mercredi faire mes courses, cela fera 10 jours et bonne idée ce chou rouge en salade !!
bisous
Répondre
M
c'est beau et coloré ça donne envie
Répondre
G
une joli salade mais je passe
un bon lundi de pâques bises
Répondre
K
Merci pour cette belle recette sa donne envie
Répondre
G
Je ne fais pas assez souvent de chou rouge. A deux ça nous fait beaucoup c'est le problème surtout que bien souvent je le fais en salade donc en entrée.. Je me serais bien régalée si tu m'avais invitée. Merci ma delphine de le proposer pour cuisinons de saison ! gros bisous
Répondre
N
Une belle salade comme je les aime ! Mais plutôt pour le dîner pour moi :-).
Bon lundi de Pâques, bisous
Répondre
C
Très jolie salade bien équilibrée, je la prendrais bien pour mon déjeuner ! Bises
Répondre
K
Une bien belle salade Delphine, j'aime beaucoup mais tu t'en doutes :) Gros bisous
Répondre
P
C'est une jolie salade qui va bien avec le soleil!
Il est parti aujourd'hui, mais il reviendra demain! Ça nous fait un jour de repos bien mérité!
Bon lundi de Pâques.
Bizz
Répondre
L
Une association d'ingrédients qui change ça me plaît bisous
Répondre
K
Jolie salade de riz !!
Je te souhaite une bonne semaine. Bisous
Répondre
Y
une salade comme je les adore :)
bon début de semaine...
bizzzzzzz
Répondre
L
Oh elle est superbe cette salade elle me plaît beaucoup
Bonne journée bisous
Répondre
V
Une belle salade, riche en couleurs et saveurs !
Bonne journée
Bisous
Répondre
A
Une jolie assiette colorée et bien appétissante. Bisous
Répondre