Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Butternut, Plaisirs salés, hasselback, pancetta, mozzarella, cumin, origan, graine de courge

Butternut façon Hasselback

24 Novembre 2018

Rédigé par delphine et publié depuis Overblog

Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le compte Cathytutu_lyon sur Instagram..J'ai trouvé cette façon de cuisiner ma courge préférée très originale..

J'ai fait une recette à ma sauce..

Ingrédients:

1 courge Butternut
huile d'olive Terra Delyssa Chilli pepper
sel poivre
10 tranches de Pancetta
10 tranches de mozzarella
origan
cumin
graine de courge.

Préparation:

Préchauffer le four à 190°c.
Couper votre Butternut en 2 dans le sens de la longueur, l'éplucher et enlever les graines. Placer une baguette chinoise de caque côté puis avec un bon couteau, faire des entaillesq;
Badigeonner d'huile d'olive avec un pinceau puis enfourner pour 35 minutes environ selon la taille.
A la sortie du four, insérer entre les lamelles de butternut des tranches de pancetta en alternant avec des tranches de mozzarella. Assaisonner avec du sel, du poivre, du cumin et de l'origan, parsemer quelques graines de courges.
Ré-enfourner pour 15 minutes à 190°C
Servir bien chaud
Bon appétit

Je propose cette recette à ma chère Claudine pour Cuisinons de saison.

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nicolepassions 26/11/2018 18:05

C'est une idée magnifique et originale. J'aime beaucoup! Passe une douce soirée. Bisous

delphine 26/11/2018 18:08

Merci Nicole Bises.

chevrette13 26/11/2018 15:55

bonjour
j'adore l'idée le hic difficile à éplucher
bisous et bonne semaine

Isabelle 26/11/2018 14:18

C'est beau et bon! J'aimais beaucoup le visuel avec la pomme de terre, mais je trouve que cette version est encore plus sympa. Bises

Isabelle... 26/11/2018 13:07

C'est vraiment une très belle idée pour présenter ce légume. Le goût doit être bien relever avec la Pancetta et fondant par le fromage. Bises

Brigitte / Les filles à table 26/11/2018 11:12

J'en avais vu une cuisinée de cette façon, vous avez dû vous régaler !! Bisous

salima 25/11/2018 21:16

une délicieuse version de cuisson hasselback ! bises

Chantal 25/11/2018 20:53

Super idée. Une autre façon d'accommoder la butternut.

delphine 25/11/2018 21:01

Merci beaucoup pour votre visite
Bonne soirée

zika 25/11/2018 16:12

Une belle inspiration en tout cas, magnifique !!!!!!

marie22 25/11/2018 10:14

bonjour Delphine,
j'ai fait hier soir . Un pur délice . Comme j'avais pas de pancetta , j'ai mis du lomo .
un petit bémol toutefois , ma courge c'est un peu affalée dans le four il a fallut que je rassemble les morceaux pour que cela ressemble à la vôtre . Si vous avez un truc .....
bon dimanche

bon dimanche

delphine 25/11/2018 10:19

Bonjour Marie, je l'avais mise comme sur les photos et elle n'a pas bougé, mais je ne l'avais pas coupée jusqu'en bas avec l'aide des baguettes, j'avais peut être laissé plus de marge que vous..Si non pour la prochaine fois, pour que cela ne se reproduise pas, essayez de trouver un plat qui peut l'entourer pour la caler, mais cela va être difficile de trouver en plat à la bonne taille..Bon dimanche et merci de votre visite.

Barbara 25/11/2018 04:20

Tiens, c'est une super idée, ça!

delphine 25/11/2018 09:37

Merci Bisous

gourmandisesdelo 24/11/2018 23:12

Une très belle version et recette de saison que tu nous proposes, ça ressemble aussi à la pomme de terre éventail .. très gourmand
bonne soirée bises

lesdelicesdethithoad 24/11/2018 17:52

je ne connaissais pas cette version!
bonne soirée

Chaud devant ,je cuisine 24/11/2018 16:37

J'aime beaucoup cette recette ,une belle façon de cuisiner la butternut .
Bisous

jackie 24/11/2018 16:09

Absolument original, je connais les pomme de terre mais avec la butternut une ecxellente idée que je ne manquerai pas de tester. Bisous

Catalina 24/11/2018 15:18

très bonne idée , bravoooo

gut 24/11/2018 12:13

Waouahhh ! mais quelle super recette !! c'est vraiment inattendu ! pourtant on connait toutes cette façon de faire avec les pommes de terre ! Mon seul souci si je devais faire ce plat c'est couper les tranches ! j'ai tellement de mal avec les courges ! peut être en les faisant pré-cuire à la vapeur ? à voir ! merci delphine d'avoir dédié ce plat à cuisinons de saison ! je suis contente qu'il y figure grâce à toi. gros bisous

delphine 24/11/2018 17:22

Oh ne t'inquiète pas cette courge n'est vraiment pas dure à couper, ce n'est pas comme la shiastsu, même avec mes mains pleine d’arthrose, je m'en suis sortie..

laurence 24/11/2018 11:40

hum, une belle façon originale de cuisiner les butternut !

La cuisine de poupoule 24/11/2018 11:23

Ah oui une super idée sue je note merci
Bonne journée bisous

Kakou 24/11/2018 11:14

Oh que ça doit être bon ça !
Bisous

Danielle 24/11/2018 07:43

bien tentant et original : je vais essayer sans tarder

kilomètre-0 24/11/2018 07:35

Super sympa, j'adore, tu t'en doutes :-)
Gros bisous Delphine

Barbara 24/11/2018 07:17

bravo belle idée
bon weekend

delphine 24/11/2018 08:34

Merci Barbara Bon week end.