750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Aubergines farcies au Quinoa

J'adore les aubergines, alors je profite de la saison pour me faire plaisir. Cette fois-ci je vous propose une petite recette végétarienne et sans gluten avec plein de saveurs.

C'est un pur régal

 

Ingrédients: Pour 2 personnes

  • 1 aubergine
  • 100 g de quinoa
  • 1100g d'eau
  • 1 c à c de sel
  • 1 oignon
  • 1 c à s d'huile d'olive
  • 2 tomates rondes (135g)
  • 2 brins de thym
  • 25 g d'olives noires dénoyautées
  • 80 g de fromage de brebis
  • sel poivre

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Laver et couper l'aubergine en deux dans le sens de la longueur, et inciser profondément la chair sans entailler la peau, avec un pinceau passer un peu d'huile d'olive sur la chair, puis enfourner pour 40 minutes environ.
  3. Faire cuire le quinoa dans l'eau bouillante salée puis l'égoutter.
  4. Peler et hacher l'oignon, le faire revenir dans une poêle avec 1 c à s d'huile, ajouter les tomates émondées et hachées, le thym effeuillé, du sel et du poivre, laisser cuire 5 minutes.
  5. Lorsque les aubergines sont cuites, les creuser, pour prélever la chair et la hacher. Mélanger avec le quinoa, l'oignon et la tomate, les olives coupés en petits bouts, et le fromage grossièrement râpé.
  6. Garnir les aubergines de farce, puis les glisser dans le four. Laisser cuire entre 15 et 20 minutes et servir vite.
  7. Bon appétit.

 

Préparation au TM5:

  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Laver et couper l'aubergine en deux dans le sens de la longueur, et inciser profondément la chair sans entailler la peau, avec un pinceau passer un peu d'huile d'olive sur la chair, puis enfourner pour 40 minutes environ.
  3. Pour le quinoa: mettre l'eau et 1 c à  de sel dans le bol. Insérer le panier cuisson,  y mettre le quinoa et mélanger à l'aide de la spatule pour humidifier tous les grains, puis cuire, 20min/Varoma/Vit1  enlever le gobelet les 10 dernières minutes. A la sonnerie retirer le panier cuisson à l'aide de la spatule, transvaser le quinoa dans un grand saladier et laisser refroidir. Nettoyer et essuyer le bol.
  4. Pour la farce: éplucher et couper l'oignon en deux le déposer dans le bol puis mixer 5 sec/vit5, ajouter l'huile d'olive et faire revenir 4 min/90°C/vit mijotage, ajoutes les tomates émondées et coupées en dés, le thym effeuillé, du sel et du poivre, laisser cuire 5min/100°/vit mijotage sans gobelet. Ajouter les olives coupées en dés, le fromage coupé en dés et la chair l'aubergine cuite puis mixer 20sec/vit3.
  5. Déposer cette préparation dans le saladier de quinoa, puis mélanger, garnir les aubergines de farce, puis les glisser dans le four. Laisser cuire entre 15 et 20 minutes et servir vite.
  6. Bon appétit.

 

Cliquer sur les photographies pour les agrandirCliquer sur les photographies pour les agrandir
Cliquer sur les photographies pour les agrandirCliquer sur les photographies pour les agrandir
Cliquer sur les photographies pour les agrandirCliquer sur les photographies pour les agrandirCliquer sur les photographies pour les agrandir
Cliquer sur les photographies pour les agrandirCliquer sur les photographies pour les agrandir

Cliquer sur les photographies pour les agrandir

Aubergines farcies au Quinoa
Aubergines farcies au Quinoa
Aubergines farcies au Quinoa
Aubergines farcies au Quinoa

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

So-CuiZine 04/09/2018 07:37

Oh j en salive.. Vous pensez que je peux decliner cette recette mais avec des courgettes plutot ????

delphine 04/09/2018 18:05

Oui Bien sur vous pouvez tester avec de la courgette
Belle soirée

Marlyzen 02/09/2018 10:52

J'adore les aubergines également ainsi que le quinoa donc cette recette me plait terriblement !

Isabelle 30/08/2018 21:36

Une très jolie façon de cuisiner l'aubergine. Ca fait un plat complet et gourmand
Bises

Catalina 30/08/2018 17:28

Quelle bonne idée avec du quinoa, trop bon
Bisous

jayani lola 30/08/2018 15:12

merci pour la superbe recette qui donne pleins d'idées du coup, bizzz

Amal Fetouni Ghaddar 29/08/2018 07:58

J'adore les aubergines, et le quinoa aussi bisous..

La gourmandise de Violette 29/08/2018 07:14

Ce midi, j'ai d'autres légumes à farcir, certains y seront avec de la viande, mais pour moi, je vais m'inspirer de ta farce au quinoa
bisous

kekeli 29/08/2018 03:17

Je suis sûre que j'aimerais !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

Cooking Julia 28/08/2018 23:03

Belle association, tout à fait à mon goût !! Bises

Chaud devant ,je cuisine 28/08/2018 22:07

Très tentant ! A faire .
Bises bonne soirée .

samar 28/08/2018 22:07

coucou Delphine,
une assiette saine et savoureuse avec l'ajout du quinoa
bisous

La cuisine de Boomy 28/08/2018 21:37

C'est orignal, sans olives pour moi par contre ;-)
Bonne soirée
Bises
Sonia

salima 28/08/2018 21:21

merci pour cette recette saine et délicieuse ! bises et bonne soirée

Daniela 28/08/2018 17:08

Du moment qu'il y a du fromage, j'aime.
Bisous

lolo 28/08/2018 16:22

hum, jolie recette de saison !

chevrette13 28/08/2018 14:50

bonjour
encore des ingrédients que j'apprécie, je ne supporte pas le riz alors le quinoa est toujours là dans mon placard. Merci pour ces bonnes recettes, je vais ajouter ton blog dans mes favoris, des recettes simples comme j'aime

Kakou 28/08/2018 14:02

A l'inverse de toi je ne suis pas trop fan des aubergines mais j'adore le quinoa !
Bisous

sotis 28/08/2018 14:00

très belle idée cette farce!!!! bisous

popote14 28/08/2018 12:11

un bon plat bonne journée bisous

Isabelle... 28/08/2018 09:04

C'est une recette parfaite aussi pour les personnes végétariennes ou comme moi qui essaye de moins manger de la viande. Bisoussss

Ponpon 28/08/2018 08:56

Tiens, une aubergine....!
Elle est drôlement bien accompagnée!
Belle journée.
bizz

Assia 28/08/2018 08:04

Mdr vous vous êtes passé le mot pour m'achever, c'est le 6 me poste à l'aubergine. Du coup ça sera de l'aubergine pour midi hhh. Bisous

kilomètre-0 28/08/2018 07:55

Comme c'est drôle, j'ai fait deux recettes d'aubergines farcies ce we et la tienne est un mix des deux, ou presque. Comme toi, je les adore et je trouve toujours une nouvelle façon de les manger. Bingo, la tienne est une recette de plus, chouette :-) Gros bisous Delphine

kekeli 28/08/2018 06:54

Sur mon blog une de tes recettes qui nous a beaucoup plu !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous