Papillotes de Cabillaud, Tomates, Mozzarella et Bacon

Publié le par delphine

J'aime beaucoup le poisson, j'essaye de varier les goûts et les saveurs pour nous régaler.

Cette fois-ci j'ai associé le cabillaud au bacon, nous avons beaucoup aimé.

 

Ingrédients: pour 2 personnes

  • 2 beaux pavés de cabillaud
  • 1 à 2 tomates selon la grosseur
  • 1 boule de Mozzarella
  • Estragon ou Basilic frais selon vos goûts
  • 4 tranches de Bacon
  • sel poivre
  • Pour accompagner Riz rouge de Camargue et haricots verts

Préparation:

  1. Laver vos tomates et les couper en fines lamelles..
  2. Découper deux rectangles de papier cuisson, disposer, une rangée de tranches de tomates, trancher votre mozzarella en 10parts, puis les poser sur les tomates.
  3. Parsemer d'Estragon frais, saler et poivrer, puis mette par dessus vos pavés de cabillaud.
  4. Recouvrir avec les tranches de bacon, vous pouvez remettre de l'Estragon.
  5. Préchauffer votre four à 220°C
  6. Fermer et disposer vos papillotes dans un plat à gratin puis enfourner pour 20-25 minutes de cuisson, selon la grosseur de votre poisson.
  7. Pendant ce temps cuire votre riz et vos haricots, j'ai cuit mes haricots ( de mon jardin)  7 minutes dans de l'eau bouillante salée puis je les ai plongés dans de l'eau froide pour qu'ils gardent une belle couleur verte.
  8. Pour dresser les assiettes, il est préférable d'enlever le papier cuisson et d'enlever le jus, je me suis aidée d'une large spatule, servir avec le riz et les haricots
  9. Bon appétit.

 

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Papillotes de Cabillaud, Tomates, Mozzarella et Bacon
Papillotes de Cabillaud, Tomates, Mozzarella et Bacon
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Publié dans Poissons, Plaisirs salés

Commenter cet article

papillonmyosotis 15/09/2017 15:42

Très alléchante assiette.

celinette82 14/09/2017 11:37

Elle me plait terriblement ta jolie papillote !! bravo !

mauricette vinson 14/09/2017 10:25

un plat gourmand comme je les aime!

Not Parisienne 13/09/2017 22:07

Miam miam quelle belle association de saveurs, ça me fait super envie!!

Marlyzen 13/09/2017 20:19

Une fois de plus, j'adore l'association terre-mer donc avec du bacon, mmmmh ! Ton plat est encore plus gourmand avec cette mozza fondante !

Kakou 13/09/2017 12:30

Je fais rarement des papillottes et rarement du poisson aussi mais l'association de toutes ces saveurs doit être terrible !
Bisous

fabienne 12/09/2017 22:34

J'adore l'idée ..; et je met tout de suite dans mes favoris ! Bises

alaro 12/09/2017 21:30

j'aime beaucoup le poisson... c'est une recette pour moi ! ^_^

Mauricette 12/09/2017 20:54

J'adore le poisson en papillote !!!!!
Très bonne soirée en ce mardi,

josette 12/09/2017 19:45

une superbe assiette bien appétissante!! miam!!
bonne soirée bises

lolo 12/09/2017 18:03

hum, c'est une très jolie assiette !

guy59600 12/09/2017 14:51

superbe plat et excellent poisson
très bon après-midi bises

sotis 12/09/2017 13:30

elle me plait bien ta papillote!!!! bisous

Isabelle 12/09/2017 13:17

Une recette de cabillaud gourmande à souhait
Bonne journée
Bises

GUT 12/09/2017 13:12

Je fais très rarement le poisson en papillotte mais tout ce que tu as éjouté me plait beaucoup comme saveurs ! merci Delphine ! gros bisous

La gourmandise de Violette 12/09/2017 13:06

l'association lard-poisson est une réussite, merci du partage
bisous

Julie 12/09/2017 12:57

Un petit poisson qui est tout à fait à mon goût ! Bonne journée, bises

LadyMilonguera 12/09/2017 10:12

Ces papillotes sont tout à fait à mon goût.

vanni 12/09/2017 10:04

Une chouette recette qui me plait bien.
Bonne journée
Bises.

Ponpon 12/09/2017 09:50

Voilà une super recette que je garde sous le coude, merci!
bizz

popote14 12/09/2017 09:18

hum se plat de poisson me plait beaucoup bonne journée bisous

mélie melo en cuisine 12/09/2017 09:09

hummmmmmm bien sympa ma belle bisous

Brigitte / Les filles à table 12/09/2017 08:22

Moi aussi j'aurais aimé, ton mélange me plait beaucoup !! Bisous

Martine 12/09/2017 07:42

Ca, c'est un chouette plat ...J'aime bcp :-)
Bisous

la cuisine de poupoule 12/09/2017 07:24

Voilà un beau mélange terre et mer vous avez du vous régalez.
Bonne journée
bises

Daniéla 12/09/2017 06:34

Tes papillotes sont très appétissantes, elles doivent être délicieuses. Le cabillaud est mon poisson préféré
Bonne journée
Bisous