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Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Papillotes de Colin au pesto et vin blanc

J'ai  réalisé cette recette pour le défi "Anniversaire des blogueurs " sur la page FB de Sonia "Tests de recettes entre blogueurs". J'ai choisi une recette chez Natalia du charmant blog "Sucre et épices", j'adore le poisson alors je me suis fait plaisir avec cette petite recette simple, savoureuse et rapide à réaliser.

J'ai utilisé le pesto que j'ai reçu lors de ma journée au festival des blogueurs culinaires.

Joyeux anniversaire Natalia.

 

Ingrédients Pour 2 personnes:

  • 2 beaux filets de colin
  • 2 c à c de pesto Basilic Sacla
  • 1 gousse d'ail
  • sel poivre
  • 50 ml de vin blanc
  • 1 c à s de citron

Préparation au four:

  1. Préchauffer le four à 180°, chaleur tournante.
  2. Préparer les papillotes avec du papier sulfurisé. Couper un morceau de papier sulfurisé qui fait 2 fois la taille de vos filets. Le plier en deux sur la longueur.
  3. Poser votre de colin sur la première partie de la papillote . Badigeonner chaque filet d'une cuillère à café de pesto, déposer par-dessus une gousse d'ail écrasée. Saler et poivrer.
  4. Rabattre la deuxième partie de la papillote, fermer les côtés en laissant un petit côté latéral ouvert.  Verser à l'intérieur le vin blanc et une cuillère à soupe de jus de citron. Bien refermer la papillote.
  5. Placer la papillote dans un plat allant au four.
  6. Faire pareil avec la deuxième papillote.
  7. Enfourner et cuire pendant 15 minutes. Les  vider dans les plats de présentation.
  8. Servir aussitôt, accompagnées de pâtes complètes pour moi.

Préparation au cookéo :

  1. Préparer les papillotes avec du papier sulfurisé. Couper un morceau de papier sulfurisé , il doit être un plus grand que la taille de votre panier vapeur. Le déposer au fond du panier, mettre le poisson sur le dessus.
  2. Badigeonner chaque filet d'une cuillère à café de pesto, déposer par-dessus une gousse d'ail écrasée. Saler et poivrer.
  3. Verser votre vin blanc et votre jus  de citron, bien refermer la papillote, vous pouvez bloquer les anses du panier sur le dessus, pour que cela ne bouge pas.
  4. Mettre 200 ml d'eau dans le fond de la cuve, déposer le panier cuisson puis lancer la cuisson sous pression pendant 10 minutes.
  5. A la sonnerie, laisser deux minutes en maintien au chaud, puis récupérer les filets de colin.
  6. Servir accompagné de pâte ou de riz et napper avec la sauce.
  7. Bon appétit.

 

 

Papillotes de Colin au pesto et vin blancPapillotes de Colin au pesto et vin blanc
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Papillotes de Colin au pesto et vin blanc
Papillotes de Colin au pesto et vin blanc
Papillotes de Colin au pesto et vin blanc

 

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Commenter cet article

Cooking Julia 25/01/2019 23:04

Bonne idée d'avoir ajouté du pesto, ça relève le goût un peu fade du poisson et c'est parfait avec des pâtes ! Bises

La cuisine de Boomy 24/01/2019 17:48

Poisson et pesto ça me plairait bien, un mariage très tentant
Bises et bonne soirée
Sonia

Isabelle 24/01/2019 09:35

Un régal avec ce pesto. Bises

Gourmandisesdelo 24/01/2019 07:18

miam ! je me régalerai à coup sûr avec cette belle assiette
à la maison on adore la cuisson du poisson en papillote et le fait de le cuisiner avec du pesto est une très bonne idée

lolo 23/01/2019 15:37

hum, très jolie assiette bien équilibrée !

kekeli 23/01/2019 04:24

jolie recette !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

guy59600 22/01/2019 23:06

une superbe assiette
excellente soirée bises

Chris 22/01/2019 21:57

J'aime beaucoup les saveurs que tu as mises dans ton assiette!!!
Bisous

josette 22/01/2019 19:58

elle est bien appétissante ta superbe assiette, de quoi ce régaler.
bonne soirée!

Not Parisienne 22/01/2019 19:56

Miam très sympa, la cuisine en papillote est très saine et facile à faire, j'adore!!

gut 22/01/2019 18:24

Le pesto et le poisson c'est absolument divin ! je le fais moi aussi assez souvent, pas en papillotte mais à la vapeur ce qui revient pratiquement au même ! Tu as du régaler ta petite famille ma delphine. En tout cas moi je me serais régalée ! gros bisous, bonne soirée

lesdelicesdethithoad 22/01/2019 18:01

jolie recette pour manger du poisson!
bonne soirée

Danielle 22/01/2019 17:44

un petit plat bien sympathique..alors la neige est chez vous ?

delphine 22/01/2019 17:45

OUI plein de neige..

Cécile CC 22/01/2019 17:09

J'adore le poisson, la cuisson en papillote préserve toutes les saveurs, bises

Natalia 22/01/2019 15:28

Merci beaucoup Delphine pour cette mise à l'honneur ! J'espère que vous vous êtes régalés. Bises et à bientôt !

Brigitte / Les filles à table 22/01/2019 15:27

Une jolie petite recette en effet, le poisson en papillote, c'est savoureux !! Bisous

sotis 22/01/2019 13:40

hummmm un régal ce petit!!! bisous

Catalina 22/01/2019 12:44

ça à l'air délicieux
bisous

popote14 22/01/2019 09:33

hum ses une belle assiette bien gourmande bonne journée bisous

Assia 22/01/2019 08:51

K'aime le poisson blanc et en papillote un régal sûrement. Bisous

lolo 22/01/2019 08:43

une super idée ces petites papillotes ! elles me plaisent beaucoup et seront parfaites dans le cadre du régime de Mr Lolo ! bonne journée bises

Mauricette 22/01/2019 08:21

Miam ! C’est bon j’adore cette recette..Bon Mardi

kilomètre-0 22/01/2019 07:31

Un petit plat tout léger :)
Gros bisous Delphine

vanni 22/01/2019 07:28

Une chouette recette !
Bonne journée
Bises

Barbara 22/01/2019 06:57

très sympa
merci et bon mardi (bon courage pour ta météo moi ouf soleil !!)
bon anniversaire Natalia alors

Barbara 23/01/2019 21:06

bon courage pour demain bonne soirée

delphine 23/01/2019 08:24

Oui ici toutes les routes sont gelées..heureusement c'est mercredi, je vais rester au chaud
Bises

Barbara 23/01/2019 07:26

oui tu m'étonnes
eux n'ont pas les galères pour circuler
bon courage ici grand froid mais "que " pluies prévues ouf

delphine 22/01/2019 17:47

La neige est arrivée, mes élèves étaient ravis, moi beaucoup moins..

Barbara 22/01/2019 16:39

nuages prévus demain alors aujourd'hui ouf
mais froid +++ aussi bon c'est l'hiver :)

delphine 22/01/2019 07:26

Nous c'est très brumeux..et toujours aussi froid..

La cuisine de poupoule 22/01/2019 06:39

Voilà qui me plait beaucoup
Bonne journée bisous