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Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Biscuits apéros aux graines et tomates séchées

Voici une nouvelle recette pour le défi des anniversaires du mois de Décembre, sur la page FB "Tests de recettes entre blogueurs" de Sonia, j'ai choisi une recette chez Valérie qui vient de fêter son anniversaire. Vous pouvez  retrouver sur son très joli blog "1,2,3 Dégustez" des recettes saines et healthy, c'est d'ailleurs grâce à Valérie que j'ai appris à faire germer mes graines.

 

Ce sont de petits biscuits apéros entièrement végétal, donc végan, les graines apportent un petit peu de croquant et le tomates séchées un bon goût de Provence.

 

Ingrédients:

  • 155 g de farine de petit épeautre bise bio (ou intégrale)
  • 40 g d’huile d’olive bio Terra delyssa
  • 60 g de vin blanc sec
  • 30 g de graines de courge bio
  • 25 g de sésame blond bio
  • 25 g de tomates séchées natures
  • 2 cuillères à café d’origan sec
  • ½ cuillère à café de fleur de sel

Préparation:

  1. Découper les tomates séchées en petits morceaux à l’aide de ciseaux de cuisine, découper les graines en morceaux à l’aide d’un couteau bien aiguisé.
  2. Verser la farine dans une jatte. Ajouter le sel et l’origan, les tomates séchées et les graines. Bien mélanger .
  3. Verser le vin blanc et l’huile et mélanger de quelques tours de cuillère .
  4. Avec les mains, amalgamer la pâte pour qu’elle forme une boule malléable sans trop pétrir.
  5. Étaler la pâte sur 2 mm environ, entre deux feuilles de papier cuisson (pas la peine de laisser reposer), glisser le papier sur une plaque de cuisson.
  6. Avec une roulette à pizza, découper des bandes espacées de 2 cm environ.
  7. Puis recouper dans l’autre sens pour former des losanges. Ne pas chercher à détacher les morceaux, cela se fera facilement après la cuisson
  8. Cuire au centre du four à 180 °, chaleur tournante, pendant 12 minutes environ. Surveiller au bout de 10 minutes .
  9. A la sortie du four, laisser refroidir un peu puis séparer délicatement les biscuits .
  10. Conserver dans un bocal hermétique.

Préparation au thermomix:

  1. Découper les tomates séchées en petits morceaux à l’aide de ciseaux de cuisine, les mettre dans le bol avec les graines de courge, les graines de sésame, l'origan, la fleur de sel, mélanger 4sec/vit5. Ajouter la farine et mélanger 20sec/vit3.
  2. Ajouter l'huile et le vin blanc et mélanger 10sec/vit4.  Enlever la pâte du bol, la déposer sur une feuille de papier cuisson et la mettre  en boule.
  3. Préchauffer le four à  180°C.
  4. Étaler la pâte sur 2 mm environ, entre deux feuilles de papier cuisson (pas la peine de laisser reposer), glisser le papier sur une plaque de cuisson.
  5. Avec une roulette à pizza, découper des bandes espacées de 2 cm environ.
  6. Puis recouper dans l’autre sens pour former des losanges. Ne pas chercher à détacher les morceaux, cela se fera facilement après la cuisson
  7. Cuire au centre du four à 180 °, chaleur tournante, pendant 12 minutes environ. Surveiller au bout de 10 minutes .
  8. A la sortie du four, laisser refroidir un peu puis séparer délicatement les biscuits .
  9. Conserver dans un bocal hermétique.

 

 

Biscuits apéros aux graines et tomates séchéesBiscuits apéros aux graines et tomates séchées
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Biscuits apéros aux graines et tomates séchées
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Cooking Julia 22/12/2018 20:49

Génial ces petits crackers, pour un apéro sain et savoureux ! Bises

Colinette 22/12/2018 14:01

une belle recette, un beau choix, on voit bien qu'ils ne sont pas secs!!
j'ai fait aussi une recette de Valérie que je publierai la semaine prochaine.

kekeli 22/12/2018 05:28

Superbe idée à grignoter à l'apéro !!
Je te souhaite un bon week-end.Bisous

Daniela 21/12/2018 21:52

De sympas biscuits pour l'apéro.
Bonne soirée
Bisous

valerie 123degustez 21/12/2018 21:27

Merci Delphine d'avoir choisi ma recette. Je suis ravie que ces biscuits te plaisent.
Ils sont si bons avec cette farine de petit épeautre, les graines et les tomates séchées.
Belle fin d'année et à bientôt
Valérie

Kakou 21/12/2018 10:01

Rooo j'adore ça pour grignoter à l'apéro ! Merci pour la recette !
Bisous

lesdelicesdethithoad 21/12/2018 09:13

une idée bien sympa pour l'apéro!
bonne journée

Isabelle 21/12/2018 08:51

J'adore ces petits crackers.
Je te souhaite de très bonnes fêtes car je ne suis pas sure d'avoir le temps de repasser avant le 24. Gros bisous

La cuisine de poupoule 21/12/2018 07:37

Miam miam voilà qui doit être extra
Bonne journée bisous

kilomètre-0 21/12/2018 07:36

Une super idée et tellement meilleurs que ceux qu'on achète
Merci et gros bisous Delphine

vanni 21/12/2018 07:35

De joli petits biscuits, sympa pour l'apéro !
Bonne journée
Bises

lolo 21/12/2018 07:18

de jolis petits crackers à croquer ! bonne journée bises !