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Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Papillotes de Colin au pesto et vin blanc

J'ai  réalisé cette recette pour le défi "Anniversaire des blogueurs " sur la page FB de Sonia "Tests de recettes entre blogueurs". J'ai choisi une recette chez Natalia du charmant blog "Sucre et épices", j'adore le poisson alors je me suis fait plaisir avec cette petite recette simple, savoureuse et rapide à réaliser.

J'ai utilisé le pesto que j'ai reçu lors de ma journée au festival des blogueurs culinaires.

Joyeux anniversaire Natalia.

 

Ingrédients Pour 2 personnes:

  • 2 beaux filets de colin
  • 2 c à c de pesto Basilic Sacla
  • 1 gousse d'ail
  • sel poivre
  • 50 ml de vin blanc
  • 1 c à s de citron

Préparation au four:

  1. Préchauffer le four à 180°, chaleur tournante.
  2. Préparer les papillotes avec du papier sulfurisé. Couper un morceau de papier sulfurisé qui fait 2 fois la taille de vos filets. Le plier en deux sur la longueur.
  3. Poser votre de colin sur la première partie de la papillote . Badigeonner chaque filet d'une cuillère à café de pesto, déposer par-dessus une gousse d'ail écrasée. Saler et poivrer.
  4. Rabattre la deuxième partie de la papillote, fermer les côtés en laissant un petit côté latéral ouvert.  Verser à l'intérieur le vin blanc et une cuillère à soupe de jus de citron. Bien refermer la papillote.
  5. Placer la papillote dans un plat allant au four.
  6. Faire pareil avec la deuxième papillote.
  7. Enfourner et cuire pendant 15 minutes. Les  vider dans les plats de présentation.
  8. Servir aussitôt, accompagnées de pâtes complètes pour moi.

Préparation au cookéo :

  1. Préparer les papillotes avec du papier sulfurisé. Couper un morceau de papier sulfurisé , il doit être un plus grand que la taille de votre panier vapeur. Le déposer au fond du panier, mettre le poisson sur le dessus.
  2. Badigeonner chaque filet d'une cuillère à café de pesto, déposer par-dessus une gousse d'ail écrasée. Saler et poivrer.
  3. Verser votre vin blanc et votre jus  de citron, bien refermer la papillote, vous pouvez bloquer les anses du panier sur le dessus, pour que cela ne bouge pas.
  4. Mettre 200 ml d'eau dans le fond de la cuve, déposer le panier cuisson puis lancer la cuisson sous pression pendant 10 minutes.
  5. A la sonnerie, laisser deux minutes en maintien au chaud, puis récupérer les filets de colin.
  6. Servir accompagné de pâte ou de riz et napper avec la sauce.
  7. Bon appétit.

 

 

Papillotes de Colin au pesto et vin blancPapillotes de Colin au pesto et vin blanc
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Papillotes de Colin au pesto et vin blanc
Papillotes de Colin au pesto et vin blanc

 

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C
Bonne idée d'avoir ajouté du pesto, ça relève le goût un peu fade du poisson et c'est parfait avec des pâtes ! Bises
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L
Poisson et pesto ça me plairait bien, un mariage très tentant
Bises et bonne soirée
Sonia
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I
Un régal avec ce pesto. Bises
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G
miam ! je me régalerai à coup sûr avec cette belle assiette
à la maison on adore la cuisson du poisson en papillote et le fait de le cuisiner avec du pesto est une très bonne idée
Répondre
L
hum, très jolie assiette bien équilibrée !
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K
jolie recette !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Répondre
G
une superbe assiette
excellente soirée bises
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C
J'aime beaucoup les saveurs que tu as mises dans ton assiette!!!
Bisous
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J
elle est bien appétissante ta superbe assiette, de quoi ce régaler.
bonne soirée!
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N
Miam très sympa, la cuisine en papillote est très saine et facile à faire, j'adore!!
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G
Le pesto et le poisson c'est absolument divin ! je le fais moi aussi assez souvent, pas en papillotte mais à la vapeur ce qui revient pratiquement au même ! Tu as du régaler ta petite famille ma delphine. En tout cas moi je me serais régalée ! gros bisous, bonne soirée
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L
jolie recette pour manger du poisson!
bonne soirée
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D
un petit plat bien sympathique..alors la neige est chez vous ?
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D
OUI plein de neige..
C
J'adore le poisson, la cuisson en papillote préserve toutes les saveurs, bises
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N
Merci beaucoup Delphine pour cette mise à l'honneur ! J'espère que vous vous êtes régalés. Bises et à bientôt !
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B
Une jolie petite recette en effet, le poisson en papillote, c'est savoureux !! Bisous
Répondre
S
hummmm un régal ce petit!!! bisous
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C
ça à l'air délicieux
bisous
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P
hum ses une belle assiette bien gourmande bonne journée bisous
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A
K'aime le poisson blanc et en papillote un régal sûrement. Bisous
Répondre
L
une super idée ces petites papillotes ! elles me plaisent beaucoup et seront parfaites dans le cadre du régime de Mr Lolo ! bonne journée bises
Répondre
M
Miam ! C’est bon j’adore cette recette..Bon Mardi
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K
Un petit plat tout léger :)
Gros bisous Delphine
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V
Une chouette recette !
Bonne journée
Bises
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B
très sympa
merci et bon mardi (bon courage pour ta météo moi ouf soleil !!)
bon anniversaire Natalia alors
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B
bon courage pour demain bonne soirée
D
Oui ici toutes les routes sont gelées..heureusement c'est mercredi, je vais rester au chaud
Bises
B
oui tu m'étonnes
eux n'ont pas les galères pour circuler
bon courage ici grand froid mais "que " pluies prévues ouf
D
La neige est arrivée, mes élèves étaient ravis, moi beaucoup moins..
B
nuages prévus demain alors aujourd'hui ouf
mais froid +++ aussi bon c'est l'hiver :)
D
Nous c'est très brumeux..et toujours aussi froid..
L
Voilà qui me plait beaucoup
Bonne journée bisous
Répondre