Catless ( galettes de boeuf haché)

Aujourd'hui, c'est la fête nationale de l'île Maurice, alors voici une nouvelle recette pour accompagner ma chère Sophie  du blog "La tendresse en cuisine" dans son tour du monde culinaire.

L’île Maurice possède une cuisine vieille de 200 ans, avec une multitude d’influences apportées par les populations qui s’y sont installées au fil du temps.

Toutes ces influences ont donné naissance à une cuisine riche et variée. L'usage des épices a une place prépondérante.

Dans cette recette il fallait 3 pincées de piment de Cayenne, mais j'ai préféré remplacé par du piment doux, j'ai aussi mis du persil au lieu de la coriandre, à vous de voir selon vos goûts.

Ingrédients : Pour une quinzaine de galettes

• 750 g de bœuf haché
• 2 gousses d'ail écrasées en purée
• 1 petit morceau de gingembre râpé très finement ou 1 cuillère à café rase en poudre
• 1 oignon finement haché au couteau
• 1 œuf entier
• 1  c à s de piment doux épices du monde
• 1 cuillère à café rase de cumin moulu épices du monde
• 10 branches de persil plat frais hachées
• sel poivre du moulin

Pour la cuisson :

• 3 cuillères à soupe de farine
• 2  oeufs entiers
• de la chapelure
• huile

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L'île Maurice,  autrefois l’Isle de France,est l'île principale de la république de Maurice, elle est d'origine Volcanique . Elle est située dans l'Ouest de l'océan Indien. Sa capitale est Port-Louis