Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Soupes et veloutés., Plaisirs salés, Thermomix, carotte, oignon, curcuma, quinoa, vegan, végétarien

Crème de carottes au quinoa

11 Mars 2019

Rédigé par delphine et publié depuis Overblog

Voici une crème ou un velouté bien agréable à déguster, je n'avais jamais mis de quinoa dans ma soupe, j'ai trouvé cela délicieux.

Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur la bible officielle de Cookéo, mais je l'ai réalisé avec mon thermomix, c'est plus simple car on peut mixer tout de suite après sans avoir à sortir le mixeur. Vous pourrez la réaliser avec une cocotte minute.

Ingrédients:

1 oignon
2 c à s d'huile d'olive
500g de carottes
50g de quinoa
1 c à c de curcuma
1 cube de bouillon de légumes
600g d'eau
sel poivre
crème liquide

Préparation au TM5:

Éplucher et couper l'oignon en deux, le mettre dans le bol et mixer 5sec/vit5; ajouter l'huile d'olive puis faire revenir 3 min/120°C/vit1.
Éplucher, laver et couper vos carottes en rondelles, les ajouter dans le bol avec le quinoa, le cube de bouillon, l'eau le sel, le poivre et le curcuma puis faire chauffer 18 min/varoma/vit mijotage.
A la sonnerie, mixer 30sec de la vit 6à 9. Si vous souhaitez la crème plus liquide vous pouvez ajouter un peu d'eau.
Servir avec un peu de crème liquide, moi j'ai mis un peu de sésame noir.

Préparation au Cookéo:

Dans le cookéo sur le mode dorer, faire revenir dans l'huile l'oignon émincé pendant 3 minutes.
Ajouter les carottes coupées en rondelles, le quinoa, le curcuma et remuer quelques instants. Couvrir de bouillon et assaisonner.
Lancer le mode sous pression pour 8minutes. Mixer l'ensemble, vous pouvez ajouter un peu d'eau si vous la souhaitez plus liquide.
Arroser d'un peu de crème au moment de servir.

Cliquer sur les photographies pour les agrandir

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je propose cette recette à ma chère Claudine qui s'occupe du site "Cuisinons de saison"

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Silvie / Citronelle and Cardamome 21/03/2019 12:03

Une crème de carotte qui donne vraiment envie. Belle journée.

samar 13/03/2019 12:16

un pur régal cette crème de carotte avec ce froid on a juste envie de s'attabler et de la deguster bien chaude :)
bisous Delphine

Gourmandisesdelo 13/03/2019 00:34

Tu es vraiment la reine des soupes et veloutés, j'aime beaucoup ta crème et l'idée de mettre du quinoa dedans est chouette, ça donne un peu de mâche
bises

gut 12/03/2019 17:08

Ah ! le quinoa, il n'a pas ma faveur ça c'est sûr ! Maintenant je ne l'ai jamais mangé ainsi ce serait peut être différent qui sait ? En tout cas tu l'as apprécié et c'est chouette ça change et ça fait une bien belle petite recette pour cuisinons de saison ! merci ma delphine ! gros bisous

La cuisine de Boomy 12/03/2019 11:17

C'est sympa ça dis donc
Je garde
Merci
Bises et bonne journée
Sonia

Not Parisienne 12/03/2019 06:41

Super ta crème de carottes c'est une idée géniale de mettre du quinoa dedans, je vais tester! bisous!

samar 12/03/2019 01:25

un délice cette association de saveur et quelle bonne idée d'ajouter du quinoa
bisous Delphine

Cooking Julia 11/03/2019 23:20

Cette soupe nourrissante est encore bien agréable car les soirées sont fraîches et on ne dédaigne pas une bonne soupe !

salima 11/03/2019 22:07

une délicieuse crème que je goûterais bien ! bises

Natalia 11/03/2019 21:20

Un velouté très gourmand, une recette simple et savoureuse comme je les aime.
Bonne soirée, bises

Carmen 11/03/2019 20:03

J'aime bien l'ajout du quinoa dans ton crème un régal, bonne soirée bisous

yumelise 11/03/2019 18:45

Jolie couleur bien appétissante !

lesdelicesdethithoad 11/03/2019 18:12

comme ça devait être bon!!
bonne semaine

calinhorely 11/03/2019 16:08

Très appétissante cette crème !

chevrette13 11/03/2019 15:47

il est vrai que le quinoa on l'utilise souvent à la place du riz ou pâtes, une bonne idée, un peu comme au Pérou
bisous

Jackie Thouny 11/03/2019 14:51

un velouté bien gourmand. Bisous et belle journée et bonne rentrée

Nicole passions 11/03/2019 14:07

C'est une très très bonne recette....merci pour le partage! Bisous

guy59600 11/03/2019 14:06

une jolie soupe jamais gouté de quinoa
excellent après-midi

sotis 11/03/2019 14:01

je n'aurais jamais penser a mettre du quinoa comme ça dans ma soupe, je note l'idée!!! bisous

Kakou 11/03/2019 13:40

Miam encore de saison en + !
Bisous

popote14 11/03/2019 11:45

un bon velouté et comme sa ses refroidie sa va nous réchauffer bonne semaine bisous

Ponpon 11/03/2019 10:18

voilà ce qu'il me faut, une belle crème de carottes pour me réchauffer! Ici, très très venteux.
Belle semaine à toi.
Bizz

lolo 11/03/2019 10:09

hum, un bon velouté bien appétissant ! bise

Zika 11/03/2019 09:07

Un velouté bien sain et réconfortant, les soirs sont encore frais, bisou.

Marie L / Allergique Gourmand 11/03/2019 09:00

C'est une trop bonne idée. Mon fils adore le quinoa mais oins la carotte. du coup, cela peut-être une recette pour lui. Belle journée. Bises

kilomètre-0 11/03/2019 08:07

Moi non plus je n'ai jamais mis de quinoa dans une soupe et cela donne une bonne soupe plus consistante et bien vitaminée :-) Mais pour la cuisson, oh non pas à la cocotte minute: DDDD je trouve que cela gâche les produits. Plutôt dans une bonne casserole à fond épais :-) C'est marrant, j'ai l'impression qu'elles reviennent à la mode. C'est rare que je n'aime vraiment pas un mode de cuisson :PPP Gros bisous Delphine, bonne rentrée, tu vas retrouver tes petits bouts :)

delphine 12/03/2019 07:23

Oui moi non plus..C'est cela qui est bien dans la cuisine c'est que l'on peut s'amuser avec différentes techniques...

Barbara 12/03/2019 06:05

pourtant j'ai fait une soupe de champignon à la cocotte minute topissime
moi
ça ne me pose pas de soucis :)

La cuisine de poupoule 11/03/2019 07:58

Voilà qui doit être extra une belle idée
Bonne journée bisous

Monique 11/03/2019 07:55

il a l'air appétissant ce veloute

delphine 11/03/2019 18:01

Merci Monique de votre visite
Belle soirée

Lolo 11/03/2019 07:32

Un sympathique velouté ! Cela m'aurai plu ! Bon début de semaine des bises

Barbara 11/03/2019 07:02

bon courage pour la reprise (et le vent !)

Barbara 11/03/2019 08:05

oh .... en effet
:(

bon courage++++ alors

delphine 11/03/2019 07:22

Oui pour une reprise ce n'est pas Top, et en plus avec une maitresse absente toute la semaine, les classes vont être chargées..Bonne journée à toi.