Gâteau moelleux chocolat et noix de coco vegan

27 Janvier 2020

Voici une recette vegan pour le defi Foodista Challenge c'est Patty du joli blog "Vegan vert" qui a choisi le thème suivant: Recettes classiques déclinées en version 100% végétale.

J'ai donc décliné le gâteau au chocolat, en suivant les conseils de Hervé Cuisine. les oeufs seront remplacés par de la compote de pommes et le lait de coco et l'huile de coco remplace les produits laitiers.

cela donne un délicieux gâteau très moelleux au bon goût de chocolat et noix de coco, bien sûr il faudra prendre un chocolat noir à pâtisser vegan.

Ingrédients: Pour un moule de 22 cm ou ici un moule à tarte inversée de 25 cm de diamètre.

500 ml de lait de coco
1 c. à café de vanille en poudre
30 g de noix de coco râpée
300 g de chocolat noir à pâtisser
75 ml d'huile de coco (liquide)
100 g de compote de pomme
80 g de sucre complet
280 g de farine
1/2 c. à café de bicarbonate
1 pincée de sel
1 c. à café de levure chimique

Pour la décoration:

100g de chocolat noir à pâtisser
noix de coco râpée et chips de coco

Préparation:

Dans une casserole, faire chauffer quelques minutes à feu moyen le lait de coco avec la vanille et la noix de coco.
Dans un saladier, disposer le chocolat coupé en morceaux, verser par dessus la préparation chaude et mélanger délicatement.
Ajouter l'huile de coco, la compote de pomme et le sucre en mélangeant entre chaque étape
Ajouter ensuite le sel, la levure, le bicarbonate et la farine tamisée. Mélanger le tout puis verser dans un moule huilé et fariné de 22 cm de diamètre ou un moule à tarte inversée de 25 cm (il vous restera un peu de pâte pour faire trois minis cakes)
Enfourner à 180° pendant 35 à 40 minutes, démouler
Faire fondre au bain marie le chocolat et recouvrir le gâteau avec de la noix de coco râpée et des chips de noix de coco.

Préparation au thermomix:

Mettre dans le bol lait de coco avec la vanille et la noix de coco faire chauffer 4min/100°C.vit2, ajouter le chocolat en pistoles et mélanger 1 min/vit4, racler les bords.
Ajouter l'huile de coco, la compote de pomme et le sucre mélanger 30sec/vit 3, pour finir ajouter le sel, la levure, le bicarbonate et la farine tamisée puis mélanger 30sec/vit4.
Verser dans un moule huilé et fariné de 22 cm de diamètre ou un moule à tarte inversée de 25 cm (il vous restera un peu de pâte pour faire trois minis cakes)
Enfourner à 180° pendant 35 à 40 minutes, démouler
Faire fondre au bain marie le chocolat et recouvrir le gâteau avec de la noix de coco râpée et des chips de noix de coco.

Régalez-vous

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Gâteau moelleux chocolat et noix de coco vegan

Recette vegan du Gâteau moelleux au chocolat

Recette vegan : moelleux au chocolat sans oeufs et sans produit laitier Cette recette de moelleux vegan est facile à refaire et même si vous n'êtes pas vegan, vous serez agréablement surpris. U...

https://www.hervecuisine.com/recette/recette-du-gateau-moelleux-au-chocolat-vegan/

Le défi Foodista Challenge a été lancé par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton . Ce défi culinaire réuni chaque mois blogueurs et non-blogueurs sur un thème donné.

Liste des participants:

Sophie du blog La Tendresse en Cuisine
Cali du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde
Delphine du blog Oh, la gourmande
Marion du blog Marmotte cuisine…veggie!
Jackie du blog La cuisine de Jackie
Cata du blog Le blog de Cata
Samar du blog Mes inspirations culinaires
Brigitte du blog Les Filles à table
Hélène du blog Keskonmangemaman
Laurence du blog Plaisir et équilibre
Zika du blog Cuisine de Zika
Michèle du blog Croquant fondant Gourmand
Christine du Blog culinaire pause-nature