Cake aux olives, coppa et tomates séchées

Voici une variante du célèbre cake aux olives..Très simple à  réaliser, il fait toujours plaisir,  en apéro ou en entrée avec une salade verte, on se régale.

J'ai utilisé les tomates séchées de ma copine Cata qui me les a gentiment offert lors de son retour de  voyage de Sicile. Elles sont délicieuses. Merci ma Cata.

Ingrédients:

• 3 œufs
• 150 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 10 cl d'huile de tournesol
• 12,5cl de lait
• 100g de comté râpé
• 75 g d'olives vertes dénoyautées
• 35g de pétales de tomates séchées
• 120g de lomo
• poivre sel

Préparation au thermomix:

1. Préchauffer votre four à 180°c
2.  Mettre  la farine, la levure et les œufs et mélanger 30sec/Vit 4. Racler les bords.
3. A la sonnerie ajouter le lait légèrement tiédi,  le comté râpé et l'huile puis mélanger 30sec/Vit3. Racler les bords.
4. Ajouter les olives coupées en deux, les tomates séchées coupées finement, le lomo coupé en lanières le poivre et le sel puis mélanger 30sec/couteau inversé/vit3..
5. Verser le tout dans un moule et et faire cuire au four pendant 45 minutes....

Préparation:

1. Préchauffer votre four à 180°c
2. Dans un saladier, travailler au fouet les œufs, la levure, la farine, le sel et le poivre.
3. Incorporer petit à petit, l'huile et le lait préalablement chauffé, ajouter le Comté râpé, mélanger.
4. Incorporer les olives coupées en deux, les tomates séchées coupées finement, le lomo coupé en lanières.
5. Verser le tout dans un moule et et faire cuire au four pendant 45 minutes....

Bon appétit