Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

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Cake aux noix miel et épices douces

18 Décembre 2019

Rédigé par delphine et publié depuis Overblog

Une recette de cake bien gourmande tirée du livre "20 recettes de délicieux dessert" de Pierre Emmanuel Malissin.

Voici un cake qui me fait penser aux cakes du matin de ma chère Martine. Vous pourrez donc le déguster le matin au petit déjeuner pour bien commencer la journée ou au gouter avec un bon thé ou café.

Ingrédients:

150g de cerneaux de noix
100g de beurre mou
2 c à s d'huile de noix
100g de sucre muscovado
3 œufs
50g de miel d'acacia Le rucher la reine des Vosges
2 c à s de rhum ambré
250g de farine d'épeautre
1/2 sachet de levure
1 pincée de sel
1 c à c rase de 4 épices épices du monde

Préparation:

Mélanger le beurre avec le sucre et l'huile de noix, battre jusqu'à ce que la préparation soit crémeuse.
Incorporer un par un les trois œufs dans la pâte en fouettant, ajouter le miel, le rhum, la farine et la levure et une pincée de sel en continuant de fouetter.
Mixer les cerneaux de noix, garder 4 cerneaux entiers pour la fin.
Ajouter la poudre de noix à la préparation, avec les épices puis mélanger.
Préchauffer le four à 180°C
Verser dans un moule à cake beurré.
Disposer les cerneaux de noix entiers sur le cake
Enfourner et laisser cuire 1 heure, la lame du couteau doit ressortir sèche.

Préparation au TM5:

Mettre les noix dans le bol et mixer 12sec/vit5. Réserver. Inutile de rincer le bol
Mettre dans le bol le beurre mou, l'huile de noix et le sucre puis mélanger 15sec/vit4.
Programmer 40sec/vit2, puis par le trou du couvercle, mettre les œufs un par un toutes les 10 secondes puis remettre le gobelet et mélanger 10sec/vit3.
Ajouter le miel, le rhum, la farine, la levure puis mélanger 30sec/vit3.
Ajouter les épices et la poudre de noix puis mixer 20sec/vit4.
Préchauffer le four à 180°C
Verser dans un moule à cake beurré.
Disposer les cerneaux de noix entiers sur le cake
Enfourner et laisser cuire 1 heure, la lame du couteau doit ressortir sèche.

Cliquer sur les photographies pour les agrandir

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Catalina 20/12/2019 19:22

un grand miammm, que ça doit être bon
bisous

Latabledeclara 19/12/2019 15:12

Je peux t'en prendre pour le goûter ?
Bisous

Isabelle 19/12/2019 12:56

Les saveurs de ton cake me plaisent énormément!
Bises

kekeli 19/12/2019 04:26

Ton cake a l'air très bon !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

salima 18/12/2019 22:00

oh le délicieux cake ! bises

yumelise 18/12/2019 18:55

Un cake délicieusement garni de saveurs de saison.

Assia 18/12/2019 18:07

C'est gourmand et convivial ce type de cake aux parfums chauds yumy. Bisous ma Delphine

lesdelicesdethithoad 18/12/2019 17:50

très beau!!
bonne soirée

Brigitte / Les filles à table 18/12/2019 16:42

Comme tu dis, un bon gâteau du matin que je prendrai plaisir à dévorer !! Bisous Delphine

gut 18/12/2019 16:33

Tu as sacrément du te régaler avec ce cake ! Il a presque les saveurs de mon pain d'épices au sucre muscovado et il m'avait super régalée ! D'ailleurs j'ai hâte de pouvoir en ressortir du congélo ! Le faire ainsi en cake pour le petit dej c'est une super idée ! merci Delphine ! gros bisous

EmilieRD 18/12/2019 14:47

Qu'il est beau ce cake!

Kakou 18/12/2019 13:25

Dès que je pense à acheter du miel il faut que j'en fasse un !
Bisous bisous

Emmanuelle 18/12/2019 11:45

Il est beau ton cake, j'en goûterai volontiers une tranche. Bisous et bonne journée

zika 18/12/2019 11:35

J'adore l'aspect de ton cake, il est très convivial comme j'aime , bisou !

LespetitsplatsdeBéa 18/12/2019 11:30

Il conviendrait tout à fait pour un petit déjeuner gourmand bisous

Natalia 18/12/2019 10:35

Tout ce que j'aime ! Merci pour ta recette, je vais me faire un plaisir de la tester.
Bisous

Ponpon 18/12/2019 09:32

haa, le fameux cake du matin!
Le tien est bien généreux, les gourmands seront contents!
Bon mercredi.
Bizz

kilomètre-0 18/12/2019 07:49

J'adore, et aux épices, ca sent un peu Noöl :) Gros bisous Delphine

La cuisine de poupoule 18/12/2019 07:35

Un très beau cake
Bonne journée bisous

mélie melo en cuisine 18/12/2019 07:31

Hummmm sympa ma belle

Vanni 18/12/2019 07:17

Un très joli cake, avec de délicieuses saveurs..
Bonne journée
Bises.

Barbara 18/12/2019 06:29

toujours bon les cakes aux noix bonne journée et merci