Cocottes Vertes aux deux Saumons

Publié le par delphine

Cocottes Vertes aux deux Saumons

Voilà une recette que Gridelle avait publié, il y a longtemps déjà, elle était dans mes recettes à tester, ma liste est de plus en plus longue, je n'aurai jamais assez d'une vie pour essayer toutes les recettes de mes copines blogueuses...

Je vous invite à voyager sur le blog de Gridelle, vous y trouverez forcément votre bonheur.

J'ai juste ajouté du saumon frais, et un peu de comté râpé pour gratiner, la recette intégrale de Gridelle est là.

Les ingrédients (pour 3 cocottes)

  • 1 petite courgette
  • 1 échalote
  • 3 têtes de brocoli
  • 2 tranches de saumon fumé
  • 1 pavé de saumon frais
  • 10cl de crème entière liquide
  • basilic frais ciselé
  • 1 trait de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • poivre
  • Comté râpé

Préparation:

  1. Détailler la courgette en petits dés. Émincer finement l’échalote. Couper les tranches de saumon en morceaux. Faire chauffer l'huile dans une poêle puis y faire revenir l’échalote quelques minutes, avant d'ajouter les courgettes.
  2. Prolonger la cuisson 5mn à feu fort en remuant.
  3. Ajouter les têtes de brocoli séparées en petits bouquets. Ajouter 1/2 verre d'eau. Une fois cette dernière absorbée, ajouter le jus de citron, puis la crème, le saumon fumé et le saumon frais coupé en carrés. Une fois le mélange épaissi, ajouter le basilic puis répartir dans les cocottes, parsemer de Comté râpé puis placer au grill entre 6 et 10minutes, bien surveiller.
  4. J'ai accompagné mes cocottes de riz basmati.

Préparation au thermomix:

  1. Éplucher votre échalote puis la couper en deux, la mettre dans le bol, mixer 5sec/Vit5, racler les bords, ajouter l'huile d'olive puis faire chauffer 4min/90°C/Vit1.
  2. Éplucher et détailler la courgette en petits dés, l'ajouter à l'échalote et faire chauffer 5min/90°C/Vit mijotage. A la sonnerie ajouter les têtes de brocolis avec 1/2verre d'eau puis faire chauffer 7 min/100°C/Vit mijotage/couteau inversé/ sans le couvercle. A la sonnerie, enlever toute l'eau du bol, vous pouvez vous aider du panier cuisson, remettre les légumes dans le bol, ajouter la crème, le jus de citron, le basilic ciselé,le saumon fumé et le saumon frais coupé en morceaux, poivrer puis programmer 5 min/100°C/Vit mijotage/couteau inversé/sans couvercle.
  3. Répartir dans les cocottes, parsemer de Comté râpé puis placer au grill entre 6 et 10minutes, bien surveiller.
  4. J'ai accompagné mes cocottes de riz basmati.
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Commenter cet article

Isabelle 01/11/2015 16:01

Quand j'ai lu le nom de ta recette, je croyais qu'elle était aux épinards et je me suis dit que mes loulous allaient faire la grimace, mais à la courgette, ils vont adorer!

Marlyzen 30/10/2015 09:13

Cocottes très appétissantes ! Le mariage brocoli + deux saumons, le tout relevé de basilic et jus de citron... juste parfait !

alaro 27/10/2015 21:23

de jolies cocottes bien tentantes ! merci du partage ! ^_^

Amalia 26/10/2015 11:33

Tu vas rire mais j'ai lu "Carottes vertes aux deux saumons" je les ai cherchée les carottes hein ;)
Ta cocotte me plait beaucoup!

Gloewen 26/10/2015 10:56

Hum! Encore une recette qui fait envie!!! =)

Poussière d'Argence 26/10/2015 09:24

C'est une recette qui est bien de saison,
un bon gratin ça réchauffe et c'est très bon.
Comme toi je n'aurais pas assez d'une vie pour tester toutes les recettes des copines
alors je garde que celles qui titillent mes papilles comme celle ci.
Passe une belle semaine
Bises
Maryse

Cuisine simple et facile 26/10/2015 09:06

très appétissante ta petite cocotte :) Bonne journée bises

kekeli 26/10/2015 07:18

Oulalala ! que cela doit être bon !!
Je te souhaite une bonne semaine. Bisous

Kakou 25/10/2015 20:42

Une cocotte avec de belles saveurs !
Bisous

Monique 25/10/2015 19:28

Merci pour le partage Delphine !
J' adore le poisson et en plus , c'est un repas complet avec les légumes!
Que du bonheur!
Bisous

delphine 25/10/2015 19:57

Merci Monique Bises et bonne soirée

Not Parisienne 25/10/2015 17:33

J'ai le même problème ma to-do list fait 3 kilomètres de long il faudrait que je mange 5 fois par jours pour tout faire ^^ très sympas ces petites cocottes en tout cas j'adore!

gridelle 25/10/2015 15:00

oh ben merci pour ta confiance! je tombe sur ta réalisation en venant me balader chez toi! c'est vrai que c'est bon ce petit plat!

Viane 25/10/2015 14:25

Tu as bien raison, c'est tellement bon le saumon et comme j'aime aussi le brocoli.... tu as gagné !! Bises

KAT 25/10/2015 14:06

bien bonne ta recette !!!!!

Amal 25/10/2015 10:34

Des cocottes bien gourmandes.

nani's kitchen 25/10/2015 09:45

elles sont bien gourmandes tes cocottes ! bisous

Nady 25/10/2015 09:34

Une jolie cocotte bien gourmande ! J'en mangerai volontier ! Bon dimanche !

lolo 25/10/2015 09:07

hum,une belle petite cocotte bien garnie !
bon dimanche