Clafouthé aux framboises, parfumé à la Rose et au Litchi

Je me suis achetée, Le Paris for Her, un thé vert délicieusement parfumé rose-framboise-litchi, j'ai eu envie de pâtisser avec. J'avais quelques framboises au congélateur, j'en ai profité pour faire ce petit dessert très frais et léger.

Ingrédient:

• 300g de framboises
• 25 cl de crème liquide allégée
•  2 cuillères à café de Thé  Paris for Her
• 3 œufs
• 75 g de sucre roux
• 75 g de farine

Préparation:

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Mettre la crème liquide et le thé dans une casserole.
3. Porter à ébullition et laisser ensuite infuser hors du feu pendant 4 minutes.
4. Retirer le thé et laisser refroidir.
5. Dans un saladier, mélanger les œufs et le sucre.
6. Ajouter la crème parfumée au thé, la farine et remuer pour obtenir une pâte homogène.
7. Beurrer un plat allant au four.
8. Disposer  vos framboises au fond du plat, si vous utilisez des framboises congelées, il faudra les laisser décongeler.
9. Verser la pâte sur les framboises
10. Enfourner pour 35 minutes environ, à surveiller selon vos fours.

Préparation au Thermomix:

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Mettre la crème liquide et le thé dans le bol puis faire chauffer 4 min30/100°C/vit mijotage.  Laisser ensuite infuser  pendant 4 minutes. Passer la crème dans une passoire pour filtrer tout le thé. Réserver. Laisser refroidir.
3. Nettoyer le bol, insérer le fouet puis le sucre et les oeufs, et mélanger 2 min/vit3, ajouter la crème et la farine puis mélanger 40sec/Vit3.
4. Disposer  vos framboises au fond du plat, si vous utilisez des framboises congelées, il faudra les laisser décongeler.
5. Verser la pâte sur les framboises
6. Enfourner pour 35 minutes environ, à surveiller selon vos fours

Je propose cette recette à Claudine pour "Cuisinons de Saison"