750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Gnocchis à la romaine

J'ai réalisé cette recette pour le défi "Tests de recettes entre blogueurs" organisé par Sonia, un des thèmes du mois est la cuisine Italienne.

Voici une belle découverte trouvée "Les recettes de Jacre" chez , j'ai mis un peu moins de beurre et fait précuire mes lardons pour enlever le maximum de gras.

 

Ingrédients: Pour environ 18 gnocchis carrés

  • 250 g de semoule fine
  • 1 l de lait demi-écrémé à température ambiante
  •  3 jaunes d'oeufs
  • 150 g de parmesan
  • 50 g de beurre
  • noix de muscade 
  • 300 g d' allumettes de lardons
  • sel et poivre

Préparation:

  1. Faire bouillir le lait dans une casserole avec une pincée de sel, versez la semoule en pluie dans le lait bouillant et la faire  cuire 4 à 5 minutes sur feu moyen en mélangeant sans cesse. Hors du feu ajouter les jaunes d'oeufs un par un, le beurre coupé en petits morceaux, 50 g de parmesan, le poivre et un peu de noix de muscade.
  2. Verser la semoule sur une plaque huilée, sur ma plaque à génoise pour moi. Lisser la surface et former un grand rectangle d'une épaisseur de 1 cm, laisser refroidir.
  3. Préchauffer le four à 180°C
  4. A l'aide d'un emporte pièces, de forme carré pour moi,   former des carrés et les disposer sur votre toile silpat. Répartir sur le dessus le reste de parmesan et enfourner pour 15 minutes.
  5. Pendant ce temps, faire cuire vos lardons dans une poêle anti-adhésive, lorsqu'ils sont cuits les disposer sur un papier absorbant pour enlever la matière grasse.
  6. Sortir vos gnocchis, laisser  tiédir 1 ou 2 minutes cela sera plus facile à mettre dans vos assiettes, utiliser une spatule pour dresser, puis répartir sur le dessus vos lardons.
  7. A déguster aussitôt.

 

Préparation au thermomix:

  1. Peser votre semoule dans un petit bol, réserver, mettre le lait et une pincée de sel dans le bol et faire chauffer 7 min/100°C/vit mijotage, puis reprogrammer 7 min/90°/couteau inversé/Vit1,5, enlever le gobelet et par l'orifice du couvercle verser la semoule en pluie. Battre vos jaunes d'oeufs en omelette.
  2. Ajouter le beurre coupé en morceaux et 50g de parmesan puis mélanger 1min/couteau inversé/Vit3, ouvrir mélanger avec la spatule puis programmer 1,30min/couteau inversé/Vit3,5. Verser par l'orifice du couvercle les œufs battus en omelette. ( Le lait a attaché un peu au fond du bol, mais rien de bien méchant, laisser un peu d'eau au fond si vous ne souhaitez pas frotter, pour moi c'est parti de suite).
  3. Verser la semoule sur une plaque huilée, sur ma plaque à génoise pour moi. Lisser la surface et former un grand rectangle d'une épaisseur de 1 cm, laisser refroidir.
  4. Préchauffer le four à 180°C
  5. A l'aide d'un emporte pièces, de forme carré pour moi,   former des carrés et les disposer sur votre toile silpat. Répartir sur le dessus le reste de parmesan et enfourner pour 15 minutes.
  6. Pendant ce temps, faire cuire vos lardons dans une poêle anti-adhésive, lorsqu'ils sont cuits les disposer sur un papier absorbant pour enlever la matière grasse.
  7. Sortir vos gnocchis, laisser  tiédir 1 ou 2 minutes cela sera plus facile à mettre dans vos assiettes, utiliser une spatule pour dresser, puis répartir sur le dessus vos lardons.
  8. A déguster aussitôt.

 

Gnocchis à la romaineGnocchis à la romaine
Gnocchis à la romaineGnocchis à la romaine
Gnocchis à la romaineGnocchis à la romaine
Gnocchis à la romaineGnocchis à la romaine
Cliquer sur les photographies pour les agrandirCliquer sur les photographies pour les agrandir
Cliquer sur les photographies pour les agrandirCliquer sur les photographies pour les agrandir
Cliquer sur les photographies pour les agrandirCliquer sur les photographies pour les agrandir

Cliquer sur les photographies pour les agrandir

Gnocchis à la romaine
Gnocchis à la romaine
Gnocchis à la romaine

 

Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
M
Est-ce que je peux congeler ces délicieux gnocchis car je vis seule et cela me permettrait d'en retrouver au fur et à mesure de mes besoins ? Merci beaucoup
Répondre
D
Oui je pense que vous pouvez, merci de votre visite. Bonne journée
I
Un menu qi me plait!
Bises
Répondre
C
C'est une bonne idée de menu pour le soir quand on ne sait pas quoi faire à manger...
Répondre
G
j'en ai fais il y a peu! j'adore ça!
Répondre
L
Une délicieuse recette que je n'ai pas fait depuis un moment, faudrait que j'en refasse. Bisous
Répondre
S
hummm un régal ces gnocchis à la romaine!!!! bisous
Répondre
L
Je l'avais repérée aussi
Bon dimanche
Répondre
M
Les gnocchis carrés !! ça alors ?! voilà quelque chose que mes filles vont vouloir tester !
Répondre
V
A tester !! cela va changer des pâtes... merci du partage
Bon dimanche
Bisous
Répondre
K
J'avais recopié une recette similaire sur la revue cosmopolitain de février 2019. La tienne me plait bien aussi, je la mets dans mes favoris !
Je te souhaite un bon dimanche. Bisous
Répondre
G
Alors pour moi ce plat est plus une polenta que des gnocchis, puis qu'à priori et d'après ce que j'ai toujours su les gnocchis se font à base de pommes de terre et roulés en petites boules. Enfin c'est comme cela que je les fais. Par contre je fais ma polenta comme ça. Bon peu importe, c'est bien sympa comme petit repas avec les lardons ! merci Delphine ! gros bisous
Répondre
E
Ça doit être un régal !! Bon samedi, bisous
Répondre
J
merci d'avoir testé cette recette que moi même j'ai beaucoup aimé...bises
Répondre
C
Pour G. Brassens
il y a aussi un musée mais très très bien fait, je te le conseille si un jour tu devais passer par là !!
Répondre
C
bonjour
je croyais, selon le visuel, une sorte de croque monsieur !!
Pour
Répondre
J
je connais cette recette depuis longtemps, on en faisait au restaurent !!
tu à fait un bon choix
bon week-end bisous
Répondre
G
un très joli plat
excellent après-midi bises
Répondre
L
Humm trop bon j'adore un très bon choix
Bonne journée
Bisous
Répondre
Y
le genre de recette qui plairait également beaucoup à la maison :)
bon week end
bizzzzzz
Répondre
A
Une recette que je découvre aussi. Prends soin de toi et ta famille
Bisous
Répondre
N
Très intéressants ces gnocchis carrés. Je ne connaissais pas, merci Delphine !
Bisous
Répondre
K
J'adore, c'est simple et délicieux :-) Gros bisous Delphine
Répondre
L
Ça doit être très bon avec quelques feuilles de salade bisous
Répondre
B
bon weekend au possible bisous
Répondre
D
Bon week end
L
ha oui !! la semoule!!
c'est délicieux !!
bises
Répondre