Courgettes farcies au thon et à la tomate

C'est la saison des courgettes, alors j'en profite pour les préparer à toutes les sauces, cette fois-ci je vous propose des courgettes farcies avec du thon pour changer de la traditionnelle farce.

Ingrédients:

• 2  courgettes moyennes
• 1 tomate
• 1 oignon
• 1 c. à soupe de cumin
• 1 c. à soupe de crème fraîche épaisse
• 280 g de thon au naturel
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre
• Chapelure
• Comté râpé

Préparation au thermomix:

1. Préchauffer le four à 190°C
2. Laver les courgettes, les couper en deux dans le sens de la longueur, vider l'intérieur délicatement avec une cuillère.
3. Mettre dans le bol la tomate coupée en 4 et l'intérieur des courgettes et mixer 10sec/Vit4. Réserver, inutile de rincer le bol.
4. Eplucher et couper l'oignon en deux le mettre dans le bol et mixer 5sec/Vit5, ajouter la tomate et la courgette mixée puis l'huile d'olive et faire chauffer 3min/100°C/Vit3.
5. Ajouter le cumin; la crème fraîche; le thon égoutté, le sel et le poivre puis mélanger 15sec/Vit3.
6. Remplir les courgettes avec le mélange, parsemer de chapelure puis recouvrir de Comté râpé et cuire 30 minutes à 190°, puis 10 minutes à 210°C.

Préparation:

1. Préchauffer le four à 190°C
2. Laver les courgettes, les couper en deux dans le sens de la longueur, vider l'intérieur délicatement avec une cuillère.
3. Mettre dans un mixer la tomate coupée en 4 et l'intérieur des courgettes, mixer un peu mais pas trop.
4. Eplucher et ciseler votre oignon, le faire revenir dans de l'huile d'olive avec la courgette et tomate mixée environ 15 minutes sur feu doux, en remuant régulièrement, ajouter le cumin, la crème fraîche, le thon égoutté, assaisonner puis mélanger.
5. Remplir les courgettes avec le mélange, parsemer de chapelure puis recouvrir de Comté râpé et cuire 30 minutes à 190°, puis 10 minutes à 210°C.

Je propose cette recette à Claudine pour "Cuisinons de Saison"

et aussi pour le défi de cuisine sur les cucurbitacées, sur Recette de.