Oh, la gourmande..

6 Janvier 2019

Voici une recette de galette qui change, pour les fans de chocolat elle va vous plaire.

J'ai pris la recette chez ma copine Estelle qui anime le blog "Mes petites recettes du quotidien".

J'ai juste mis un peu moins de sucre car j'ai utilisé du chocolat à 41% et mis des noix de Pécan au lieu des noix traditionnelles.

Préparation environ 20 minutes

Temps d'attente au frais: 30 minutes

Cuisson: 30 minutes

Ingrédients : Pour 10 personnes

2 pâtes feuilletées recette ici
200 g de chocolat à cuire
50 g de noix de pécan
100 g de beurre
20 cl de crème fraîche épaisse à 15%de MG
80 g de sucre en poudre
100 g de maïzena
1 œuf + 1 jaune pour la dorure
1 cuillère à soupe de lait pour la dorure
1 fève

Préparation:

Faire fondre le chocolat, la crème fraîche et le beurre doucement au micro-onde puis mélanger.
Ajouter le sucre, la maïzena, l’œuf entier, les noix pilées. Mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Sur un papier de cuisson, étaler une pâte feuilletée, sur la grille allant au four, puis répartir la préparation au chocolat en vous arrêtant à environ 2 cm du bord.
Ajouter la fève
Mouiller le bord restant avec de l'eau, à l'aide d'un pinceau de cuisine. Recouvrir de l'autre pâte feuilletée. Souder les bords entre eux en appuyant légèrement.
Battre le jaune d’œuf avec la cuillère de lait. Badigeonnez la galette de ce mélange avec le pinceau de cuisine.
Placer une demi-heure au réfrigérateur.
Préchauffer votre four à 240°C ou thermostat 8
Sortir votre galette et dessiner des stries au couteau avec une pointe fine sans trop appuyer pour ne pas couper la pâte.
Enfourner 5 minutes à 240°C puis baisser le thermostat à 180°C ou th6. Laisser cuire 25 minutes.
Laisser refroidir avant de déguster.

Préparation au tm5:

Mettre les noix de pécan dans le bol puis mixer 5sec/vit4. Réserver inutile de rincer votre bol
Mettre le chocolat, la crème et le beurre puis faire chauffer 4min/60°CVit1, à la sonnerie racler les bords et continuer la cuisson 1min/60°C/vit1.
Ajouter le sucre, la maïzena, l’œuf puis mélanger 30sec/Vit3, ajouter les noix pilées puis mélanger à nouveau 10sec/vit2.
Sur un papier de cuisson, étaler une pâte feuilletée, sur la grille allant au four, puis répartir la préparation au chocolat en vous arrêtant à environ 2 cm du bord.
Ajouter la fève
Mouiller le bord restant avec de l'eau, à l'aide d'un pinceau de cuisine. Recouvrir de l'autre pâte feuilletée. Souder les bords entre eux en appuyant légèrement.
Battre le jaune d’œuf avec la cuillère de lait. Badigeonnez la galette de ce mélange avec le pinceau de cuisine.
Placer une demi-heure au réfrigérateur.
Préchauffer votre four à 240°C ou thermostat 8
Sortir votre galette et dessiner des stries au couteau avec une pointe fine sans trop appuyer pour ne pas couper la pâte.
Enfourner 5 minutes à 240°C puis baisser le thermostat à 180°C ou th6. Laisser cuire 25 minutes.
Laisser refroidir avant de déguster.

Cliquer sur les photographies pour les agrandir

Cliquer sur les photographies pour les agrandir

Galette des rois au Chocolat et Noix de Pécan

Galette des rois chocolat et noix (sans poudre d'amandes) - Mes petites recettes du quotidien

Avec le mois de janvier arrive aussi la traditionnelle galette des rois. Cette pâtisserie est très attendue des enfants, qui même plus grands, la dévore pour trouver la fève ! Aujourd'hui je p...

http://mespetitesrecettesduquotidien.over-blog.com/2017/12/galette-des-rois-chocolat-et-noix-sans-poudre-d-amandes.html