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Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Gâteau moelleux chocolat et noix de coco vegan

Voici une recette vegan pour le defi Foodista Challenge c'est Patty du joli blog "Vegan vert" qui a choisi le thème suivant: Recettes classiques déclinées en version 100% végétale.

J'ai donc décliné le gâteau au chocolat, en suivant les conseils de Hervé Cuisine. les oeufs seront remplacés par de la compote de pommes et le lait de coco et l'huile de coco remplace les produits laitiers.

cela donne un délicieux gâteau très moelleux au bon goût de chocolat et noix de coco, bien sûr il faudra prendre un chocolat noir à pâtisser vegan.

 

Ingrédients: Pour un moule de 22 cm ou ici un moule à tarte inversée de 25 cm de diamètre.

  • 500 ml de lait de coco
  • 1 c. à café de vanille en poudre
  • 30 g de noix de coco râpée
  • 300 g de chocolat noir à pâtisser
  • 75 ml d'huile de coco (liquide)
  • 100 g de compote de pomme
  • 80 g de sucre complet
  • 280 g de farine
  • 1/2 c. à café de bicarbonate
  • 1 pincée de sel
  • 1 c. à café de levure chimique

Pour la décoration:

  • 100g de chocolat noir à pâtisser
  • noix de coco râpée et chips de coco

 

Préparation:

  1. Dans une casserole, faire chauffer quelques minutes à feu moyen le lait de coco avec la vanille et la noix de coco.
  2. Dans un saladier, disposer le chocolat coupé en morceaux, verser par dessus la préparation chaude et mélanger délicatement.
  3. Ajouter  l'huile de coco, la compote de pomme et le sucre en mélangeant entre chaque étape
  4. Ajouter ensuite le sel, la levure, le bicarbonate et la farine tamisée. Mélanger le tout puis verser dans un moule huilé et fariné de 22 cm de diamètre ou un moule  à tarte inversée de 25 cm (il vous restera un peu de pâte pour faire trois minis cakes)
  5. Enfourner à 180° pendant 35 à 40 minutes, démouler
  6. Faire fondre au bain marie le chocolat et recouvrir le gâteau avec de la noix de coco râpée et des chips  de noix de coco.

Préparation au thermomix:

  1. Mettre dans le bol lait de coco avec la vanille et la noix de coco faire chauffer 4min/100°C.vit2, ajouter le chocolat en pistoles  et mélanger 1 min/vit4, racler les bords.
  2. Ajouter  l'huile de coco, la compote de pomme et le sucre mélanger 30sec/vit 3, pour finir ajouter le sel, la levure, le bicarbonate et la farine tamisée puis mélanger 30sec/vit4.
  3. Verser dans un moule huilé et fariné de 22 cm de diamètre ou un moule  à tarte inversée de 25 cm (il vous restera un peu de pâte pour faire trois minis cakes)
  4. Enfourner à 180° pendant 35 à 40 minutes, démouler
  5. Faire fondre au bain marie le chocolat et recouvrir le gâteau avec de la noix de coco râpée et des chips  de noix de coco.

 

Régalez-vous

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Gâteau moelleux chocolat et noix de coco vegan
Gâteau moelleux chocolat et noix de coco vegan
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Gâteau moelleux chocolat et noix de coco vegan
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Le défi Foodista Challenge a été lancé par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton . Ce défi culinaire réuni chaque mois blogueurs et non-blogueurs sur un thème donné.

Liste des participants:

  1.  Sophie du blog La Tendresse en Cuisine
  2. Cali du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde
  3. Delphine du blog  Oh, la gourmande
  4. Marion du blog Marmotte cuisine…veggie! 
  5. Jackie du blog La cuisine de Jackie
  6. Cata du blog Le blog de Cata
  7. Samar du blog Mes inspirations culinaires
  8. Brigitte du blog Les Filles à table
  9. Hélène du blog Keskonmangemaman
  10. Laurence du blog Plaisir et équilibre
  11. Zika du blog Cuisine de Zika
  12. Michèle du blog Croquant fondant Gourmand
  13. Christine du  Blog culinaire pause-nature

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Commenter cet article

nokiboys 06/04/2020 16:01

Miam , que ça à l'air rapetissant! merci pour la recette, pouvez vous me dire ou trouver le moule à gâteau inversée de votre recette svp?

delphine 06/04/2020 16:19

Bonjour, merci de votre visite, j'ai trouvé ce moule chez Stockomania, mais c'est selon les arrivages, il n'y est pas tout le temps..Bonne fin de journée

lolo 28/01/2020 17:44

un très beau gâteau qui semble juste terrible ! et cette alliance chocolat et noix de coco je ne m'en lasse pas ! bonne soirée bises

luna 28/01/2020 09:23

très beau gâteau!!
bonne journée

salima 27/01/2020 21:56

une délicieuse recette et le moule est sympa ! bises

Carmen 27/01/2020 21:02

Un très joli moelleux et j'aime beaucoup l'association chocolat et coco. Bises

Emma 27/01/2020 19:21

Il est beau ce gâteau et sûrement délicieux! Merci pour cette gourmande participation chère Delphine! Gros bisousssss

yumelise 27/01/2020 18:58

Très beau gâteau. Mais pas de noix de coco pour moi ;-)

Chris 27/01/2020 18:11

Il est parfait

Emmanuelle 27/01/2020 17:53

Il est beau ton gâteau, et j'aime beaucoup l'idée du lait de coco. Bonne soirée, bisous

Kakou 27/01/2020 17:46

Le goût de coco est pas trop fort du coup ?
Bisous

delphine 27/01/2020 18:06

Non c'est bien proportionné je trouve.

Isabelle 27/01/2020 17:28

Impossible dene pas craquer!

guy59600 27/01/2020 16:41

un joli gâteau et sûrement tout aussi délicieux en remplaçant des ingrédients par d'autres
excellent après-midi bises

Les tests de stéphanie 27/01/2020 16:15

oh qu'il est bon sa doit etre trop bon

Une Petite Faim 27/01/2020 15:57

un petit régal moelleux pour nos papilles, bisous

Jackie 27/01/2020 15:51

Il est super beau ce gâteau moelleux et avec la coco un délice. Bisous

gut 27/01/2020 15:28

Depuis ce matin que je vois des recettes vegan je dois dire que c'est la tienne que je préfère. Un bon gâteaux au chocolat au bon goût de noix de coco ce doit être délicieux ! Merci Delphine ! gros bisous

sotis 27/01/2020 14:10

il est très tentant ton moelleux!!! bisous

La tendresse en cuisine 27/01/2020 13:25

Alors là je dis : quelle gourmandise !! Un grand bravo à toi pour ce joli dessert et c'est rigolo car aujourd'hui je viens de cuisiner un truc sucré coco-choco aussi... on est branchées toutes les deux ma belle ! Gros bisous

christine 27/01/2020 11:53

Il doit être délicieux en plus d'être joli! j'adore le chocolat et la noix de coco! Bonne semaine!

chevrette13 27/01/2020 11:45

bonjour
les moelleux font partie de mes gâteaux préférés !! j'adore l'idée
bisous

Catalina 27/01/2020 10:19

il doit être excellent ton gâteau
bisous

Ponpon 27/01/2020 10:17

Ton gâteau est bien appétissant.
J'ai déjà un moule à tarte avec le rebord qui permet de garnir une fois retourné mais je ne savais pas qu'il y avait aussi le moule gâteau!!!
Bonne semaine.
Bizz

lesdelicesdethithoad 27/01/2020 09:51

une très belle réalisation bien chocolatée!
bonne semaine

Natalia 27/01/2020 09:49

Super appétissant, bravo !
Bisous

Assia 27/01/2020 09:24

Une bonne association de saveurs qui fait envie. Bisous

LespetitsplatsdeBéa 27/01/2020 09:03

Il est beau ton gâteau mais je n'ai pas assez l'esprit vegan pour participer à ce challenge bisous

plaisiretequilibre 27/01/2020 08:59

J'ai déjà fait un gâteau au chocolat avec de la compote de pommes et j'avais beaucoup aimé. L'élégance de ce gâteau donne envie de se lancer ! Bisous

mélie melo en cuisine 27/01/2020 08:48

hummm un delice

Michèle 27/01/2020 08:14

Une délicieuse idée! Bisous

kilomètre-0 27/01/2020 07:46

Un très beau gâteau. Je vais publier ce midi mais j'avais dû regarder trop vite : j'ai vu vegan mais pas recette classique revisitée. Bon, le coeur y est c'est le principal. Toi, tu as bien lu :) Gros bisous Delphine

Vanni 27/01/2020 07:00

Une délicieuse alliance de saveurs ! un gâteau très joli avec ce moule
Bonne journée
Bises.

La cuisine de poupoule 27/01/2020 06:51

Un très beau gâteau miam
Bonne journée bisous

Barbara 27/01/2020 06:14

j'ai vu aussi la recette chez Hervé
pas pour nous ;)
mais je reconnais qu'il est beau
:) belle semaine

delphine 27/01/2020 07:44

Il est vraiment super bon..Bises