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Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Bûche, Pour les fêtes, Thermomix, confiture de lait, vanille, insert, silikomart

Bûche Vanille, Insert Confiture de Lait

16 Décembre 2018

Rédigé par delphine et publié depuis Overblog

J'avais envie de tester une bûche avec de la confiture de lait, parce que j'adore ce goût. J'ai intégré également un peu de mascarpone pour rendre ma bavaroise plus crémeuse..c'est un régal..

J'ai utilisé mon moule Silikomart avec un tapis relief et l'insert Silikomart.

Il faudra prévoir 6 heures de décongélation pour déguster cette bûche.

Ingrédients:

Pour l'Insert Confiture de Lait

350g de confiture de lait
10cl de lait
2 jaunes d’œufs
6 g de gélatine en feuille
Éclat de caramel mou.

Pour le biscuit Joconde de Pierre Hermé :

20 gr de beurre
100 g de poudre d’amandes
100 gr de sucre glace maison
30 gr de farine
3 œufs entiers
3 blancs d’œufs
une pincée de sel
15 gr de sucre semoule

Pour la bavaroise à la vanille:

2 jaunes d’œufs
1 c à café d’Extrait de Vanille
45 g de sucre en poudre
1 gousse de vanille
20 cl de lait
3 feuilles de gélatine (6 g)
20 cl de crème fraîche liquide entière
1 c à s de mascarpone

Suite de la recette en cliquant sur BÛCHE

Bûche Vanille, Insert Confiture de Lait

Bûche Vanille, Insert Confiture de Lait

Bûche Vanille, Insert Confiture de Lait

Bûche Vanille, Insert Confiture de Lait

Bûche Vanille, Insert Confiture de Lait

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I

indy2lyon

19/12/2020 18:48

bonjour,
merci pour la recette. j'ai eu 2 soucis :
1/ mon insert était très difficile à extraire du moule (collait aux parois)
2/ mon appareil vanille était très liquide et l'insert s'est retrouvé un fond de la buche
avez vous des solutions pour m'améliorer SVP ?
enfin, la servez-vous congelée ou patissière ?
Merci pour vos réponses

D

delphine

19/12/2020 19:57

Bonsoir, merci de votre retour, pour l'insert je prends un moule à insert en silicone, et normalement si l'insert est bien congelé, vous pouvez l'enlever correctement. Pour l'appareil à vanille je ne comprends pas pourquoi il est liquide, mais si non vous pouvez attendre qu'il refroidisse pour que la gélatine fasse son effet et la préparation sera plus dense.. Je vais modifier ma description pour éviter ce problème et être plus claire.
Il faut prévoir un temps de décongélation d'environ 4 heures.
Bonne fin de journée

N

Natly

22/12/2018 23:34

Tes bûches sont vraiment magnifiques !! .. et comme je suis pas difficile.. je peux toutes les tester ;)
Bisous

K

Kakou

18/12/2018 09:42

Waouh quelle bûche ! Bon trop sucré pour moi tu t'en doutes lol !
Bisous

K

kekeli

18/12/2018 07:13

Superbe bûche !!
Je te souhaite une bon mardi. Bisous

I

Isabelle

17/12/2018 17:13

Elle est rès belle ta bûche et très gourmande aussi. Bises

C

chevrette13

17/12/2018 17:06

bonsoir
quel travail mais aussi quel résultat...pour Noël nous sommes invités
bisous

N

nicolepassions

17/12/2018 12:42

Magnifique bûche qui me donne l'eau à la bouche! Bisous

M

maggkitchenette

17/12/2018 10:43

Bravo, tu as réalisé une bûche magnifique ,j'aime ton idée d'incorporer la confiture de lait . c'est très gourmand . Merci pour ta jolie participation . Bonne journée Delphine

L

lolo

17/12/2018 07:32

hummm une très belle buche gourmande ! un vrai régal ! bonne journée bises

L

La Cuisine de Blanche

16/12/2018 20:50

Ta bûche me semble bien gourmande, bien appétissante, tu nous régales visuellement à nous de tester ta recette.
Merci de nous émoustiller les papilles;
Bises
Belle soirée
Chantal

C

Catalina

16/12/2018 19:23

bluffée encore, quel talent, un grand bravo
bisous

D

delphine

16/12/2018 19:41

Merci ma Cata Bisous.

D

Daniela

16/12/2018 18:04

Quelle bûche ! Elle est magnifique, félicitations. Bravo !
Belle soirée
Bisous

L

lesdelicesdethithoad

16/12/2018 18:01

délicieusement appétissant!!
bonne soirée

C

Cooking Julia

16/12/2018 17:45

Comme elle est belle cette bûche ! Et comme elle doit être bonne, rien qu'à voir ce qu'elle contient :-) Je t'en aurais bien pris une part. Bises

G

gut

16/12/2018 15:04

Non mais là un seul bravo ne suffit pas !! Qu'est ce qu'elle est belle ! c'est un travail énorme je trouve ! j'espère qu'elle a eu le succès qu'elle mérite ! Je plains Assia et Samar car vous êtes 2 ou trois à avoir faire de telles merveilles que ça va être difficile pour elles de choisir ! j'aimerais bien te voir en tête ! gros bisous ma delphine passe un bon dimanche !

D

delphine

16/12/2018 16:25

Oh merci ma chère Claudine cela me fait très plaisir Bisous et bon dimanche

S

samar

16/12/2018 15:00

Ahhhh c'est juste magnifique et ces saveurs la confiture de lait c'est péché mignon j'aime aussi l'utiliser pour les fêtes
une très belle participation au concours bravo Delphine on valide avec joie
bisous et bon dimanche

L

lolo

16/12/2018 14:36

hum, c'est une très jolie bûche bien parfumée et originale comme j'aime !

B

Brigitte / Les filles à table

16/12/2018 14:27

Elle est magnifique ta bûche !! Et ultra gourmande avec cette confiture de lait, j'adore ça !! Bisous

L

lic_ Aussi délicieux qu'un gâteau

16/12/2018 12:23

Miam ! Confiture de lait, je te comprends ;) Biz.

K

kilomètre-0

16/12/2018 11:36

Quelle superbe gourmandise. Je remarque que quand Noël arrive, tu es aux anges. Tu peux bûcher un max :-DDD
Gros bisous Delphine, bon dimanche

D

delphine

16/12/2018 16:32

Oh oui Martine tu as tout compris..Bisous

J

jackie

16/12/2018 10:50

Superbe, j'essaierai. Bisous

A

Assia

16/12/2018 10:46

Que dire ma Delphine?! Sincerement tu m'épates. Ue très jolie buche bravo et merci de nous l'avoir proposé à notre concours. Participation validée
Gros bisous

P

Ponpon

16/12/2018 10:10

Quelle magnifique bûche et quel travail à réaliser et à retranscrire!
Merci pour tout cela!
Bizz
NB: je me suis inscrite mais je ne reçois toujours pas tes news....

C

Chrystel

16/12/2018 09:59

Tu m'épates tiens. Celle-ci est superbe, vraiment. Les saveurs sont douces et très tentantes. Mais que fais-tu de toutes ces bûches testées, dis-moi ? Elles sont toutes goûtées ? Tu les congèles ? Bisous

D

delphine

16/12/2018 16:33

Celle-ci était pour déguster avec mes collègues. Les autres pour ma famille ou amis..

C

Colinette

16/12/2018 08:52

Elle est très belle cette buche! bonne chance pour le concours

G

gourmandisesdelo

16/12/2018 08:04

Il n'y a pas d'autre mot que WAHOU ! elle est sublime et moi qui suis fan de confiture de lait tu me régales avec ta bûche !
Bon dimanche bisous Delphine

V

vanni

16/12/2018 07:35

Elle est superbe !! originale de par les saveurs !
Merci du partage
Bon dimanche
Bises

B

Barbara

16/12/2018 06:27

je repasserai lire dès que possible le détail ...
mais ces parfums ne peuvent être que délicieux
quant à l'aspect magnifique !du très très grand art bravo

D

delphine

16/12/2018 09:05

merci Barbara Bisous et bon dimanche