Mousse chocolat blanc et framboises

Publié le par delphine

J'ai acheté beaucoup  de chocolat blanc lors de ma visite à la cité du chocolat, alors lorsque Mes petites recettes du quotidien, à publié ce dessert bien gourmand, j'ai de suite testé..

C'est un pur régal.

Je vous partage la recette

 

Pour 6 verrines : 

  • 200 g de chocolat blanc
  • 125 g de framboises
  • 35 cl de crème fleurette
  • 20 g de sucre glace 
  • 1 gousse de vanille
  • un carré de chocolat noir pour la décoration ou des micro copeaux de chocolat

Préparation:

  1. Fendre la gousse de vanille en deux et récupérer les graines.
  2.  Casser le chocolat en petites morceaux et le faire fondre au bain marie avec 5cl de crème fleurette .
  3. Fouetter le reste de la crème avec le sucre glace et la vanille jusqu'à l'obtention d'une crème chantilly. Incorporer délicatement le chocolat fondu, en mélangeant doucement à l'aide d'une maryse.. 
  4. Dresser un peu de mousse au chocolat blanc dans les verrines. Ajouter quelques framboises et recouvrir du reste de la mousse.
  5. Filmer et placer au réfrigérateur  2 heures minimum.
  6. Sortir les verrines 10 minutes avant de servir.
  7. Râper un carré de chocolat et parsemer le dessus des verrines, ou parsemer de copeaux de chocolat et ajouter quelques framboises.

Préparation au TM5:

  1. Fendre la gousse de vanille en deux et récupérer les graines.
  2.  Casser le chocolat en petites morceaux et le mettre dans le bol avec 5cl de crème fleurette puis faire fondre 4 min/40°C/Vit1.
  3. Pendant ce temps, fouetter le reste de la crème avec le sucre glace et la vanille jusqu'à l'obtention d'une crème chantilly.
  4. A la sonnerie attendre que le chocolat tiédisse pour l'incorporer délicatement à la crème chantilly.Mélanger doucement à l'aide d'une maryse.
  5. Dresser un peu de mousse au chocolat blanc dans les verrines. Ajouter quelques framboises et recouvrir du reste de la mousse.
  6. Filmer et placer au réfrigérateur  2 heures minimum.
  7. Sortir les verrines 10 minutes avant de servir.
  8. Râper un carré de chocolat et parsemer le dessus des verrines, ou parsemer de copeaux de chocolat et ajouter quelques framboises.

 

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Mousse chocolat blanc et framboises
Mousse chocolat blanc et framboises
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J'ai utilisé les copeaux de chocolat de mon partenaire  CUISINEAddict,

Mousse chocolat blanc et framboises
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Commenter cet article

La gourmandise de Violette 01/09/2017 21:57

de toute beauté ce dessert, idéal pour finir le repas : bravo

papillonmyosotis 01/09/2017 21:12

Tu m'offres un petit dessert ?

Sarah 31/08/2017 21:55

Coucou,

Oh, trop beau, ça donne envie !

Sarah, http://www.sarahmodeee.fr

sotis 31/08/2017 15:53

hummmmmmm quel bonheur ces petites mousses!!!! bisous

LadyMilonguera 31/08/2017 13:05

Cette mousse a du faire des heureux.

Une Petite Faim 30/08/2017 22:55

je ne pourrais pas m'arrêter à une seule mousse lol merci pour cette recette ;)

salima 30/08/2017 22:10

tes mousses sont à tomber par terre et j'en veux !!!! bises

Marie L 30/08/2017 21:36

Et je comprends vraiment pourquoi tu t'es empressée de réaliser ces mousses ! Belle soirée. Bises

Brigitte / Les filles à table 30/08/2017 20:23

Chocolat blanc et framboises, une belle alliance bien gourmande en effet, j'aurais bien craqué !! Bisous

La tendresse en cuisine 30/08/2017 17:27

Miam, quelle gourmandise, je me serais laissé aller avec plaisir sur ces jolies mousses ! Bisous ma Delphine

guy59600 30/08/2017 17:07

de superbes verrines biens gourmandes et délicieux fruit
très bon après-midi bises

lolo 30/08/2017 16:14

hum, une excellente recette que je m'empresse de noter ! merci

josette 30/08/2017 09:47

une bien délicieuse gourmandise!!
bonne journée bises

Martine 30/08/2017 07:35

Oh la gourmande :-)

kekeli 30/08/2017 07:13

Cela ne peut être que bon !!
Je te souhaite un bon mercredi. Bisous