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Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

bûche, Pour les fêtes, Thermomix, citron, lemon curd, génoise, framboise

Bûche au Lemon Curd et Framboises

7 Décembre 2019

Rédigé par delphine et publié depuis Overblog

Voici une recette que mon ancienne Collègue Mélanie m'avait recommandé. Voilà les fêtes pour enfin la réaliser. Une bûche pour ma maman qui adore le lemon curd..Elle est si simple à réaliser cela ne vaut pas le coup de se priver.

Le lemon curd doit être préparé à l'avance pour être bien froid au moment du montage, vous pouvez le faire l'avant veille et faire la génoise et le montage la veille de la dégustation.

C'est une recette Demarle, mais j'ai gardé la recette de mon lemon curd.

Les framboises ne sont plus de saison, mais vous pourrez utiliser des framboises surgelées.

Ingrédients:

Pour le Lemon Curd:

Le jus de 4 citrons assez gros et bio de préférence...(environ 190g de jus)
4 œufs
180 g de sucre en poudre ( ou un peu plus si vous aimez moins acide)
1 cas de maïzena
50 g de beurre

Pour le Biscuit

4 œufs
125 gr de sucre semoule
120 gr de farine
1 pincée de sel

Pour le sirop

100 g d'eau
70 g de sucre en poudre
3 c. à s. de liqueur Limoncello

Montage de la bûche

300g de framboises fraiches ou préalablement décongelées

Pour les embouts au chocolat blanc:

J'ai acheté les empreintes sur le site Le meilleur du chef.

il vous faudra

100g de chocolat blanc Ivoire
1 g de mycryo

Suite de la recette en cliquant sur BÛCHE

Bûche au Lemon Curd et Framboises

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Bûche au Lemon Curd et Framboises

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G

Gourmandisesdelo

12/12/2019 02:55

Elle est parfaitement réalisée cette bûche avec des saveurs qui apporte un peu de soleil et de fraîcheur, j'aime beaucoup<br /> bisous

L

Le labo de maman

10/12/2019 22:15

Vraiment superbe et terriblement gourmande ! Bisous. Émilie

I

Isabelle

09/12/2019 11:30

Une bûche pleine de fraicheur et de gourmandise

C

chevrette13

09/12/2019 09:54

bonjour<br /> j'aime cette crème au citron, dernièrement j'ai fait des verrines avec et j'avais pilé des biscuits au fond<br /> très belle ta bûche<br /> bisous

M

Muriel des Myls

08/12/2019 22:39

Elle est superbe !

P

papillonmyosotis

08/12/2019 20:57

Une sacrée belle bûche.

Y

yumelise

08/12/2019 19:03

Elle est très belle et c'est une délicieuse association le citron et la framboise.

K

kekeli

08/12/2019 04:50

Elle est trop belle cette bûche !!<br /> Je te souhaite un bon dimanche. Bisous

S

salima

07/12/2019 21:42

ta bûche est top ! avec le lemon curd c'est un régal !!! bises

C

Catalina

07/12/2019 19:31

t'es trop forte!!! elle est magnifique et surement très bonne<br /> bisous

G

gut

07/12/2019 18:44

Je m'attendais à ce que tu la publies pour recette de. Ta belle bûche toute blanche avait toute sa place ! vraiment belle. Je ne suis pas fan de bûche avec biscuit mais le lemon curd et les framboises c'est bon, j'en aurais pris une part ! gros bisous

K

kilomètre-0

07/12/2019 18:41

T'es vraiment une pro de la buche. Elles sont toujours hyper réussies. Au lemon curd, comme ta maman, je craque :-) Gros bisosu Delphine

L

lesdelicesdethithoad

07/12/2019 18:31

le citron et la framboise se marient très bien!<br /> elle est belle ta bûche!<br /> bonne soirée

J

Jackie

07/12/2019 18:27

Bravo encore une magnifique bûche ma chère Delphine. Bisous

C

Cooking Julia

07/12/2019 18:09

Tes bûches sont toutes plus belles les unes que les autres ! Citron-framboise, un mélange que j'aime beaucoup... Bises

G

guy59600

07/12/2019 17:27

une superbe bûche c'est vrai que c'est délicieux le lemond curd par contre tu mets deux bandes de génoise l'une sur l'autre au milieu <br /> une bonne soirée bises

D

delphine

07/12/2019 19:49

Bonsoir, oui Guy j'en mets une au centre ( debout) puis une autre sur le dessus ( couchée), je trouve que c'est meilleur avec un peu plus de génoise..Bonne soirée

J

josette

07/12/2019 11:05

elle est bien appétissante ta superbe bûche! miam<br /> bon week-end bisous

N

Natalia

07/12/2019 09:46

On est toutes les deux dans le lemon curd :-). Avec des framboises ça doit être super bon et bien frais.<br /> Bisous

P

Ponpon

07/12/2019 09:35

Waw, je te propose un échange de suite, je salive devant ta bûche!!!<br /> Bizz

B

Brigitte / Les filles à table

07/12/2019 08:40

Comme ta maman, j'adore le lemon curd, et cette alliance avec les framboises est hyper savoureuse, j'aime beaucoup !! Bises

L

LespetitsplatsdeBéa

07/12/2019 08:10

Citron et framboises tu me fais craquer bisous

V

Vanni

07/12/2019 07:38

De délicieuses saveurs réunies dans cette superbe bûche !<br /> Bon week-end<br /> Bises.

A

Assia

07/12/2019 07:32

Une association de tonnerre, je kiffe ce mariage acidulé bravo. Bisous

B

Barbara

07/12/2019 07:31

superbe bravo <br /> bûche de pro aux saveurs hummmmmmmmmm <br /> bon weekend

D

delphine

07/12/2019 10:15

Merci Barbara<br /> Bon week end

L

La cuisine de poupoule

07/12/2019 07:10

Une très belle bûche moi aussi j'adore le lemon curd je me serais régalée <br /> Bonne journée bisous